硬核廚爸 第795章 去貨運站提食材(第二更)
馮一帆帶三個徒弟去貨運站提取的食材,是之前專門訂購的一批海外食材。
其中有國外很頂級的牛肉,還有一些冷鏈送過來的海魚。
當然其中,還有一些是之前凱瑟琳、漢斯和湯姆三個人,在國內找到的河鮮養殖基地送過來的河鮮。
可以說,這樣一批貨物里,包含着國內外各色非常具有特色的食材。
也不光是各種肉類,還有一些新鮮的蔬菜,以及一些干制的菌菇。
馮一帆開車的路上,也是和馬小龍一起,跟林瑞峰和寧誠大概介紹一下這麼一大批的食材。
「我沒有一次訂購很多過來,因為我們還不能確定餐飲開夜過後生意如何,現在這批的食材,應該足夠餐廳用上三、五天的樣子。」
寧誠好奇問:「師父,只能用三五天的話,會不會太少了點?」
馬小龍馬上幫着解釋:「不少了,你要明白,其中有很多的食材,本身是不能夠長時間存放的,所以三五天可以算是極限,以前我們在佩羅旺斯的時候,食材大多數都是非常新鮮,每天會有專門冷鏈供應。」
馮一帆立刻打斷:「你能不能別動不動就提佩羅旺斯?你要明白,如今我們已經離開了那裏。」
馬小龍趕緊說:「好的師父。」
林瑞峰則開口問:「師父,那我們是不是也需要找一個專業的冷鏈供給啊?」
馮一帆搖頭說:「暫時不着急,這批我們先用,下周我會見幾家冷鏈運輸公司,最終敲定一家,作為我們之後供給的運輸。」
馬小龍還是忍不住開口說:「師父,如果之後食材總是這樣小量購買,可能會導致成本增加很多。」
馮一帆點頭說:「這點我知道,所以我已經讓大師姐幫忙聯繫一下,看看滬海或者是省城那邊,是否有需要相同食材的餐廳願意和我們一起分享供應渠道,這樣我們一起拼湊,可以降低不少成本。」
馬小龍想了想說:「師父,其實您可以自己出面,和佩羅旺斯那邊聯合的。」
馮一帆透過後視鏡看向馬小龍。
面對師父的目光,馬小龍也是不得不馬上低下頭。
可是馮一帆接着卻說:「嗯,這也是一個辦法,等我們試營業過後,我單獨找羅德尼聊一聊這個事情。」
食材的供應,往往是一家高檔餐廳必須要重視的事情。
如果沒有合適的供應渠道,那麼可能購買食材會成為餐廳的一個難點,甚至可能會因為購買的食材價格過於昂貴,導致餐廳沒有辦法很好的經營下去。
單單是國內的食材,馮一帆可以通過父母,通過市場的老張,獲得合適的渠道。
但是西餐廳這邊會有不少食材是需要從國外購買。
那些食材可能無法在國內找到合適替代。
所以一個完善的供應鏈,也算是馮一帆這段時間有些頭疼的事情。
實際上,這次送過來的這批食材,已經是馮一帆通過一些國外的關係,從國外直接訂購後,找到一家冷鏈運輸,專門運來淮城的。
但接下來,馮一帆的西餐廳不可能每次都這樣去採購。
原本馮一帆是打算,這次試營業會邀請一些國外朋友,其中不乏國外一些食材供應商,他要跟他們商量一下採購的事情。
但現在,聽了馬小龍給出的建議,馮一帆覺得與佩羅旺斯捆綁採購是個不錯選擇。
不過能不能成功,還是要看跟羅德尼以及佩羅旺斯餐廳經理交涉結果。
一行人來到貨運站,雖然時間還很早,但是貨運站已經是非常忙碌,各種從各地發過來的貨物,全都是囤積在這裏,正在進行着各種分流,要分別送往城市的各個區縣,然後再進一步投遞。
馮一帆他們開車直接進入裏面,來到了貨運站內的一個停車場。
當看到了馮一帆的車,一個人立刻揮揮手示意。
而林瑞峰、馬小龍和寧誠看清楚人之後,也都是有些驚訝。
三個人異口同聲驚呼:「是張強。」
馮一帆笑着說:「對啊,是張強,這次冷鏈車是他幫忙找的,也是他的一個朋友的車,剛好要拉貨,順便把我們的東西捎過來。」