穿成農門惡婆婆 第71章辣肉醬
測試廣告1 葉瑜然回屋喊了朱八妹,讓她別編手鍊了,帶着林三丫、林四丫兩個,去家裏的菜地里拔點蔥、蘿蔔和白菜之類的。七色字小說網 www.qisezi.com
柳氏、劉氏、李氏洗好了豬下水,過來通知她。
葉瑜然檢查了一下,讓她們用溫水再清洗了兩三遍,帶回了廚房。
大熱的天,肉不能常放,否則容易壞,所以葉瑜然打算將它們部分做成醃貨,部分弄熟,這樣時間能夠多吃幾頓。
幾個兒媳婦都在灶上站着,看她怎麼做。
她一邊做一邊教,讓她們有不懂的地方就問,她只做這一次,下次由她們做。
朱八妹、林三丫、林四丫采了蔥、蘿蔔和白菜回來,還幫忙洗了乾淨。
葉瑜然回屋從盆里揪了三四個朝天椒,稍稍沖洗一下,便避切成了沫子。
「娘,這是啥?」李氏一臉好奇。
「別管,反正是用來做吃的東西就行了。」
葉瑜然沒有解釋,和蔥之類的一起切好,清了一個鍋出來,開始燒菜。
按葉瑜然的想法,當然想要爆炒豬下水什麼的,但是考慮到家裏人多,要是真切成塊炒,到時候分食不均會鬧矛盾,她便改成了「肉醬」。
「老大家的,你把這些切成肉沫子。」
「老二家的,你去洗些紅薯出來。」
「老四家的,你過來把白菜芯子挑出來。」
……
沒有油,葉瑜然也不擔心,將跺好的「肉沫」往滾熱的鍋里一燙,就聽到了「滋滋滋」的聲音。
再少,這個也是油不是?
翻炒至變色後,葉瑜然便將切好的朝天椒倒了進去,然後是切好的白菜、蘿蔔絲、蔥之類的。
沒有醬油,只能加水,避免鍋里的東西糊掉。
想要那種黏黏稠稠的感覺,葉瑜然還調了一些芡倒進去,直接燒開。
沒有一會兒,一大罐的肉醬便做好了,盛好放到旁邊涼着。
葉瑜然用筷子沾了一點,嘗了嘗味,肉味肯定是用的,蘿蔔味也有,還有一股辣味。
吃到這股熟悉的辣味,葉瑜然表示:爽!
她在嘗的時候,幾個兒媳婦都眼巴巴地望着她。
葉瑜然見了,有些想笑,又用筷子沾了,遞到她們嘴裏,讓她們也嘗了一下:「怎麼樣?」
「嘶……娘,這是啥味道?」李氏說不出來,「好吃是好吃,就感覺嘴裏火似的在燒。不行不行,我得喝口水。」
幾個兒媳婦,連忙跑去搶水喝。
「噗嗤……」葉瑜然笑了出來,「這是你們第一次吃,以後吃習慣了就好,這個火燒的味道就是『辣』味。你們不覺得,肉醬有了這股辣味之後,特別香嗎?」
「香是香,就是太辣了,娘,是辣吧?」李氏喝了水後才發現,嘴裏的味道似乎更重了。
葉瑜然就放了三四個朝天辣,做了那麼一大罐肉醬,裏面還放了許多白菜、蘿蔔之類的,當然不可能有她們說得那麼辣,否則她也不敢給她們吃了。
何況林氏還坐着小月子,能吃辣嗎?
自然是因為她們從來沒有吃過這種味道,才會覺得「非常辣」。
「嗯,現在單吃是有點辣,但是以後放到餅或者粥裏面,你們就不會覺得那麼辣了。」
葉瑜然還喝了朱八妹,盛了一個小碗,讓她給她爺爺家送過去。
「啊?幹嘛要送爺爺家啊?」朱八妹還以為是叫自己進來「開小灶」的,結果不想是讓她跑腿的,不樂意了。
他們家早跟爺爺那邊斷交了,沒事送什麼幹嘛?
葉瑜然點了點她的額頭:「你傻啊,上次你七哥的事,你兩個堂哥還幫了忙,你做為妹妹不應該替哥哥感謝一下?」
「嗯。」想到之前七哥躺在地上時,還是三堂哥、四堂哥幫忙抬的人,她沒說啥了。
「去的時候,嘴巴甜一點,見着人要喊。跟你兩個叔叔、嬸嬸說,謝謝堂哥幫忙了,但家裏忙,抽不出空,這次你娘特地到集市上買了點肉,做了點好吃的,送過去,以示謝意。」葉瑜然怕朱八妹呆會兒忘記了,還讓她說了