馮識辛所用的牛肉是牛腩部分，而且是他專門找牛肉攤老闆要的崩沙腩。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    牛腩早上買回來的時候，已經被他用流動的水浸泡了一天，所以此時稍稍沖洗撈出來便可以直接開始烹飪。

    沈甘怡是一邊和面做麵包，一邊在看着馮識辛的每一步操作。

    馮識辛首先是直接把整條牛腩丟入鍋中去進行燉煮。

    燉煮的同時，他又是進行了一些其他輔料的準備。

    洋蔥、胡蘿蔔，關鍵的土豆全部都洗乾淨削皮，並且全部都切成滾刀塊。

    其中胡蘿蔔和洋蔥的塊稍小，而土豆的塊則是比較大。

    配料差不多準備好，又是對燉煮的牛腩打去浮沫。

    實際上因為牛腩經過了浸泡，已經沒有多少的浮沫出來。

    打去浮沫後，又是蓋上了蓋子稍稍燉煮一番。

    沈甘怡好奇問「你燉牛腩都不切一下的嗎？」

    馮識辛笑着說「就是不要切嘛，這樣燉煮出來的湯才更有滋味，後面燴的時候用原湯是最好的。」

    說話間，馮識辛又打開鍋蓋，往裏面放了一下薑片、蔥段，還到了一些紅酒，並且加入了一些香辛料。

    沈甘怡看到這樣的做法，真的是更加驚奇了。

    因為馮識辛的做法，高情商說是中西結合。

    低情商太顛覆了。

    但沈甘怡也沒有說什麼，依舊是認真和面。

    馮識辛在旁邊看着青梅和面，忍不住笑着說「小怡怡，你和面的樣子真好看，不對，是你本來就很好看。」

    沈甘怡聞言抬起頭，有些驚訝地看向馮識辛。

    可是她發現馮識辛完全不避諱，雙眼就是那樣直勾勾盯着自己看。

    終於沈甘怡還是被看得敗下陣了。

    「好啦，你看夠沒有啊？好好做你的菜。」

    馮識辛見青梅這麼說，知道青梅明顯是認輸了，頓時得意說「我就想看嘛，永遠都看不夠啊。」

    沈甘怡聽到這話，頓時有些哭笑不得，抬起頭瞪了一眼說「你真討厭。」

    馮識辛反倒是笑嘻嘻說「哪裏討厭啦，你跟我分開那麼久，還不許我好好看看的啊？」

    沈甘怡無奈說「之前我怎麼沒發現呢？這麼多年不見，你還是跟以前一樣的厚臉皮，像個小流氓。」

    馮識辛依舊是笑嘻嘻說「我這個叫開朗嘛，才不是厚臉皮，再說我跟自己女朋友說點情話，怎麼就像個小流氓了？」

    沈甘怡當真是有些招架不住，只能說「好了，看看你的鍋子。」

    馮識辛說「沒事的，別擔心。」

    最終沈甘怡還是徹底敗下陣，只能是悶頭和面，不管馮識辛怎麼看她，隨便竹馬盯着看多久了。

    不過馮識辛也只看了一會，他的牛腩已經煮的差不多，也是趕緊關火把牛腩撈出來。

    接着，沈甘怡看到馮識辛將牛腩撈出來，竟然是準備趁熱去切。

    「喂，你等一會啊，那麼燙。」

    馮識辛微笑說「沒事。」

    然後他還是迅速將牛腩都給切成小塊。

    到了此時，沈甘怡倒是明白，為什麼竹馬要先煮再切。

    這樣不但是能夠獲得風味很足的原湯，而且更容易控制牛腩塊的大小。

    牛腩、原湯以及各種配料都準備妥當，下一步馮識辛開始做。

    此時，沈甘怡實際上也已經和好面，但馮識辛卻讓她不要着急去烤麵包，而是讓她把麵團先放進冰箱裏。

    馮識辛這邊繼續後面的操作，實際上倒也是比較的簡單。

    首先是在鍋里放油，把蒜和洋蔥先給爆香，然後再倒入胡蘿蔔塊和土豆塊，全都是炒出焦化層。

    隨後，馮識辛在另一口小鍋內加入油和冰糖炒了個糖色。

    把炒好的蔬菜配料盛出去，沒有去洗鍋而是直接加入牛腩快翻炒。

    抄一段時間後，再把糖色加入其中翻炒，讓牛腩先上一上顏色。

    隨後，把燉煮牛腩原湯倒入其中，再把