話雖如此說，可是天津官場上下，凡是有份接到寧遠伯請客帖子的官員無不是心中惴惴。別的不說，為了遼東戰事，寧遠伯可謂是付出巨大。幾乎將掌上明珠的昭陽郡主一條性命丟在塔山！還有那些兵馬糧草軍械軍餉的消耗，可謂巨大！

    有心的官員們私下裏計算過，不算撥給寧遠總兵吳三桂的那一萬戰鬥力遠勝於一萬家丁的屯田兵，南粵軍此次戰役，傷亡失蹤應該在三四千人上下！這可據說是伯爺領兵以來從未有過的損失。

    還有從天津港口接駁轉運走的大批糧草軍械火藥炮子軍餉甲冑醫藥等物資，光是糧米豆料，就不下百萬石！如今，一番苦心，諸多物資，盡諸付了流水，換了是誰，只怕也是要找個點背的尋了來殺了出口惡氣！

    第二天，天津官場文官道員，武官參將以上，在天津巡撫的率領之下，齊聚天后宮外。眾人抱着接受寧遠伯雷霆震怒的心態接受李守漢的召見。

    很意外的是，李守漢今天似乎心情大好，而且絲毫沒有偽裝的痕跡，含笑與眾人寒暄，倒像是家中有什麼喜事一般。這讓眾人非常不解，明明據說暴怒非凡，將籤押房砸得一片狼藉，如今卻哪裏見得到一點暴怒之後的影子？

    在娘娘宮院子裏，臨時搭起了齊脊天棚，用上好的精緻細棉布作為天棚的材料，遮擋着初春的陽光和風塵。天棚內，二三十桌上好的銀席面早已安排妥當，銀質高腳果盤裏，四干四濕四果子四蜜餞早已擺好。

    宴席，便在眾人的忐忑惶恐之中開始了。李守漢熱情的招呼眾人落座，然後喊了一聲：「上菜。」

    眾人不禁一愣，上什麼菜？這麼倉促？難道今天當真就是來吃飯的？可是，如此一來，咱們這些官員，和碼頭上的那些苦力又有什麼區別？上來就開吃。吃完了大碗茶灌縫，然後接着去碼頭扛大包？正在疑惑的時候，卻見僕人將一盤很奇特的菜端了上來。只見一些薯類被切成塊，上面很明顯澆了一些糖漿。這菜倒是特別，饒是眾人都是吃過見過的，但是之前卻從不曾見過。

    李守漢一笑說：「這是本伯親自指導廚子做的一道菜，廚子們給起了一個名字，叫拔絲紅薯。因為原料是紅薯。而外面包裹了糖漿，可以扯出藕絲一樣的線，所以叫拔絲紅薯。」

    眾人這才知道這道菜的來歷，嗅着陣陣甜香，頓時食指大動。此時的紅薯在北方可是屬於絕對的稀罕物，再者，又是從不曾見過的吃法，用上好的白砂糖熬製烹飪而成，這如何能夠輕易放過？當下就有人準備動筷子品嘗，卻見李守漢說：「眾位先不要忙。這個菜吃起來可是有學問的。」

    李守漢說完，拿來一個水碗，然後夾起一塊紅薯放入水中，接着才把這塊紅薯吃下。吃完之後李守漢說：「這道菜好是好，但是糖漿可是很燙的，若是不蘸水冷卻，將外面包裹的這層糖衣冷卻了，強行吃會燙嘴，搞不好滿嘴都是泡。

    眾人這才知道剛才差點被燙傷，都慶幸沒有嘴欠直接開吃。然後。大家都按照李守漢介紹的方法，品嘗起這道拔絲紅薯。果然這樣一吃，味道甘美，口中滿是甜香。且不會感覺燙。

    見眾人都品嘗完了，李守漢說：「本伯先要向列位道個歉，以往是本伯太過操切，總想着旦夕破敵，全然忘了一件事。這打仗，也如同做菜。看實際。講火候，所謂心急吃不了熱豆腐。有些時候，過於操切就是滿嘴水泡，而停下來處理一下，對手就是這美味的紅薯。」

    「伯爺勤勞王事，一心只想旦夕之間軫滅醜類，還天下萬民一個清平世界，舒君父之憂，屬下等自然是願意追隨驥尾的！」

    眾人這才知道李守漢上這盤菜的目的，當下就是一陣例行的阿諛奉承外加表忠心展宏圖。李沛霆見狀自然不甘落後，他起身說道：「愧對主公。現在局面崩壞，人心不穩，身為下屬不能替主公分憂也就算了，還要主公鼓勵，真是愧殺人也。不過主公放心，吾等同心同德共助主公，再強的敵人也是冢中枯骨。」

    李守漢卻微微一笑說：「你這話說對了一半，建奴確實是冢中枯骨。但是局面卻不算崩壞，人心也更談不上不穩。以前廣寧沒丟，我們全部的戰略只能圍繞廣寧展開，敵知我如何攻，我卻不知敵如何守，所以前有塔山之敗，後有施琅被迫撤回。以至於遼陽得而復失，功敗垂成。」

    「而現在，是敵不知我如何攻，我知敵如何守，攻守易勢，豈能說局面崩