我靠美食饞哭全星際 第52章 不怎麼久違的直播
"怎麼了?"葉籽看到柯慶的表情,問他。
柯慶搖了搖頭,他能說什麼呢,難道要說因為他們偷偷過來吃美食,擔心回去後會被揍一頓嗎?
「沒什麼事的話你先出去吧,我這裏在熬油,怕萬一濺到身上就麻煩了。」
她其實就是想讓他出去,只是說法比較委婉一點而已。
也不知道柯慶是不是聽懂了她的意思,哦了一聲之後就出去了。
葉籽見他出去以後,這才專心放在炒制火鍋底料上面,她把牛油熬好,剛剛泡的花椒和辣椒等香料也泡得差不多了,於是一邊淋油一邊攪拌豆瓣,這樣可以極大程度避免焦化。
香味隨着每一步加料都變得更加複雜更加濃郁,對於葉籽這個吃貨來說簡直就是不小的折磨。
在油淋完之後,豆瓣的香味被激發了出來才開始熬製它,差不多十分鐘後,再下辣椒。
大火炒制出辣椒的香味再改用小火,接着加入白酒繼續炒,直到水分快蒸發完的時候才加入剛剛泡好的香料,最後才加入讓火鍋變得麻辣的花椒。
葉籽吃過不少的火鍋,有些火鍋店裏的辣椒選擇得不太好,香味不夠不說,辣得也不夠爽口。
而花椒就更重要了,要是量不夠,那只有辣味沒有麻味,顯得太單調了,吃到後面就有點味覺疲勞。
但是花椒太多的話,麻味又會喧賓奪主,吃多了嘴唇都要麻得沒知覺了!
葉籽對這一點自己是十分看重的,因此每次在做的時候都會非常講究。
這個過程非常需要耐心,每一步都非常繁瑣,又需要經常加香料,一點都馬虎不得,還要避免香料被炒焦,葉籽聚精會神,慢慢做了將近一個小時了。
她讓柯慶他們自己玩也是出於怕他們等得無聊才這樣說的,還能避免自己因為需要招呼他們而分心把底料搞砸了。
在她加入香料的時候,就已經能漸漸聞到基本成型的火鍋底料味道了,葉籽站在鍋面前,自己都被饞得直咽口水。
等到最後加入花椒的時候,那股靈魂麻香味一出來,葉籽幾乎都要克制不住想立刻將食材下鍋吃兩口了!
客廳里聽葉籽的話乖乖幫她玩遊戲的同事們更別提了,滿屋子飄香,除煙機都根本管不了這個霸道的味道了!
他們哪裏還能專心玩遊戲,根本就是眼睛放在屏幕前,心全都跟着自己的嗅覺跑到了葉籽的周圍。
他們恨不得讓葉籽直接將廚房搬到客廳正中央來,他們能看着一步一步做也比只能幹聞着受這個甜蜜的苦惱好太多了!
廚房裏,葉籽將一鍋火鍋底料倒入剛剛柯慶他們給她買的大鍋里,正好容量比較大,可以裝下這麼多人吃的食材和火鍋底料。
決定做火鍋是今天才想到的,沒有時間準備廚具,不然她一定要讓機械大師幫她做一個專門吃火鍋的鴛鴦鍋。
雖然她基本不怎麼吃清湯鍋,但最後的時候解膩吃點清湯煮的素菜是她每次必備的項目,可以說這一半清湯都是為了最後的幾根蔬菜準備的。
想到以前爸爸專門按照她的口味來做的美味營養的養生清湯鍋,葉籽一邊覺得可惜一邊流口水。
她的廚藝還沒到那個水平可以做出她老爸那樣的清湯鍋,但是也大差不差了,看着客廳里的一排等吃的背影,葉籽只能默默在心裏和他們說一聲對不起了。
現在沒有這個條件做鴛鴦的,一個是因為沒有專用鍋,另一個是因為要熬清湯時間也不夠,只能委屈他們不能吃辣的朋友來陪着她吃紅湯鍋了。
葉籽聞着味兒就早已餓了,她快速地將柯慶幫她準備好的火鍋食材清洗乾淨切好備用。
她特意囑咐了柯慶多準備一點毛肚鴨腸之類的食材,就是為了給大家見識見識什麼叫萬物皆可火鍋。
她不允許還有人沒吃過火鍋里的毛肚和鴨腸!這種人間美味,就要大家一起分享更美味!
退一萬步說,就算待會他們實在吃不下去,那不還有她這個乾飯人在呢嘛,她願意幫他們吃完所有的份,把那些素菜和普通肉食留給他們。
廚房裏被擺滿了大盤小盤,客廳里的眾人聽到身後乒乒乓乓的盤子接觸台面的聲音,轉頭一看,這下可算讓他們逮到可以正大光明