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    林凱這次準備製作一個小套餐進行獻祭，主食就選最常見的蛋炒飯，然後搭配一個涼菜和飲品，組成一個常見的午餐搭配。一筆閣 m.yibige.com

    這樣以後也可以隨時製作蛋炒飯自己吃，不用擔心別人仿造獻祭。

    「蛋炒飯最簡單也最困難。

    飯要粒粒分開還要沾着蛋。

    蛋炒飯最簡單也最困難。

    鐵鍋翻不夠快保證砸了招牌。

    …………………。

    蛋炒飯最簡單也最困難

    中國五千年火的藝術

    就在這一盤」

    蛋炒飯的形式多種多樣，從最簡單的雞蛋炒飯，到食材豐富的揚州炒飯，發展到現在網紅美食蛋包飯。

    蛋炒飯就像歌里寫的，最簡單也最困難，絕大部分人都會做，絕大部分人都吃過蛋炒飯，甚至很多人都在家自己動手做過。

    想要做成美味佳肴很難，但是想要做的好吃很簡單。

    並且可以根據身邊的材料進行任意搭配，從簡單的純雞蛋炒飯，到常見的揚州炒飯，甚至是海鮮炒飯，小龍蝦炒飯，都屬於蛋炒飯的延伸。

    這次林凱準備獻祭的蛋炒飯當然也不會是最簡單的那種炒飯，所用材料的等級也不簡單。

    玉靈米：食材等級評定：3級。

    血玉蛋：食材等級評定：4級。

    靈玉豌豆：食材等級評定：3級。

    天香玉米：食材等級評定：3級。

    黃金豚火腿：食材等級評定：3級。

    翠綠香瓜（黃瓜）：食材等級評定：3級。

    滴血玉瓜（胡蘿蔔）：食材等級評定：3級。

    …………。

    林凱這次也是下血本了，光在食祿神殿裏面購買食材就花費了2000美食幣。

    先準備炒飯的主食材：米飯。

    煮米飯放水的時候，可以在鍋內滴入少許的色拉油或白醋，攪拌後蓋上鍋蓋浸泡一段時間，這樣煮出來的米飯更加q彈。

    飯煮好後先以飯勺將飯撥松，再燜約20分鐘。這樣做是要讓所有米飯都能均勻吸收水分。撥松的動作要趁熱做，才能維持米飯顆粒的完整，如果在米飯冷卻後才做，很容易破壞米飯的顆粒，飯就不好吃了。

    將煮好撥松的米飯，直接攤開放於器皿上待涼，如此將可讓米飯冷卻的速度加快。

    等到米飯自然晾乾，米粒鬆散後，炒飯專用的米粒就算是製作完成。

    第一步：將火腿，黃瓜，胡蘿蔔切丁，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。

    （食材用現實名稱用現實名稱，代入感比較強。）

    第二步：鍋中倒油，油熱後將準備好的配菜加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。

    第三步：鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

    第四步：將米飯倒入鍋中翻炒勻均。

    第五步：將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

    從做法上面可以看出，蛋炒飯說簡單非常簡單，但是為什麼很多師父考驗徒弟是否可以出師，是用蛋炒飯來考驗的呢？

    那是因為蛋炒飯是最考驗出師對火候的掌握，所以也是以前傳統廚師到一個新地方應聘試菜的傳統考驗。

    除了可以考驗廚師對火候的掌握以外，還有一點比較重要的就是，材料簡單，後廚很定會有準備，如果說哪家傳統飯店後廚沒有米、雞蛋和油，那家生意絕對離倒閉不遠了。

    林凱將剛出鍋熱騰騰的什錦炒飯端上桌子，盤子中五彩繽紛的色彩，令人賞心悅目，沁人心扉的香味撲進了林凱的鼻子，慢慢的湧入到林凱的胃中。

    雞蛋的鮮香、火腿的醇香、黃瓜的清香，三種香味混合，令林凱胃口大開，迫不及待的想要試吃。

    林凱強忍着口水，仔細的觀察着眼前的蛋炒飯，雖然已經用普通材料練習了無數次，但是眼前的這盤蛋炒飯卻是林凱使用高級食材製作的第一份蛋炒飯。

    蛋花的顏色勻稱，沒有過嫩或者過老的情況出現。

    飽滿的玉靈米像一粒粒珍珠、