我在東櫻有間餐廳 第二十章 七味之妙!
更新:01-21 04:55 作者:斯文客南宮恨 分類:都市小說
料理到了趙扶餘這種境界,即便只是最為簡單的動作,也仿佛包含了許多的奧秘。書神屋 m.shushenwu.com
不管是禰豆子這樣還心存天真的小孩,還是類似于吉爾伽美什這樣的最古之王,都有自己的理解。
甚至今次沒有到來的『吸血鬼之王』阿卡多,還有那位『雷電將軍』雷電影,也都可以從中有所得。
不過一個正在衝刺真神境內的下一個台階沒有空閒過來,而另一個完全就不想邁入真神之境,所以減少了自己來到多元世界餐廳的次數。
這才讓趙扶餘的料理妙處,其實只有如今大蛇丸等人旁觀。
否則真正能夠有極大用處的,得是這些接近真神之境的存在才對。
不過即便如此,稍微感悟一下這些道韻,對於五條悟,王也他們也已經有着說不清的好處了。
至少這一干人等,看着趙扶餘的料理過程那是一個目不轉睛。
簡直讓人難以想像,這些人在各自的世界裏,都是頂尖絕頂一流的存在。
『豆腐的形態改變,味道改變,甚至是口感上都發生了天翻地覆的改變』
『但是豆腐依舊是豆腐』
王也經過了之前的討論,對於八奇技和煉炁之道,都有了更加深刻的認知,本身這道料理也是為他進行烹飪的。
所以他能看明白的東西,也是更加多一些,雙眸很快就陷入了定境之中。
而除了王也之外,大蛇丸,五條悟也是對趙扶餘的料理認知更多一層,其餘人則是稍微次一點。
不過對於他們的好處也是無法想像,尤其是剛剛掌握電流力量的葉修,漸漸已經明悟到了該怎麼將這種力量傳遞給其他人。八壹中文網
將這種超凡體系的前置方式變得更加能夠讓普通人也有機會入門,不過首先就需要鍛煉身體的素質以及意志力的堅韌度。
葉修的眼中也是閃過一重重的明悟,很快他也沉醉進了趙扶餘的料理過程當中。
先將蒸着的豆腐魚糕給關火,趙扶餘這才將注意力放到了最後的關口上,實際上如果這一道功夫沒有做得好,前面的這麼多豆腐的作品混合起來,也無法完美的融合在一起。
說白了也就是在做無用功,七味豆腐什麼的,不過是在說空白大話罷了。
當然趙扶餘對此早已經有了全篇的想法,否則也不會提前將老母的兩塊雞胸肉給取了下來,一塊直接低溫煮熟,絲成了細絲。
另一塊則是去掉筋膜,然後剁成了肉糜,混合了鹽蔥姜料酒抓出來的汁水,準備之後來澄湯用。
此時的豆腐絲也被趙扶餘撈了出來,還配搭上了上海青的菜絲,火腿絲,干香菇末,這些東西。
不僅是配了味道,更是搭配上了顏色。
可以說這些東西混合在一起,趙扶餘的料理雛形就已經出現了,這是一道豆腐的湯品,而且很有可能是羹湯!
如果有人做出了這個判斷,那么正在烹飪的趙扶餘只怕會是讚許的同時,又搖了搖頭。
豆腐湯品對了,可是羹湯?根本沒有這個必要。
原因就在於幾種豆腐的製作辦法,實際上不管是油炸的素丸子,還是那些酥炸的豆腐,甚至是蒸製的豆腐魚糕,裏面都放了相當多的澱粉。
按照趙扶餘的估計,其中的澱粉就已經足夠讓清雞湯濃稠,反而要注意處理的是,應該要注重一下這麼多炸物融入湯汁裏面以後,會造成湯汁的味道被破壞。
不過這一點趙扶餘也已經想好了對策。
實際上答案也非常的簡單,用湯先清洗一道這些酥炸過的豆腐。
煎制過的釀豆腐倒是沒有這麼麻煩,稍微過清湯涮一下就可以了,煮個十幾秒的時間,就能去掉多餘的油脂。
可是那些炸過的豆腐和素炸蔬菜豆腐丸子,就必須花費一點點時間和功夫來處理。
用肉糜將雞湯吊鍋以後,分成兩份,一份多一點一份少一點。
然後老母雞繼續丟進平常趙扶餘吊高湯的湯鍋里繼續發揮餘熱,剩下的雞湯,就用肉糜攪拌,慢慢的沉澱,等肉糜凝結,又去掉了許多的油脂。
就可以再倒入一部分雞肉糜,如此三遍以後,