白切雞對於雞肉的品質固然是很重要的，但是醬汁是一種能夠化腐朽為神奇的東西，掩蓋其中不好的味道、並放大其中好的味道。

    就像他在楊柳齋吃的海南雞飯，用的雞肉就是很明顯的凍雞，但是解凍做得好再加上醬汁的搭配，根本不影響其美味。

    但是，反觀楊樺這份海南雞飯,  白仁宗就有點擔憂了。

    雞肉本身品質夠好也不一定就是好事，單純追求雞肉的品質，就會導致醬汁成為拖後腿的。所以，雞肉和醬汁的搭配，找到其中的平衡才是關鍵。

    白仁宗首先蘸了蘸那份黃色的醬汁，然後嘗了一口。

    「是芒果慕斯……」白仁宗挑了挑眉頭有些驚訝，「這個搭配可真是奇妙,  芒果的酸甜還有那份獨特的清香，與雞肉搭配起來,  居然形成了一種很特別的花香味。這種味道真是不可思議……而且慕斯的口感，讓人產生了一種雞肉特別綿密的錯覺。」

    楊樺在旁得意的笑着，挑釁的看着韓嘉怡，而韓嘉怡則是冷笑不語。

    接着白仁宗又嘗了嘗綠色的醬汁，回道：「這個是大蔥切成末，與姜、蒜搗做成的蒜泥，但並沒有給任何糖、鹽之類的調料，所以蔥姜蒜只是單純提供了香味，突出了雞肉的鮮美。」

    白仁宗想了想，解釋道：「大致就是，放大了雞肉的美味吧。你們如果味覺比較遲鈍可能吃不出雞肉本身的味道，但是蘸了這份蘸醬後，就能特別明顯的吃出雞肉味來。」

    最後，他又嘗了嘗那份紅色的醬汁：「辣椒醬，裏面給了豆豉、丁香、八角、胡椒,  比起前面兩種蘸醬來說，這份真的……超重口的，但是又很巧妙的沒有壓制雞肉的香味。」

    說到這,  白仁宗似乎意識到了什麼，又蘸了蘸芒果慕斯。

    「哎，這個感覺真奇妙啊。」白仁宗欣然笑道，「這三種醬汁，形成了一種巧妙的循環。因為三種醬汁各有特色，你品嘗過其中一種，再吃另一種時就會有全新的體驗，不同的食用順序，給人的體驗也不同。感覺可以這樣永久循環！這個醬汁的功夫真是……不愧是楊樺主廚。」

    楊樺在旁鼻子要翹到天上去了，而陸瑤則是抓着自己的小本本在旁記筆記，似乎在研究如何才能舔的楊樺更開心。

    「再來搭配米飯嘗嘗吧，油雞飯是三位一體的，雞架湯、雞油飯和文昌雞。」白仁宗說着，舀起一勺米飯，搭配蘸了醬汁的雞肉吃了下去。

    「嗯……」白仁宗欣然嘆氣，「又是全新的體驗……雞油飯口感濕潤，搭配雞肉和醬汁的香味，這個時候要是再來一口雞架湯……」

    說着，白仁宗端起雞架湯嘗了一口,  然後長舒了口氣：「真是極致的享受……雞肉的香味在口中積蓄，然後一口氣爆發開了。我覺得我可以再來兩份。」

    「好的，馬上就來。」楊樺微微笑着說，傲慢的昂着頭去廚房忙碌了。

    但是，決定一道菜式好不好，不能光看其品質，還有定價。

    「那麼，楊樺主廚，這份海南雞飯的定價是多少呢？」白仁宗好奇的問。

    「定價四百六十八一份。」楊樺笑着回道，似乎覺得很便宜似的。

    彈幕：「這也太貴了，四百多一份。」「人家是法國的特種雞，貴也很正常吧？」

    白仁宗解釋道：「確實，我剛查了一下，這種雞除了有嚴格的培育流程之外，還規定了培育的數量，每年只培育一百五十萬隻，所以它的價格高也很正常。像蘭瓦房這種餐館，其實人家價格高不只是因為材料，還有人工成本，這些醬汁做起來也很費事的。」

    隨即，白仁宗沉吟着說：「總體而言呢，我覺得它的品質確實對得起四百六十八這個價格吧。當然，你們要不要來還是取決於自己的收入。如果你們的收入能夠消費得起這個檔次的餐館，那我覺得來體驗一下是絕對值得的。當然……」

    說到這白仁宗笑了：「我們也是會給大家發點優惠券的啦，五折到七折。老規矩，貼吧發帖，給大家抽獎。那，今天中午的直播就到這裏啦？明天中午，eleven-park見。」

    從蘭瓦房這邊出來後，白仁宗還在回想楊樺的海南雞飯。

    真要說起來，這份海南雞飯確實很優秀，但談不上完美，它的亮點