開局一條小舢板 第259章 其實也挺不小的
測試廣告1「你看,我說的有效果吧,你要一直喊,說不定魚更多,相信我,沒錯的。筆神閣 www.bishenge。com」
「你在這裏慢慢釣,我先把這些魚拿去處理,今天中午給你們做魚宴大餐。」
張興平興奮揮手:「你去吧,我再釣一些。」
今天,恐怕也是張興平第一次體驗釣魚的樂趣,不是第一次釣魚,是第一次釣得這麼開心。
因為咒語的關係,前後劇烈的反差,令他感受到了從未有過的體驗。
「尼瑪,這樣釣魚才爽啊,小北真帥……」
張興平就這麼一直念着小北真帥,小北真帥,沉浸在屬於他的個人世界中,不可自拔。
林小北拎着一桶魚,來到了沙灘後面。
沙灘上的兩位美女,已經不見了蹤影,兩張瑜伽墊還在,上面堆着衣服。
再遠遠看去,淺海的位置,兩人正在齊腰高的海水中嬉戲打鬧。
「不錯!」林小北從空間中祭出瞭望遠鏡,然後瞄了瞄,感嘆了幾句,然後將望遠鏡放回去,開始在一處平坦的位置處理魚。
攝像器材固定到了架子上。
這次上岸,用橡皮艇帶了不少東西過來。
廚具炊具是一應俱全,還有兩張摺疊長桌。
在鏡頭裏面,看起來,這就是一次野外的美食節目現場。
「現在,咱們把剛剛釣上來的魚處理一下。」
「首先,先來看看都是哪幾種魚,石斑、石九公、紅友、還有一隻巨型八爪魚……所以,今天的這頓午餐,就叫全魚宴。」
處理魚的過程,其實最繁瑣。
林小北將八爪魚朝着一塊石板上又摔又打的蹂躪了幾分鐘,然後才洗乾淨,在砧板上開始切開。
「這觸鬚部分,咱們切成小段的,用來紅燒,這身體厚實的部位,切成塊狀,等等用來做酸辣湯。」
做酸辣湯的塊狀八爪魚身體,林小北在每塊肉上面還橫豎切了幾道,這不僅僅是為了好看,而是能夠讓肉容易熟透。
切過的章魚肉,下鍋快速焯水,然後放一邊備用。
接着殺魚,首先是去魚鱗的過程。
這裏,林小北用了一個辦法,切了半根白蘿蔔,然後在魚身上過一遍,那魚鱗立馬就掉光光的,有的魚鱗還會插在白蘿蔔上。
白蘿蔔去除魚鱗,簡單又好用。
去除魚內臟,清洗趕緊,有的切成塊狀,有的是整隻破開而不分離的,後一種是用來做清蒸。
另外兩隻大石斑,林小北將其處理完洗淨之後,放到了冰桶當中保存,這個是要切成生魚片的。
切成塊狀的大白色魚肉,放在一個大碗當中,加入各種調味料醃製入味了三分鐘,然後加入地瓜粉攪拌均勻。
油鍋也加熱至差不多的溫度了,林小北用筷子一塊一塊地夾着放進去油炸。
在做美食的時候,林小北是很認真的,除了簡單的幾句介紹,他並不喜歡說太多的話,而是全身心地投入到這種有條不紊的步驟當中。
當裹着地瓜粉的魚肉炸至金黃,他撈了起來,放到一邊瀝油。
炸魚的時候,下的油並不多,這時候剛好可以用來煎魚頭。
幾個魚頭魚尾兩面稍稍煎了煎,接着就倒進去一壺開水,放進去蘿蔔等配料調味料,這是煮魚頭湯。
林小北煮魚湯的時候,習慣了用煮開過的水,正常情況下,用開水煮魚湯,魚湯會呈現自然的奶白色,這是用生水煮湯很少呈現的效果。
放到一邊燜煮半小時吧,等最後再放入少許枸杞,小紅棗,繼續燜煮一小會兒,起鍋前加點鹽巴和蔥花,就將大功告成。
在燜煮魚頭湯的過程中,林小北當然也沒有閒着,這餐準備了兩個湯,一個是魚頭湯,另外一個就是酸菜章魚湯了。
章魚酸辣湯,就簡單多了,水開了之後,加酸菜,然後把入味了並且攪拌了一點地瓜粉的章魚肉,像下餃子一樣放進去煮開了就可以了。
兩種湯是最先處理好了的,這時候,林小北瞄到了海裏面的兩個人,已經上岸了,並且在擦着身子,不止是自己擦,有時候還互相幫忙。