穿成農門惡婆婆 第606章 熬豬油

更新:10-07 17:07 作者:遇花期 分類:都市小說

    測試廣告1    熬豬板油也是一件辛苦活,需要先用流動的清水,把豬板油給洗乾淨了。樂筆趣 m.lebiqu.com

    這東西長得像豆腐花,這水要是太大了,還會把一些不那麼牢固的豬板油給沖走;可太小了吧,有可能會沖不乾淨,所以沖的時候,水既不能太大,也不能太小。

    沖洗乾淨後,需要用刀切成小塊。

    柳氏一個人切不過來,之前還喊了呂大丫、朱八妹、林三丫、林四丫過來幫忙。

    幾個丫頭一起幫着,才切出了一鍋的量。

    見要開始熬油了,朱八妹理所當然地搶了更輕鬆的燒灶活。

    她搬着小板凳坐在灶前,手裏拿着一籃針線活,一邊灶柴,一邊忙活着。

    那張小嘴,也沒停:「大嫂,呆會兒熬好了,我要吃出鍋的第一碗油渣,放糖的那種。」

    柳氏涮好鍋,將一盆切好的豬板油倒了進去,笑着說道:「好,第一碗給你留着。火燒旺點,等出油了再燒小火……」

    她還不忘交待朱八妹,怎麼燒火。

    「哎,我知道,去年燒過了,我有經驗。」朱八妹臉上帶着笑意。

    剛下鍋的豬板油是滲了水的,那麼一大鍋,等到它燒出油來還有一段時間。

    柳氏翻了幾下,就去幫忙切豬板油去了:「八妹,你盯着點啊,我去幫忙了。」

    「哎,你去吧,我會看着。」

    朱八妹一邊盯着灶,一邊繡着東西,偶爾站起來和幾下。

    感覺鍋里的豬板油開始出油了,她就喊了一聲柳氏:「大嫂,是不是這樣就可以了?出油了。」

    「哎,我看一下。」柳氏把手裏的切完,就跑過來看了一下,「沒事,再燒幾下。」

    估摸着時間差不多了,她便不走了,就在這裏等着。

    直到她感覺的時間差不多了,讓朱八妹改成了小火,留在鍋邊的時間便慢慢長了起來。


    那麼一大鍋的東西,她需要時不時翻一下,免得底下的焦了,上面的卻還沒有出油。

    這一鍋東西,熬的時間可不短,差不多要熬到油渣全部變成了金黃色,才算是「全部出油」了。

    一連兩三天,朱家人都在忙這三頭肥豬的事。

    該醃的醃好,該掛的掛好。

    熏臘肉到不急,還需要醃幾天,才會拿出來熏制。

    趁着這個時間,朱家的男人上山砍了不少松樹枝,還挖了一些老樹根子。

    一擔一擔的往家裏挑,都堆在了後院新修的柴房裏——一個搭起來的,專門用來放柴火的棚子。

    女人們則洗好了豬下水,把豬腸子挑出來,拌好豬肉,灌起了香腸。

    因為今年多養了一頭豬,葉瑜然又沒打算買出去,可盡了讓家裏的兒媳婦折騰。

    從零食開始,什麼瓜子、糕點、乾貨、炒貨、油炸零食,能準備成什麼樣子就準備成什麼樣子。

    水果是早些秋天,葉瑜然讓他們采了山上的野果子,曬乾的乾果,或者醃製的罐頭。

    雖然跟現代沒法比,但在這個時代,這些已經是好東西了。

    茶葉更不用說,從薄荷茶到各種花茶、柚子皮、柑子皮,只要是日常生活里能夠做茶的東西,葉瑜然一樣沒放過。

    弄那麼多,自然不只是為了自個家裏吃,還得準備年後拜年使用。

    哪家帶了些別人家沒有的東西,那就是「臉面」。

    有人偶爾串門,看到朱家人無意中露出來的零嘴,羨慕極了:「朱大娘,還是你們家會收拾,瞧瞧這些,好多我都沒見過。」

    葉瑜然看了一眼那裹着麵粉炸的瓜仁,抓了一把塞到她手裏,笑道:「這值當什麼?也就自家做的,你先嘗嘗,要真喜歡,到時候讓我家老四家的給你勻出來一點。多的沒辦法,半斤肯定沒問題。」

    「哎喲,朱大娘,你可真的是太好了!以前人家老說你凶,不好接觸,我現在才知道,有的話不能光聽人家講,得自己接受,要不然就錯過了。」那人喜得跟什麼似的,塞了一粒進嘴裏。

    甜甜的、鹹鹹的,味道奇怪了點,但嚼起來還挺好吃的。

    過年嘛,這東西不在於多好



  
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