測試廣告1                  上鈎了！沈如溪聽到這話之後重新揚起那職業性笑容，乖乖地靜待佳音。大筆趣 www.dabiqu.com

    「阿旺，將人迎進來。」

    「是的，大太太。」

    沈如溪端了端儀態，進去之後只見一衣着華麗的女子坐在院中喝茶，臉上雖蓋着粉，可依舊還可見憔悴之色，想必這就是小少爺的媽了。

    「你剛才的意思就是范家不用你，你就會詛咒我兒？」

    「太太誤會了，那些酸話是我在河邊浣衣時所聽到的，不過百日宴最重寓意好，若別人胡亂說了去，豈不是將小少爺的氣運攪渾了？」

    范大太太輕點了下頭，「那你說說，若是用了你，你會怎麼安排宴席？」

    「一桌酒席，冷菜、熱菜、果品、甜點、小吃、茶酒不可少，按照食材等級和菜品又可分上中下三等，

    若我安排取中等為妙，村里人見着，中上等有異曲同工之妙，城裏人見着，不至於失了禮數，也好免了些流言蜚語。」

    范大太太聽罷，臉色漸發緩和。范家雖是在城裏經商，可這兩年的生意着實不大好做，況且家中又有幾個好賭的，將城裏的宅子給賭沒了，不然她也不至於一直窩在鄉下。

    沈如溪看着有戲，於是接着說道「中等酒席，四果品，四冷菜，四熱菜，集十二道菜，其中特注重魚、鵝、雞三道，魚有鯉魚躍龍門之意，鵝頭有護行，不摔倒之意，雞官有升官發財之意。」

    「不錯，話是好聽，只不過、」

    「敢問太太廚房在何處？」

    范大太太站起了身，面含笑意應道「你隨我來。」

    兩人穿過抄手走廊，繞至後院隱隱就聞到米飯的香味，進到廚房，一小丫頭正在灶下生火，另一個就在板上切菜。

    桌上放着一段豬排骨，還有一條啪啪扇動着尾巴的鯽魚，旁邊放有些許紅棗、黨參等藥材，想必是給大太太補身子的。

    沈如溪往裏走去，發現味料、配菜應有盡有，倒是個令人心情愉悅的廚房。於是麻利撩起衣袖，在手起刀落之間將排骨切好成塊，淘洗幾遍將血水去掉，然後往裏加入鹽、糖以及少許料酒就放在一邊醃製。

    雞蛋兩個，生粉適量，在筷子的快速攪動下成漿，晾在一邊備用。隨後再取醋、些許酸梅還有糖擱旁邊放着。

    趁這個時間趕緊將鯽魚給拍暈，然後去除魚鱗以及內臟，再仔細清洗一遍將水晾乾。

    熱鍋下油，下鯽魚煎置，待其兩面金黃之時往鍋內倒入井水以及薑片、黨參。趁其燒煮之時，沈如溪將醃製好的排骨混入雞蛋糊中，攪拌均勻，再拍下一層干生粉。

    另起一鍋下油，油溫熱起時下排骨去炸，待炸至黃色之時撈出。稍等一會，再下鍋炸一次，撈起之時將油倒出，然後下醋、糖、些許酸梅、加之少量水。

    熬成汁之後再下排骨翻炒，一道酸酸甜甜的咕嚕排骨就登場了。絲絲酸甜味引得在場幾人狂咽口水，甚至將外頭打掃的人都引來窺探。

    沈如溪掀開另外一鍋蓋，將紅棗、枸杞以及豆腐都下進去，蓋上悶好一會，開鍋舀出，一道奶白鯽魚豆腐湯就亮相了。

    「太太，嘗嘗吧。」

    范大太太一早就被酸酸甜甜的味道給勾引住了，立刻就夾起咕嚕排骨往嘴裏邊送，酸甜味在味蕾之間跳躍，脆口肉嫩讓人止不住又來了一塊。

    沈如溪笑着將湯給舀出一小碗，「太太，嘗嘗。」

    鮮甜的魚湯味沁入鼻心，上邊飄着的枸杞紅棗更有點睛之意，一口下去，奈何千言萬語最後都隨着咕咚聲而化作簡單『妙啊』二字。

    范大太太一碗下肚，又舀了一碗晾涼，「現在先給你付三兩定金，你將菜名樣式擬好送來給我瞧一眼，宴席後再付尾數。」

    今日出來屬實不易，若是明日也不知要尋什麼法子，沈如溪將三兩銀子收好，說道「太太，我現在就可以擬，也好當場修改，省一功夫。」

    范大太太愣了一下，隨即點頭，「也好也好，免得來回走動。」

    沈如溪想着落筆寫字，可是想起她那狗爬田的字，就急急止住了，「太太，不知可有識字的下人來替我寫