到了下午的時候陳年就已經開始準備晚上要做的菜了。一窩蟻  m.yiwoyi.com

    現在正值初夏，外面也開始炎熱了，陳年就想着做點符合這個季節的食物。

    而既然是夏天，那必然是要吃小龍蝦的，但光吃小龍蝦也沒什麼意思，所以陳年又另外準備了一道辣炒蛤蜊和一個湯菜。

    小龍蝦和蛤蜊都需要提前買回來。

    蛤蜊得先放進水裏加鹽進去，讓它們吐沙，而小龍蝦則是需要放進水裏再加點高度白酒，一方面是醃製，另一方面也是為了殺菌。

    等到晚上眾人都下班之後，陳年這才開始做了起來。

    蛤蜊倒是不着急，這個好做用時也短，只要吐了沙就不需要再進行額外的處理，不過陳年還是又倒了酒進去，畢竟已經給小龍蝦兄弟喝過了，蛤蜊兄弟怎麼着也得來點兒。

    大家同樣作為食材，總不能厚此薄彼。

    倒好酒之後陳年就開始處理起了小龍蝦。

    小龍蝦的處理還是比較複雜的，因為從外面買回來的小龍蝦身上都很髒，需要先在水中刷洗一番。

    於是陳年就把這三斤小龍蝦裝在了一個桶里，拎到台子上，打開水龍頭，找了一個乾淨的刷子就開始刷洗了起來。

    一邊刷還一邊用手機放着紅豆的歌。

    結果才剛刷了三分之一左右，安紅豆就來了。

    「陳年，今天你打算給我做些什麼好吃的？」

    陳年努了努嘴：「這不都在這裏了。」

    「呀，小龍蝦！」安紅豆看到小龍蝦之後有些驚喜，「我都很長時間沒有吃過小龍蝦了，要不是看到你這裏的蝦，我都快要忘記小龍蝦是什麼味道了。」

    陳年笑了笑：「咱這不是就吃到了嗎？等一下你想吃什麼口味的，蒜香五香或者是香辣？」

    「小龍蝦當然是要吃香辣的了。」安紅豆理所當然的說道。

    「好，那等一下就給你做香辣口味的。」

    陳年一邊說着一邊仔細的刷着小龍蝦的肚子，喝了一下午的酒，縱使小龍蝦的酒量再好，此刻也早已醉得不行了。

    乖乖的躺在陳年的手上任君採擷。

    「有什麼我可以幫忙的嗎？」安紅豆又問。

    「沒有，你要不然在外面先坐一會兒，或者可以坐在這裏跟我說說話。」

    可安紅豆卻不想干坐着：「我看你現在刷蝦就不難，要不然我來幫你刷好了。」

    「不用了，刷完之後手上一股海鮮的味道，老難聞了。」

    「沒關係，我可以戴手套嘛。」

    安紅豆說着就已經戴上了廚房中的手套。

    經常來紅紅飯店，她也知道這邊哪些布子是擦鍋的，哪些布子是擦食材的，哪些手套是戴着洗碗的，哪些是帶着處理食材的。

    「那你小心一點，不要被扎到，小龍蝦前面的蝦槍還是很尖銳的，我之前看到過一個新聞，有個人的手不小心被扎了一下，後來中毒連手指都切掉了。」

    安紅豆神色一震：「你可別嚇我啊，我就是過來吃個小龍蝦，不至於要把我的手也截肢了吧？」

    「小心一點就沒事。」

    「行，那你先去處理，別的我來刷。」

    陳年點點頭：「那我就剪頭和去蝦線好了。」

    隨後陳年就坐在一旁又拿了兩個盆，一個盆里裝着清水，一個盆是空的。

    處理小龍蝦除了要提前用酒泡一泡之外就是刷洗乾淨，然後還要剪掉蝦槍，去掉裏面的內臟。

    而去蝦線也非常簡單，小龍蝦不同於其他蝦，在去蝦線的時候只要抓住屁股上那三瓣尾巴中中間的那一片，稍微旋轉一下，就可以把蝦線完整的揪出來。

    清理好一隻之後，陳年將蝦放在清水中簡單涮了涮，便丟入空盆里。

    就這樣二人合作，沒過多久，所有的小龍蝦就被清理完成。

    「這個也不難嘛。」

    「是啊，不難是不難，步驟總共就這些，主要就是數量比較多，所以處理起來比較麻煩。」

    「是啊，你看我這個刷子都刷毛了。」安紅豆笑着舉起刷子給陳年展示。

    「看