即便是有家學淵源，想要成為知名的庖丁，也要經過練習的。

    可是，普通人家誰又會拿出食材來供一個人來練習廚藝呢？因此，在這樣的情況下，一個真正善廚的女子也是十分難得的。李恆成也是回了次長都，參加了數個宴席後，才突然意識到舒錦的手藝有多難得。這次來江興，便再次開始派人找起了舒錦，李恆成決定，一定要想法子讓她為我所用，最起碼，也要留在一品閣。

    可是想要找人，又哪裏是那麼容易的呢？在江興他是有一定的人脈，卻不夠廣闊到讓他很快速的隨便找到某個人的地步。「柴夫人」一直沒有找到，仲秋時他是定然要趕回長都去的，行程就定在這兩天。李恆成本以為這次沒機會了，沒成想，倒是讓卓顯在大街上遇到了舒錦。於是，請了人來，他便同舒錦談了請她加入一品閣掌廚的事情。

    舒錦答應了，可當兩方達成共識時，卻不是他預先所想的那樣。

    李恆成的本意無非是像僱傭羅師傅等名廚一樣，雇舒錦在店中掌廚，但是舒錦拒絕了。理由是，她要的是合作。

    不是僱傭關係，舒錦要的是以一個跟他平等的地位的合伙人的身份參與進一品閣的經營。最初李恆成等人都覺得舒錦的提議有些荒謬。

    一個婦道人家，無錢無勢，僅有一手不錯的廚藝，難道還想吃下他半個一品閣嗎？這不是獅子大開口嗎？

    可是面對他們的質疑，舒錦卻絲毫不亂，接着就提出一條條的想法。聽到後來，李恆成等人佩服之外，卻又覺得，自己確實沒有吃虧。舒錦提出的那些，聽來確實都是雙贏的條件。

    「當然，一品閣如今已經是江興數一數二的酒樓，我們合作，看來我還是佔了便宜的。但其實本來我也有自己開一家酒樓的想法的。相信假以時日，想要達到一品閣的規模也不是達不到，不過是時間問題。但既然有合作的機會，倒是更好。也免了我從頭開始的麻煩。按照我說的這些，我可以把一品閣提到個更高的高度，相信我們合作的話，能達到最好的結果。」

    這是舒錦的原話，可以說是毫不客氣的言語。甚至是狂妄。而整個談判過程，從始至終，舒錦可以說很強勢。她的態度很明顯：要麼合作，要麼拉倒。

    但是她確實提出了許多值得試上一試的法子，最主要的是，她有獨一無二的手藝，而她所說，也完全是以她自己的廚藝為依託。合作，還是任由舒錦自己開店去？

    李恆成的選擇似乎不難做。畢竟，他手下的營生可不止一個一品閣。舒錦的那些法子。確實是值得一試的。

    於是，兩方初步敲定了合作意向，然後接下來是由李恆成準備書面合作文書，並且找人做公證。明日兩方簽訂，便算是確定合作了。

    「若是這些真的能成，我們便不用非得守在小小的江興了。也許，我們可以把一品閣開到長都去。」卓通道。

    李恆成聞言點頭。也正因為這樣，他才會同意合作。舒錦給三人畫下了挺大一張餅呢。

    舒錦跟柴衍峰在縣裏的客棧歇了一晚，翌日簽好文書。

    雙方的正式合作，從仲秋後。李恆成自長都回來後才正式開始。中秋之後，作為合作的第一步，舒錦會在一品閣推出一款新酒，以及兩道新菜。舒錦回村過中秋節的同時。也要開始着手準備這些了。

    兩人買了節禮，便雇了車回了玉屏鎮。舒錦回了他們在玉屏的房子，小心的采了院中已經成熟的葡萄，又去盧記的雜貨鋪買了不少的山葡萄，這才再次僱車，帶着一大堆東西回了山寧村。

    家釀的葡萄酒口感或許不如後世的干紅一類。但是依舊味道醇美，早在答應一品閣合作以前，舒錦就已經打算好了入秋後釀些來喝，多的可以拿去聞香閣賣錢。不過因為定下了跟一品閣的合作，這酒自然回頭要銷去一品閣了。

    葡萄陸續成熟的這些日子，舒錦已經釀製了一批，如果成功的話，中秋後就能上市。這次又弄了葡萄回來，舒錦跟柴衍峰兩人就趁着無事的時候，把葡萄洗淨晾乾，淨了手，然後把葡萄捏破捏碎放到罈子裏，然後按比例放入糖，攪拌均勻。

    壇口密封好就是等待發酵，通常經過二十到三十天的發酵後，葡萄的汁液跟葡萄皮籽就會分離，到時候用紗布過濾下，留下的汁水就是葡萄酒，然後放到罈子裏繼續保存。

    葡萄本身就是汁水多的水