硬核廚爸 第943章 寧誠評說,打破標準
馮一帆在哄孩子上還是很有辦法,所以三個小女孩最終還是被他給哄着回家去了。
而馮一帆在孩子們都走了之後,他還是留在了蘇記,等待蘇記和若餐廳結束營業,並且跟大家一起收拾東西,完成對兩家餐廳的打掃。
雖然一開始他也有過想要參與到兩家後廚里,但是被石家慧和凱瑟琳給拒絕了。
石家慧很直接說:「我覺得,既然我們兩個是主廚,那就應該把這兩天給好好幹完,之後我們可能也沒有什麼機會當主廚。」
馮一帆頓時笑着說:「大師姐,您客氣了,只要你們想,那隨時都可以當主廚,我可以退位讓賢嘛。」
石家慧說:「還是別了,我和凱瑟琳可擔當不起,實在是太累了。」
馮一帆一直等到蘇記最後一桌客人離去,然後也是跟大家一起打掃完了兩家餐廳,之後才讓大家聚在蘇記這邊開會。
依舊是所有人都在,無論是後廚還是前邊的服務生,都站在蘇記。
蘇錦榮自然也是留了下來,老人家也是有不少話想說。
馮一帆這次沒有開口去總結,也沒有讓石家慧和凱瑟琳做什麼述職報告之類的事情,而是對眾人說:「這樣吧,今天大家暢所欲言,說一說這兩天來的一些心得體會。」
聽到這個話,在場的眾人面面相覷,一時間有點不知道該說什麼?
馮一帆見大家都比較遲疑,笑着對寧誠說:「那就從寧誠你開始。」
被師父點了名,讓寧誠也是瞬間一愣。
半響,寧誠回過神來問:「師父,為什麼要從我開始啊?我,我其實都沒有想好。」
馮一帆說:「不用想好,你就有什麼說什麼,把你的一些想法說出來就行,之所以從你開始,因為你是我的徒弟,所以從你開始。」
寧誠最終也只能是硬着頭皮說了。
「師父,我覺得您不在的這兩天裏,蘇記和若餐廳都像是缺了主心骨一樣的,雖然師伯和凱瑟琳副廚都很厲害,能夠把菜單上的菜做得很好,但是我覺得依舊是缺少一些東西。」
說到這裏,寧誠停頓了一下,看了看石家慧和凱瑟琳。
他也是恭恭敬敬給兩人鞠了一躬。
「師伯,凱瑟琳副廚,我知道您二位確實付出了極大的努力,但是我覺得您二位有點太刻意想要完成我師父做的菜,從而缺少了屬於你們自己的特色,我覺得您二位不應該是那樣。」
寧誠的話說完,馮一帆笑着敲了他一下。
「你小子懂什麼?廚藝都沒有學紮實,就開始這裏跟兩位副廚談什麼主心骨?你懂不懂什麼是主心骨?你懂不懂每一道菜中,你師伯和凱瑟琳副廚所付出的努力有多少?
你有資格在這裏大放厥詞,我讓你先說,有讓你說這些的嗎?」
馮一帆的一番教訓,讓寧誠也是縮回去,不敢再說了。
餐館裏的氣氛一下子變得有點壓抑。
大家甚至有一點點大氣都不敢出了。
並且,大家有意無意看向石家慧和凱瑟琳,還是有些擔心兩人受到寧誠話的影響。
馮一帆在沉默了一陣後,見到氣氛實在是有些壓抑了,他想要緩和一下,準備要開口說兩句。
但是石家慧搶先一步開口說:「哈哈哈,真是沒有想到,今天竟然被自己還沒有出師的師侄給說了一通啊,不過真的是要說,其實寧誠應該是說的沒有錯。」
馮一帆本來張口想要說點什麼,但是卻又被石家慧給止住了。
「一帆你不要說話,接下來聽我說。」
馮一帆只好不說話,然後石家慧也是直接開口說起來。
「說實話,我倒不是因為寧誠的話,我是因為一帆你回來之後,有意刁難的那些點菜,一下子讓我意識到了,我這兩天做菜確實是缺少了一樣東西,那便是我自己的想法。
以前無論是我在我父親身邊學廚,還是後來獨自在各地學習和工作,我都會有自己的想法,並且把自己的想法融入到烹飪中去。
可是這一次,我這兩天竟然完全喪失自我,我在不停嘗試去模仿一帆你,嘗試把菜單上的每一道菜給做成一帆你在的時候,會做成的樣子,我現在才明白,