我在東櫻有間餐廳 第六十五章 如濃妝淡抹似清水芙蓉
更新:10-10 10:09 作者:斯文客南宮恨 分類:都市小說
測試廣告1法式海鮮湯,實際上就是法式清湯的對立,法式濃湯的根基。隨夢小說網 http://www.suimeng.co/
不同於脫身於高級料理,需要數種湯水搭配才能得到清澈的清湯基底的法式清湯。
法式海鮮湯,出身於普通階層,味道濃郁渾厚,卻別具風味,多了一絲粗獷的色彩,少了點法式清湯的精緻。
原本這樣的料理繪里奈雖然有所涉獵,可是絕不會在重要場合拿出來。
但這次不一樣,她想要證明一下,自己的料理已經與以往不同了。
況且已經找到了自己道路的繪里奈,又怎麼會墨守成規,按照原本的方式來製作這道『法式海鮮湯』?
而這也是仙左衛門這位食之魔王真正期待的地方。
『這場比試也終於有了些看點了』
全然沒有驚喜的比賽可就沒有期待感了。
眼睛微微眯起來,猶如酣睡雄獅般的仙左衛門,僅僅是坐在那裏,就好像最苛刻的評審一樣,一股威嚴降臨。
不但是趙扶餘感受到了一股無形的壓力,就連繪里奈也是一樣沒有放過。
要做模擬,就乾脆做到徹底些。
對繪里奈來說,這樣的成長才更有效果。
而原本在處理食材當中的繪里奈也肩膀一沉,抬頭詫異的看向了自家爺爺那邊,很快就明白了他的意思。
抿了抿嘴唇,沒有開口詢問,她只是低頭繼續開始處理食材。
這樣的成長,也正是仙左衛門想要看到的!
「這樣的比試,才有點意思啊。」
伸了伸懶腰,趙扶餘感覺到了那一股源自食之魔王的壓力,卻好像只是被人喚醒一樣,精神上的鬆弛並沒有改變,幹勁也沒有找回來。
但是明顯精氣神都稍微好了一截。
撇了一眼默默低頭耕耘不說話的繪里奈,趙扶餘的眼睛微微一動,自然也察覺到了現在這位『神之舌』的料理技藝的進步。
比起原本同一時期的繪里奈,可以說她現在已經提升了不止一個層級。
幾乎是已經堪比了這一代十傑里的首席了。
要知道,這一屆的遠月十傑首席,也是在未畢業前擁有了准特實力,如今即將畢業的十傑首席,許多人都在期待他成為下一個,未曾畢業就邁入特廚領域的遠月天才。
也只有這樣的天才,在未來才有成為龍級大廚的潛力!
甚至於天王也有那麼一點可能性。
而如果讓那些人知道,現在剛剛入學的『神之舌』就已經有了接近特廚領域的料理實力,怕是無數人都要瘋狂了。
本來就天賦異稟,如今還展現出了驚人的料理資質,薙切繪里奈那頂『遠月皇女』的王冠,只會被戴得更穩。
『不過光是這樣,想要讓我認真起來,還差得遠吶』
趙扶餘回頭看了薙切仙左衛門這位食之魔王一眼,兩人目光交錯了一瞬,然後就很自然的轉開。
一個轉身開始處理他拿出來的食材,而另一個則是暗自驚心。
『才多久沒有見這個小子竟然再次有了脫胎換骨一般的進步。』
『這樣的進步速度簡直太超常了!』
『真如那些人說的一樣是個妖孽!!』
濃烈的酒氣從繪里奈那裏傳出來,火紅的去皮打碎了的番茄醬汁里,已經在炒鍋里搭配魚骨,蝦殼,貽貝拌炒了好幾分鐘。
火紅的番茄醬汁將這些湯料裹滿,也在翻炒中把油脂的部分與番茄里的脂溶性維生素進行了結合,迸發出異樣的香氣。
就在番茄的香氣伴隨着海鮮的味道達到頂峰的時候,一大勺的上好雷司令白葡萄酒,繪里奈頗為颯爽的淋了下去。
高溫一瞬間就點燃了葡萄酒中的酒精,在鍋里燃起火焰,也將海鮮里的各種異味,雜味帶起來散去,添入濃濃的香氣,屬於烈火炙燒過的香味!
而酒精的味道,也在鍋子被點燃的瞬間,全然的蒸發無蹤。
在這個時候,加入適當的番紅花,和滾燙的熱水,繪里奈的海鮮湯的基本底湯便算處理完成,只需要接着把剩下來會翻滾出來的泡沫時不時的打掉。