美食從麻婆豆腐開始 第205章 填空題:不能沒有

更新:08-17 22:35 作者:愛喝陳醋 分類:都市小說

    陳年一聽秦湘雲這話,再看看白月霜的樣子,就知道這貨可能又在腦海里產生什麼錯覺了。筆神閣 www.bishenge.com

    舔狗可真是太牛逼了。

    至少在陳年看來,秦湘雲也只是把白月霜當成弟弟,完全沒有往其他方面去想。

    於是不動聲色的踢了白月霜一腳,讓他別在大家面前露出醜態。

    等所有人都吃過飯之後,陳年把廚房收拾了就準備開始提前製作胭脂鵝脯。

    鵝脯是需要進行醃製的,而且在鍋中要燜一段時間,所以得提前準備。

    但是在準備製作胭脂鵝脯之前,金大川十分識趣的從廚房離開了。

    他自己不想讓別人偷師,自然也不會去偷學別人做菜。

    而且他可不認為陳年年紀小就好哄騙。

    就看他之前用文思豆腐的刀法和自己換了五道菜,然後又用胭脂鵝脯和自己換了七道菜來看,陳年這小子絕對是個人精!

    通常這種人不管是去給酒樓飯店做大廚又或者是自己開店,都絕不會讓自己吃虧。

    就算是去菜市場買菜,也是菜攤上的小販們又愛又恨的人。

    愛是因為在這偌大的菜市場中,陳年肯定不是在誰家買都一樣,但凡能被陳年看上的,那肯定說明這家的菜要比別人家的更新鮮,長得更好。

    如果經常去菜市場或者是認識陳年的人就知道這是一種認可,所以也會為這菜攤兒帶來生意。

    但同樣的陳年去買菜的時候量大,而且又很清楚這些菜的價格和利潤,每一次都能以批發的價格將這些菜的利潤壓到很低。

    基本就是那種按照這個價格賣的話能賺錢,但是賺不了多少,可又不至於把這些錢拿回去給老婆的時候,被老婆罵的程度。

    在做胭脂鵝脯的時候,首先是用去腥三件套將這塊鵝脯下鍋去腥之後撈出。

    此時鵝脯的表面已經變成了灰白色。

    一邊把這塊鵝脯放在一旁等其慢慢晾乾,一邊開始用廚房裏有的調料配置香料包。


    春雨班的廚房調料的種類甚至比紅紅飯店的廚房裏還要多,主要是這邊常備着各種各樣的藥材,而這些藥材本身就有不同的味道,在古代有時候甚至就是用這些藥材來進行調味的。

    而陳年所需的調料這裏也大多都有。

    再加上這裏是南方的原因,這邊吃甜比較多,所以陳年早上去菜市場的時候也買到了一些杏花醬。

    隨後便是重新燒了一鍋水,然後把鵝肉擦乾淨之後重新放入鍋內,再把剛才調製好的香料包也一併放入。

    這時陳年往灶火里又扔了幾根粗柴才開始猛拉風箱。

    因為陳年得讓這調料入味兒,而且在如此大火之下,鵝肉的狀態也會漸漸的從原本的鬆弛變得緊緻起來。

    等到鍋里完全沸騰之後,陳年又從旁邊拿起一顆蘋果,提起菜刀沿着邊緣就開始削。

    從開始到把蘋果皮削完都沒有讓蘋果皮斷裂,連成了長長的一根。

    如果稍微擺一擺的話還能把這些皮重新捲成一個蘋果的形狀,看起來極具觀賞性。

    用筷子在這蘋果之上戳出了幾個如同傑瑞的奶酪一般的洞之後,才將蘋果放入鍋內。

    放蘋果是因為果酸可以讓鵝肉變得更加緊實細膩,而戳洞是為了讓蘋果之中的果酸更容易被熬煮出來。

    之後陳年又放了一勺杏花醬進去,便開始蓋着鍋蓋以中火進行熬煮。

    任由這鍋在火上熬煮着,而陳年則是回到房間之內,把手用豬胰子洗的乾乾淨淨。

    然後又洗了把臉洗了洗頭。

    扯過一旁的毛巾把頭髮擦乾。

    這時忽然響起了敲門的聲音,不用想都知道這是誰。

    每天早上陳年要跟着他們一起練練嗓子,每天下午的這個時候小花就會找陳年去一起練習化妝。

    然後在化妝的時候小花再給陳娘講一講唱戲方面的技巧和要領。

    但二人現在也還在練習畫臉,也就是互相給彼此畫。

    「今天下午我要登台演出了,演一個書生,正好你給我化了妝我就直接用你畫的這個妝去表演,你可得給我畫好一點啊



  
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