穿成反派後娘,我棍棒出孝子 第170章 炸雞
測試廣告1 何湘雲把雞剁成塊,別看六隻雞剁完還不少,但家裏人多,說不定這些還不夠吃。看書否 m.kanshufou.com
剁完之後放上調料醃製一下。
「阿金阿玉,你倆幫我削幾個土豆皮,等我摘完番茄阿銀你幫我剝下皮。」
土豆跟番茄都處理好後,何湘雲把番茄切成小丁,放在碗裏備用,接着把土豆切成比尾指稍微細一點的條,放在鹽水裏泡一會兒,泡好後倒進熱水裏煮,煮個二三分鐘的樣子就可以了。
「阿玉,幫我把土豆條擺開晾一下。」
何湘雲把盛出來的土豆條遞給羅扇,自己則把鍋里的水舀出來,順手添了幾根柴。
等鍋里的水漬被烘乾,這才倒油。
雖然夏朝有玉米花生葵花籽這些農作物,但是平時市面上賣的都是菜籽油。
何湘雲足足倒了有小半鍋的油,放在平時都能吃兩個月了。
「娘你怎麼倒那麼多油,會不會浪費?」
「不會,剩下的可以留着做飯炒菜吃。給我多拿幾個雞蛋過來,還有我帶回來的在店裏磨的那些饅頭渣!」
在店裏沒事的時候,何湘雲見廚房裏有剩的干饅頭就那個幾個,干饅頭都硬邦邦的了,但是直接搓的話能累死個人。
她就用火烤了下,掰成小塊,用搗蒜罐子搗成了細渣,充當麵包糠。
羅扇應了一聲,直接把一籃子雞蛋都提來了。
何湘雲拿了兩個盤子,一個磕雞蛋裝雞蛋液,打勻,另一個鋪饅頭渣。
好幾個人都圍着她看,看她做飯。
不知道她說的炸雞到底怎麼回事,怎麼要準備那麼多奇奇怪怪的東西。
「都讓開點,等下被蹦了油點子別哭!」
受過多次油點子之害的莫千山最先往後退,羅寅緊跟着師傅。
半點沒有廚房經驗的謝宴半步不退。
「油點子而已,有什麼好怕的。」何湘雲距離最近,要是真那麼可怕,最先受難的也是她,說退就退,顯的不像個男人。
見他不退,何湘雲也不再勸,覺得他就是個傻叉叉。
沒瞧見羅扇都跑的遠遠的,就他一個人還在這逞強。
不知者無畏。
拿出兩塊醃製好的雞肉,醃製時上面用竹籤戳了洞,便於入味和油炸。
先裹雞蛋液、再裹麵包渣。
把手懸在油上,能感覺到熱度差不多了,就把兩塊雞肉放進去。
雞肉入鍋的剎那,熱油和雞肉邊緣就冒氣小泡泡,發出噼噼啪啪的聲響,難免有饅頭渣沒裹到的地方,水分被炸出來,跟油相遇,砰砰的油點子開始四處飛濺。
好幾滴濺到謝宴的手上、臉上。
他只覺得手上和臉上有片刻的灼痛,雖然只是片刻,但是他不知道呀,而且那一下又突然也挺痛的,毫無形象的尖叫起來。
「啊,什麼東西!」
謝宴甩着手,拼命往後跑,摺扇都掉了,還被他自己踩了一腳。
「哈哈哈,剛剛讓你退不退,嚇着了吧!」
謝宴有點懷疑人生,「那你怎麼一點都不害怕的樣子,總不能那些東西只崩我不崩你吧!」
「熟悉了唄,要不然你以為下廚都是那麼簡單的事兒嗎?」否則人人不都是大廚了。
謝宴不敢再靠前,心裏又是敬佩,又是不知道她到底被崩了多少才練出來的。
更加堅定了讓她嫁個好人家的決心,那樣就不用總是自己下廚了!
何湘雲嘴裏說着話,手上不停,又放了好幾塊裹好的雞塊下去,雞塊越多,甭的油點子越多,不過炸一會兒,水分少了就好多了。
「阿玉,過來燒一下另一個鍋,我有用。」
羅扇又被叫去燒柴。
何湘雲時不時翻一下雞塊,好讓兩面都能炸到,等炸的表面金黃就全都撈出來,再下一批。
「娘,鍋燒熱了!」
何湘雲看了下,往另一個鍋里放了點油。
「把番茄丁放進去,不要添太多柴,要小火。」