輕人，晚上吃過飯後消化的差不多了又無所事事的時間。

    所以每天也有很多人跟着牛大爺在直播間跳。

    畢竟強度也不高，而且在跳一段時間之後，他們確實發現自己瘦了，紛紛發視頻感謝。

    並且她們已經開始自稱「牛大爺女孩」、「牛大爺男孩」了。

    再加上一些營銷號的渲染，所以牛大爺現在在舞壇也享有了一定的聲望。

    所以被眾星捧月的牛大爺直接從家裏拿來了最好的茶葉送給陳年作為謝禮。

    畢竟是退休老幹部，能拿出來的最好茶葉自然價值不菲，這茶平時就連陳年也不怎麼捨得喝。

    但這次實在是沒什麼好茶葉，陳年只好把這個拿出來用。

    將茶葉放入一口小奶鍋當中慢慢煮。

    等煮到茶香味飄出來之後，再用細細的篩網將那些茶葉的過濾掉。

    但現在還不着急用，所以陳年先將這做好的茶水放在一旁等待自然晾涼。

    陸曉做好的咖啡將則放進冰箱的冷藏裏面暫時備用。

    做完之後二人又足足等了，40多分鐘的時間。

    眼看着時間已經快要到10點了。

    此時距離陳年將肉放進鍋里煮差不多已經一個小時二十多分鐘了，陳年隔着蓋子，似乎都已經聞到了鍋裏面肉香味。

    揭開鍋蓋，隨着大量的水氣升騰而起，等到一陣霧氣過後陳年才看到裏面的肉此時已經完全熟透，而且顏色整體呈現灰白色，就連湯汁的上面都飄上了一層油珠，整體湯色呈現淡淡的乳白色。

    而這些乳白色的成分大多還是蛋白質和脂肪的混合物，除此之外還有一些氨基酸、鈣、磷鉀之類的成分。

    有時候陳年做飯就是這樣，在看到一些食材經過處理所產生的現象之後，總是會想到之前他上學時所學過的東西，比如成分、原理之類的。

    在將這些都撈出來之後，陳年將它們放入盆中自然晾涼，而煮過的牛肉湯陳年也沒有倒掉，畢竟好不容易煮出來的一鍋牛肉湯再加點兒佐料還可以喝，放到明天自己不拿出去賣還能留着自己喝。

    如果就這麼倒掉的話那就太浪費了。

    在這個季節，成都的氣溫還是很高，但店裏開着空調，沒過多久這些肉就都涼了下來。

    等牛肉冷卻之後陳年將其切成薄片。

    對於夫妻肺片來說切片是不能厚的，因為厚的一方面影響口感，另一方面也會影響味道，畢竟牛肉在煮過之後肉質也變得緊實了起來。

    如果切的太厚裏面非常不容易入味兒，但切薄了之後就沒有這樣的顧慮了。

    但其實做夫妻肺片裏面還應該有一些其他的東西，豬肉牛頭肉，牛筋牛心之類的，，但菜市場關門了，這些東西現在不太好賣，所以陳年也就沒有放進去。

    牛肉切成薄片，牛肚斜着改道同樣打成薄片。

    切好之後陳年又開始準備拌夫妻肺片所要用到的料汁。

    油辣子店裏就有，這都是陳年之前可以做的而且用的也都是這邊的特色二荊條與朝天椒精心製作而成。

    拿過一頭蒜抄起菜刀來重重拍下，緊接着又是一陣「篤篤篤」的聲音過後，原本完好的蒜就變成了蒜泥。

    「我覺得咱們中國人家用的菜刀還是得能拍蒜的，哪像之前那個傳的沸沸揚揚的賣菜刀的非要說我們中國人的烹飪方式不對，雖然我主要做甜品，對於做菜了解的不多，但也知道能說出這話的人來說簡直太瓜了。

    那人一看就不做飯也不進廚房，就算不是家用，在飯店裏那肯定也備着好幾把菜刀，有着不同的用途，哪像他直接捧外國人的臭腳？」

    陸曉看着陳年暴力拍蒜的樣子，不經吐槽着之前在網上看到的新聞。

    陳年聽到這話也不禁點了點頭：「確實，那個我也看了，雖說外國的菜肯定也有一定的可取之處，但話肯定不能像他那樣那麼說，在一個地方就得符合一個地方的國情，但凡稍微了解過一些也不至於說出那種話來，這也太掉價了，從老祖宗傳下來的品牌現在算是涼了。」

    一邊吐槽着陳年一邊將切好的蒜末放入碗中，又加入了一些之前煮牛肉的原湯，放了些許鹽和白糖。