我靠種田名動天下 第69章 做菜
測試廣告1安慧娘洗乾淨萊菔子放到籃子裏,起身準備拿進庖廚里去,蘇念尾隨在側。一筆閣 www.yibige.com
安慧娘扭頭看向蘇念:「念念似乎胸有成竹,不如嘗試着製作所說的酸甜可口的萊菔子?」
「好啊,我好久……正有此意呢。」蘇念差點想要說很久沒下廚房了,瞬間圓了回來。
安慧娘放好萊菔子,坐在旁邊凳子歇息,應道:「慧姨等着你的新吃法。」
「沒問題,您先歇着,我現在就開始着手。」提到做菜,蘇念饒有興致。
話落,備好切菜板和刀,拿起萊菔子仔細小心地將其切成片狀,說薄不薄,適中。
這個季節的萊菔子水分很足,一刀下去水澤蹭蹭灑到了臉上,水分足想必也不會很難吃,蘇念拿起一片往嘴裏塞「嗯,甜又脆。」
「是嗎,我來嘗嘗。」安慧娘起身走過去,捏了一片往嘴裏塞,如蘇念所言甜又脆。
蘇念繼續切,說道:「像這種甜又脆水分足的萊菔子,醃製起來味道都不會差。」
「我呢,先做小部分,等嘗了好吃在繼續做。」
切完兩個,蘇念把成片的萊菔子倒進了碗裏,來到櫥櫃前打開櫃門,拿了醋、糖、食用鹽、其他辣味的調製粉倒入碗中,用筷子攪拌均勻,密封好放到陰涼處。
完工後蘇念慢慢地收拾切菜板和刀,拿到外面用清水洗乾淨,從哪拿的便放回哪裏。
安慧娘見蘇念沒有後續,說道:「念念,這就好了,不能吃?」
「慧姨,所謂醃製是不能馬上食用,而是要過個幾日等入味了才更美味呢。」
安慧娘一副明白的模樣:「哦。」
「雖然酸萊菔子目前吃不到,除了燉湯我還知道另外一種吃法,慧姨要不要試試?」蘇念看到那麼多萊菔子,想到了紅燒燉。
安慧娘嘴角上揚,露出微笑,說道:「哦,那是什麼吃法?」
「待我做好了便知道啦。」
說完,繼續拿下切菜板和刀,拿了兩個萊菔子切成粒狀,猶如方塊。
切完拿出了肉,切了小半,也是粒狀如方塊。
抬頭朝安慧娘看去,說道:「慧姨,我還想要兩個馬鈴薯。」
「好嘞,這就去給你準備。」
安慧娘拿了兩個馬鈴薯洗乾淨表面的泥巴,遞給蘇念。
蘇念接過馬鈴薯,簡單用刀鋒力的那面稍微搓了搓皮,然後開始切絲兒。
安慧娘沒有閒着,看到蘇念快切完菜便去灶前加火添柴。
鍋也給蘇念洗好,蘇念端着萊菔子,肉和土豆絲走進灶上,拿起鍋鏟弄乾淨了裏面的水,等鍋熱了後添油。
安慧娘偷偷瞄了一眼,心裏嘀咕:有模有樣的,沒想到。
油鍋熱了後,蘇念把肉倒了進去用鏟子不停翻炒,丟了小勺鹽繼續翻炒,待差不多熟後盛進盤裏。
因為這裏沒有澱粉一類的東西,所以肉不盛起來,肉便會老不嫩。
把萊菔子倒進鍋里,翻炒了幾下,變色六七分熟,把肉倒了進去添水準備悶一悶。
悶到熟了後盛起來裝盤,準備炒下一個菜。
安慧娘端起第一道菜,萊菔子悶肉放到桌面,賣相讓人看了食慾大開,安慧娘沒忍住用手捏了小塊肉試吃,看看蘇念的手藝。
蘇念偷偷看了眼安慧娘,露出小酒窩問道:「怎麼樣,慧姨好吃嗎?」
「嗯,好吃,很嫩。」安慧娘回應道。
吃到嘴裏那一刻,令安慧娘無比驚訝。
先前從未見蘇念會下廚,今日一出手似超過了自己。
蘇念見安慧娘很喜歡,心裏莫名其妙的升起了成就感。
兩刻後,蘇念炒完了土豆絲,也燉好了湯。
米飯香味兒撲鼻而來,蘇念盛好飯,回到桌前坐在凳子上。
「慧姨,快嘗一嘗這道菜。」蘇念自己沒先吃,倒是給安慧娘夾了土豆絲。
安慧娘伸碗過去接下了菜,聞了聞沒下嘴:「酸的!」
「嗯嗯,這道菜名叫醋熘土豆絲兒,炒的時候我往裏邊加了些醋,聞起來酸吃起來還好,慧姨快嘗一