穿書農家俏廚娘 第107章 不用辣椒的辣土豆絲
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容奕姝從儲物室最裏面走出來,邊脫下手套邊問:「達叔,怎麼啦?」
「小李出事了。筆神閣 www.bishenge。com」
小李是後廚上進小伙子,容奕姝挺看好他,急問:「他怎麼啦?」
「天字號客人點了一盤炒土豆絲,他連做兩次都不能讓客人滿意,老闆正在發火。」
「炒土豆絲,這可是小李最拿手的菜,這幾天可是得到不少好評,是什麼客人如此的挑剔?」
「不知道什麼客人,總之,老闆現在很生氣,我是偷跑出來的,得趕緊回去。」
容奕姝趕緊把儲物室的門一關,上鎖,跟着達叔匆匆來到後廚。
「小李,你是幹什麼吃的,單上不是寫得很清楚,不要放辣椒的辣土豆絲,這幾個字不認識嗎?就算不識字,就不會問?」
老闆的話尖銳讓人聽着刺耳。
容奕姝大老遠就聽到,很不舒服,加快速度跑進廚房。
「發,生,什麼事?」
容奕姝喘得上氣不接下氣,話都快說不出來。
老闆看到她,並沒有像看到救星那樣高興,依舊繃着一張臉,不悅的說:「你跑哪裏去?」
「儲物室。」
「你去哪裏幹什麼,需要什麼跟達叔說就行了。」
呵呵。
容奕姝發出一陣冷笑。
老闆更生氣,「怎麼?難不成我說錯了?」
「對,你說得離譜。飯店不像工廠,需要出去跑業務才能接到單,才能生產,而是要把好食材和後廚。
作為老闆,你從不關心儲物室里的一切,冰櫃都壞了幾天也不叫人修。
對後廚的員工不聞不問,一出問題不管什麼原因,對他們大呼小叫,出問題就把人罵個狗血淋頭。
我現在罵你,你心裏好受嗎?不好受吧,肯定會想,你是老闆,為什麼要受氣?
同樣,員工也會這樣想。」
「簡直胡扯。」老闆不認同,「他們又不是老闆,這樣想不就是自己跟自己過不去。」
容奕姝告訴他,員工是人,人與人是互相尊重。
接着她問小李發生什麼事。
小李告訴容奕姝,客人點的土豆絲要求辣味又不能放辣椒,就連辣椒粉辣椒醬都不能放,這怎麼做成是辣的。
「老闆,這客人顯然是有意刁難,必須跟他商量。」容奕姝說。
「不行,沒得商量。」
「為什麼?」容奕姝不滿的說,「按這樣要求,根本沒辦法做。分明就是有意要為難我們。」
這樣的老闆,換是她,也早早就打包走人,才不想留下來受氣。
「孫會長怎麼會有意為難別人,他是美食界北斗,能來我們冠皇吃飯,那是看得起我們,怎麼會為難。」
容奕姝聽說過孫會長,為人正直,從不會為難同行,更不會欺負小輩。
「老闆,你會不會遇到騙子,據我所知,孫會長不可能為難廚師。」
老闆也納悶,「我不知道,我原本想第一盤不合口味,應該會離去,不曾想會要求重做,第二盤不行,還要求等三盤,這,這不是想害死我。」
「皮皮,你怎麼看?」
容奕姝用意念跟藍皮俠說話。
藍皮俠這幾天不知怎麼的,整個人很疲憊,像生了場大病似的,只好請示系統把他回收。
現在,他只能跟容奕姝信息傳遞。
「不知道,我感覺像要冬眠。」
冬眠?
現在是夏天。
容奕姝秀眉緊蹙,但沒再說什麼,讓藍皮俠好好休息,自己來處理。
接着她說想去見孫會長,被老闆嘲諷,說他都見不到人,更何況是她。
「小李,準備土豆絲,達叔,給準備一點薑絲,蒜苗,我就不信會做不出孫會長要求的菜。」
十分鐘左右,一盤土豆絲送到天字號的包廂里。
入眼中的第一印象是黃絲盤紅帶點綠,給人一種如春天般的感覺。
土豆切成絲大小非常的均勻,可見廚師刀功的厲害。
翻炒之後沒有斷碎,更顯得廚師的廚藝了得,色味俱佳,讓人垂涎欲滴。
老闆和容奕姝都候在門外,等待回復。
「奕姝,你對這盤菜有多大的把握?」老闆緊張的問。
容奕姝想都沒想脫口而出,「百分之十。」
其實她是反着說,這盤不加辣椒有辣味的土豆絲,她有百分之九十信心。
之所以會這麼說,就是嚇唬老闆,替自己被簽合同報仇,替被他罵的廚師們報仇。
老闆嚇得兩腿發軟。
聽到開門聲,整個人已經站不住,直接坐在地上。
「剛送來的土豆絲是誰做的?」開門的男人說。
容奕姝看了眼坐在地上的老闆,看着他被嚇傻的熊樣,知道是不會回答,只好自己說。
「是我做的。」
「你進來。」
容奕姝進去,男人也把門關上。
「這盤土豆絲是你做的?」
說話的男人有五十來歲,兩鬢白髮,說話中氣十足,雙目炯炯有神,右手拿着的筷子指着盤中的土豆絲。
他就是孫會長。
「是。」
容奕姝說得簡單明了,但並不害怕。
她已經從對方的眼神中看出並沒有一絲不滿。
「我不是要求不放辣椒,怎麼還會有辣味?」
孫會長饒有興趣看着容奕姝,靜等她的回答。
「薑絲,蒜苗和十三香都帶有辣味,先用油爆香再加入土豆絲快炒幾下出鍋靜放入味。
再炒點胡蘿蔔點綴,接着再把剛炒好的土豆絲再次下鍋和