候老爺了愛顯擺的毛病被宿山發掘出來了，但是這樣的顯擺讓老頭不光不讓人覺得討厭，反而是透出了幾分可愛。

    不過，正兒八經的干起活來的候老爺子就要嚴格多了。

    菜沒有問題，宿山帶着老爺子回到了牧場，老爺子也不休息直接帶着徒弟擺開了架式準備晚上的大席。

    現在也沒有什么正兒八經的東西，除了幾口大鍋還有鏟子之外，別的東西都是臨時搭的，像是菜品的操作台就是一塊廢板面子下面支愣了幾個木樁子，除了宿山家原本的一口不鏽鋼製的灶之外，其它的灶都是磚塊現壘起來的。

    條件雖然簡陋，但是老爺子帶着幾個弟乾的那是熱火朝天的，所有的事情安排的也都是井井有條，充分展現了咱們國內一個教育後勤工作者的嚴謹與實力。

    不光是宿山在旁邊看的忘我，很快一幫子老外牛仔們也聚到了這邊，他們正是趁着休息的功夫過來見識一下中餐是如何做的，對於這點牛仔們都挺好奇的，至於那些出現在美國美食節目上的中餐，他們現在也知道那玩意不正宗，正於那些個廚子，像個演員多過廚師。

    原本這些老外對於吃上還是有點自信的。其實每個國家的人都是這樣，對於自家的飲食都挺自豪的。

    像是法國人就認為餐世界第一，西班牙人認為海鮮大餐舉世無敵，咱們中國人就不說了，誰要說中餐不好，大家能梗着脖子和人爭上一整宿。

    但是現在牛佩看到候老爺子手下的這些個小廚子，很快就被折服了。

    為啥？

    刀功！

    對滴，老外這邊切什麼東西怎麼切恨不得一把刀只干一件事情，所以你看到西餐的廚子打開了工具包，那傢伙光是刀就得十來柄，好像是刀越多就越顯得自己的手藝好似的。

    其實他們的刀功在中國廚子的眼中跟坨屎似的。

    咱們中國廚子不一樣，就是一把刀，最多最多外加一個斬骨刀，無論是切細膩爽滑的豆腐，還是戴皮的豬肉都是這一把刀，那是要片就薄如蟬翼，要絲就能細如毛髮，靠的就是是積月累的練習。

    最賞心悅目的是切絲的時候，幾個小徒弟手上的刀和砧板發出輕脆的嘚嘚嘚的聲音，而且一條條粗細一樣? 如同用刨子刨出來的胡蘿蔔絲、土豆絲被切出來的時候? 這幫子老外眼珠子都快瞪出來了。

    論刀功，這世上怕是所有的外國廚子都得管中國廚子叫爸爸。

    候老爺子並不像是一般的師傅一樣背着手? 拿個茶壺在徒弟之間走來走去的? 他這邊時不時的還和徒弟們說上一兩句，指出運刀或者是配菜時候的錯誤? 時不時的還上手操作一下，工作真的是相當的投入。

    其中最主要的是關照臨時的徒弟? 也就是李帥包。

    此刻的李帥包成了一個免費的小工? 正在和老爺子學着做魚。

    大鍋菜做魚和李帥包叫前做魚可不一樣。

    以前就一條兩三斤的魚小鍋煎燒就行了，大席師傅可不能這麼幹，要是這麼幹了，你的客人都得餓死。

    這裏一鍋就要出所有的魚? 像是宿山今天晚上準備置辦八桌? 那麼一鍋出來的魚就必須是八條，不可能這桌吃着那桌還等着，這玩意還做的哪門子流水席啊。

    所有的魚都去鱗去掉了內臟，現在進行到了下油鍋炸至定型的環節。

    魚一下鍋，等着炸到了金黃色撈出來的時候? 那魚香味就有點勾魂了。

    一幫子沒有享受過中式的魚的牛仔圍在周圍都不住的咽口水，就更別說凱拉這樣入坑人了? 宿山看到凱拉瞅了一會兒，實在是瞅不下去轉身離開了? 便挑了挑嘴角會心一笑。

    現在李師包這邊出魚，那邊還有一口鍋出的都是油炸的東西? 像是肉丸子啊? 油餅子啊什麼的? 除了這些，另外一口鍋那邊有一位大嬸正的做着蛋餃。

    所有的這些都是帶肉的，那香味四溢就別提有多勾人了。

    「您看炸成這樣行不行？」李帥包問道。

    候老爺了搖了一下頭：「再炸一會兒，你要看到魚腮這邊上微微起焦黃這才是真的好了，這時候等會再一次回鍋加水的時候，不光是有魚的鮮味，還有一種淡淡的焦香味，這兩種味道混在了一起那才是最棒的