農門醫妃要逆天 第226章 做烤鴨
更新:09-10 04:05 作者:棉花味的甜 分類:其他小說
測試廣告1鐵蛋和東子在縣城裏找人,而她則是要逼着那幕後之人主動動手,雙管齊下。讀字閣 m.duzige.com
最重要的是,她不可能一輩子都在鎮上的。
酒樓搬來了縣城,她也可以更好的去結交人脈。
除此之外,她還要發展養殖事業,也能更好的尋求合作。
在縣城的話,她正好還可以開一家烤雞烤鴨店,想到了烤雞烤鴨,她忽然就有點饞了,等回去後,她就去做一隻來吃,也順便的慰藉一下今天不好的心情。
「都聽你的。」
微微怎麼做,他都支持。
......
青雲藥膳。
裴微微回來就找了周心說這件事情。
周心吃驚:「微微,你真的要把酒樓給搬去縣城嗎?」
裴微微點頭,神色認真:「娘,你沒有聽錯,我是要把酒樓給搬去縣城。」
「之前都沒有聽你說過,怎麼突然就要搬去縣城呢?」
「阿明不是馬上就去縣城的學堂讀書了嗎?他一個人在縣城,我也不放心,娘,你能放下的下嗎?」
真實的情況,裴微微是沒有告訴周心的,這種危險的事情,娘不需要知道,也不用參與進來。
她只好拿裴明當做藉口了,周心果然是信了,阿明才十歲,就要一個人去縣城讀書,她身為娘,當然是放心不下。
原本她都決定好了,她陪着阿明去縣城照顧他,可現在微微也因為阿明要把酒樓給搬去縣城,也挺好的,這樣他們一家人就不用在分開了。
雖然說縣城離鎮子很近,可他們畢竟不會天天都回來居住的。
見娘親同意了,裴微微去了後廚,準備做只烤鴨來吃,她可是心心念念了好久啊。
烤鴨的味道,想必做出來,他們也會很喜歡的。
後廚的員工們看到裴微微,都暫時停下了手上的活,喊道:「大小姐。」
裴微微道:「你們忙你們的。」
眾人又開始忙碌着手頭上的事情。
有幾隻殺好的鴨子和雞,裴微微過去拿了一隻已經處理乾淨的鴨子,放在案板上,又繫上了圍裙,開始把鴨翅膀,鴨爪,鴨脖子都去掉,放在一個乾淨的盤子裏,還可以來做周黑鴨吃。
說到周黑鴨,嗯,又可以做一道小吃來賣了,這個先暫且不提,先做烤鴨。
把鴨子洗乾淨,找了一個乾淨的瓶子,把鴨子給掛上去,在用熱水淋在鴨子上面,所有地方都要被熱水給淋到,然後放在通風的地方讓鴨子自然風乾。
後廚的員工,看到裴微微這麼新奇的做法,忍不住好奇的問:「大小姐,你這是在做什麼?」
「烤鴨。」
「烤鴨?」
眾位員工們驚奇,鴨子他們一般都是拿來做白斬,還從來沒有聽過這這種做法。
裴微微道:「等烤鴨做好,你們也嘗嘗。」
她這次做的是脆皮烤鴨,下次在試試做北家烤鴨。
等鴨子風乾後,她又調了一碗脆皮水,兩勺料酒,兩勺白醋,一勺蜂蜜。
這碗水很重要,是做脆皮鴨子的關鍵之一。
然後用刷子把脆皮水刷在鴨子身上,在拿去風乾,等完全風乾後,又繼續塗個三到四次。
在鴨子風乾的過程中,她開始準備鴨子的填料,一個蘋果和梨子,切成小塊,又準備了一碗醃料,把調料倒進水果里拌勻,在把水果塞進鴨子裏面,然後給烤鴨封口。
她支起了一個架子,生火,把鴨子放在架子上面烤,在烤制鴨子的過程中,她讓人看着烤鴨,自己去自製甜麵醬。
甜麵醬做好了以後,她又開始準備春餅,春餅也做好了以後,現在就只剩下烤鴨了。
烤鴨表皮被烤的金黃酥脆,油脂不斷的分泌出來,一點一滴的滑落在架子上,架子被火烤通紅,油滴落下去,發出了滋的一聲,烤鴨的香味隨風飄揚,飄進了後廚里,飄進了酒樓里,也飄進了外面的街道上。
聞到了香味的人都停下了手中的事情,街道上的行人也停下了腳步,忍不住的動了動鼻尖,在狠狠的聞一次。
「真的是太