穿成侯府孤女後暴富了 第90章 090.風味樓新菜
測試廣告1 風味樓的鄭主廚看到雲歸暖帶來的菜譜,眼露精光,又面露為難。燃字閣 http://m.ranzige.com
「不能做?」薛持酒跟着皺起眉,捏緊了手中的扇子。
鄭主廚搖頭,「可以做,但至少需要三天時間,而且不一定能做出公子和小姐想要的味道。」
根據他多年的經驗,雲小姐拿來的這份菜譜,是一道大菜的菜譜,一出即可震驚世人。
他以前從未聽說過這道菜,他想試一試。
雲歸暖道,「你就放手去做吧,需要什麼直接說便是,三天後我們再來看看。」
她心裏也很忐忑,菜譜是有,但能不能做成,一是看大廚的經驗和手藝,二是看食材。
像菜譜中提到的酒是用不上當地產的土酒,只能用東陵的酒,做出來的味道一定會有偏差。
能還原到什麼程度,能不能做出令人滿意的味道,全看大廚發揮。
鄭主廚點點頭,立即着手準備做菜,叫來徒弟備食材打下手,光備齊食材就用了兩刻鐘。
得虧風味樓是大店,什麼食材都有,若是換作尋常的酒樓,光準備食材就得三天。
雲歸暖把薛持酒叫到一邊,「主廚備菜的時候你也見着了,你覺得這道菜出來後定價多少合適?」
薛持酒琢磨着,「食材昂貴,做菜費時,你又有意向將這道菜推到全京城第一,定個一萬兩不過分。」
一萬兩吃一道菜,在京城已是天價。
但京城不缺有錢人。
雲歸暖想了想,覺得直接將這道菜推到眾人面前太過直接且普通,既然要讓這道菜出名,就要讓吃過這道菜的人覺得自己很幸運,其他人想吃還吃不到。
京城中的有錢人更在乎自己的是不是獨一份,得給足他們炫耀的資本。
「我覺得行,單還可以再漲漲。」雲歸暖看着薛持酒驚訝的目光笑了笑,「等主廚做出來嘗嘗味道,再確定具體的價格。」
薛持酒道,「雲小姐是個狠人,光從價格來看,這道菜絕對是東陵第一菜。」
「薛公子客氣了。」雲歸暖笑着回道,「再問薛公子一件事,這主廚是賣身到風味樓還是招來的,他以後是否還有選擇其他酒樓的餘地。」
薛持酒一拍掌,「是招來的,還是雲小姐想得周到,不論這道菜他能不能做成,以後都不能去別的酒樓做事。」
畢竟鄭主廚已經看過完整的食譜,這次沒做成不代表下次做不成。
萬一鄭主廚以後去了別家店,某天回味起這張菜譜,靈感一來做成了,那風味樓就虧大了。
雲歸暖道,「這件事交給我,我讓她跟風味樓簽長約,以後都不能再去別的酒樓做工了。」
鄭主廚拿了食譜後,每天鑽研,雲歸暖亦是每天來看他。
第一天的時候雲歸暖沒吭聲。
第二天趁着鄭主廚休息的時候,雲歸暖坐到他身邊,「進展如何?」
鄭主廚搓着手,有些侷促,「是按照食譜一步步做下去,一步不錯,一步不落。」
按理說熬住了兩天,湯的鮮味應該早就出來了,可到現在他一點香氣都聞不到。
不應該啊,莫不是這道菜做失敗了。
鄭主廚有點灰心。
按照食譜,明天菜就要出爐開壇,如果失敗,浪費這麼多珍貴食材不說,還辜負了薛公子和雲小姐的信任。
雲歸暖安慰他,「沒關係,這道菜本就難做,你初次嘗試,已經盡力,成不成都沒關係,是不是明日這道菜就可以出爐,我叫朋友來試菜,等你的好消息。」
鄭主廚依舊忐忑,但還是堅定地點點頭,「雲小姐放心,我會盡力的。」
「我和薛公子都很看重你的實力,這次選人嘗試新菜,我們也是精挑細選的。」雲歸暖拍了拍鄭主廚的肩膀,「以後就一直留在風味樓吧,哪也別去了,哪怕這次試菜不成功沒關係,風味樓會一直支持你嘗試,直到你成功復原這道菜。」
鄭主廚很感動,感動之餘,他也想明白了,雲歸暖是想將這道菜和看過菜譜的他永遠留在風味樓。
這對他來說是件好事,風味樓生意興