四合院之快意人生 第126章 招待食堂開張了
更新:08-14 09:33 作者:奶爸豪哥 分類:都市小說
「林師傅,您來啦!」
「......」
「嗯,調料和食材都送來了嗎?」
林鐵牛笑着點了點頭,一邊查看廚房裏的情況,一邊問道。燃武閣 www.ranwuge.cc
「送來了,剛才都給送來了,這是清單,林師傅,您看一下。」
劉嵐一邊笑着回答,一邊把入庫清單遞了過來。
林鐵牛接過清單掃了一眼,發現他要的東西基本上都送過來了,而且,他隨機抽查了下一些調料和食材,發現質量都還可以。
看來,胡會民還是非常知道分寸的,沒有在質量上面做文章。
他暗自點了點頭放下心來,反正只要採購的東西質量沒問題,那麼對於其他的事情,他不會去管,也沒有興趣去管。
接着,他便根據之前定好的菜譜,帶着劉嵐他們三人開始忙碌起來。
本來他是想要親自掌勺招待食堂的小灶和大鍋飯的,可現如今,他的心態轉變之後,馬上就把這個想法給推翻了。
他打算儘快把劉嵐他們三人培養起來,讓他們來掌勺大鍋飯。
一方面是因為他想偷懶,一方面是因為在這年代把大鍋飯做得太好吃,也不見得是一件好事。
通過仔細詢問劉嵐他們三人的廚藝特長,他很快就把工作分配好了。
其中,劉嵐的嘴皮子比較厲害,眼力勁也比較好,所以榮升招待食堂的樓面部長,主要負責傳菜、接待、監督打飯、解決一些投訴問題。
而謝福芹對各種雜事都比較熟練,處理食材的經驗也比較豐富,所以榮升招待食堂的後勤部長,主要負責配菜、配料、收拾衛生等。
最讓他感到意外的是馬華這小子,天生擁有一條好舌頭,對各種味道的識別度很高,手腳也很麻利,就是腦筋死板了點,不夠靈活。
他在考慮之後,讓馬華擔任招待食堂的倉管,主要負責把控食材質量、監督飯菜品質、搬搬抬抬等。
另外,他們三人還要互相配合、輪流負責掌勺大鍋飯、輪流給他掌勺小灶的時候當幫廚。
在分工明確的情況下,他們三人馬上就各自忙活起來。
由於劉嵐的積極性很高,所以今天就由劉嵐來負責掌勺大鍋菜,還有給他當幫廚,而他就在旁邊負責指導。
沒過多久,馬華就去了招待所小倉庫整理食材,謝福芹也去了餐廳和包廂打掃衛生,廚房裏就剩下林鐵牛在指導劉嵐揉面。
「林師傅,這樣行嗎?」
「嗯,你再稍微多一點水。」
「哦!這樣會不會太濕啊?」
「不會,這樣剛好。」
「哎,真的行哦!林師傅,您真厲害!」
「你別急,慢慢來。」
「林師傅,這樣夠勁嗎?」
「還行,你再加把勁試試!」
「......」
過了一會,面終於揉好了。
劉嵐伸手擦了擦額頭的細汗,扭頭看着林鐵牛,有些感慨地說道:「林師傅,我這還是第一次知道揉面有那麼多講究。」
林鐵牛呵呵笑道:「沒事,等你習慣了就不會覺得複雜了,現在我繼續教你怎麼發麵。」
雖然招待食堂從員工食堂里分出來,可是提供給招待所職工和客人的飯菜,基本上沒有什麼不同。
主食是饅頭、麵條等各種麵食,菜是大白菜、土豆、白蘿蔔、洋蔥、南瓜、芹菜、大蔥、辣椒等。
每個月也是吃不上幾回肉和白面饅頭,最多就是因為負責招待小灶的原因,平時可以多點葷油炒菜。
時間一晃而過,很快就來到了清晨6點。
此時,在昨天收到通知的招待所職工和客人,紛紛聚集在招待食堂餐廳里等着打飯,臉上滿是期待和滿足的笑容。
在這大冬天的日子裏,能夠足不出戶吃到熱騰騰的飯菜,也算是一種難得的幸福了。
他們聞着空氣中傳來的飯菜香,目不轉睛地盯着屏風旁邊的通道。
突然,一陣滑輪聲音響起。
只見劉嵐和馬華一起推着一輛長達近三米的餐車走了出來,餐車上面分門別類地放着蒸籠、鋼盆、鋼桶、飯勺,排列整齊有序,顯得非常乾淨衛生,上面還冒着一陣陣白色的蒸汽。
看着這輛非常新奇的餐車,眾人都不禁瞪大了眼睛,然後迅速朝餐車圍了上去,興致勃勃地參觀起來。
很快,劉嵐和馬華把餐車推到預定的位置停下,然後迅速把餐車滑輪上面安裝的插銷,一一插進地面打好的孔里,把餐車給牢牢固定住。
接着,他們臉上帶着自豪的笑容,跟眾人解釋了一遍自助打飯的流程,並且讓眾人自行在餐車前面排好隊。
不久後,眾人就非常配合地排好隊,一個個臉上滿是好奇地伸長脖子看着最前面,想要看看這到底是怎麼自助打飯的。
劉嵐看到眾人已經排好隊伍,扭頭給了馬華一個眼色。
馬華頓時就一臉興奮地一一打開了餐車上面的蓋子,隨着熱氣蒸騰,一陣濃郁的飯菜香在餐廳里蔓延開來,讓人忍不住咽了一口唾沫。
眾人急忙朝餐車看去,只見蒸籠里放着一個個嫩黃飽滿的雜糧饅頭,鋼盆里盛着一樣樣鮮美誘人的小菜。
經過林鐵牛悉心教導和全程輔助,這些菜品的質量基本上都達到了他親自動手的一半水準。
就算只是一半的水準,那也比萬餘華和傻柱的廚藝水平高了很多。
劉嵐看着眾人目不轉睛的饞樣,有些得意地笑了笑,說道:「好了,現在我們可以開始打飯了。」
「你們先把飯票和菜金交給我,然後再自己拿飯勺打飯菜,每樣飯菜上面都標好了價格,你們要注意不能打多了,我們會在旁邊進行監督的。」
聽到這話,排在最前面的一名客人馬上走到劉嵐面前,把昨天領到的新飯票和