我真沒有噴人啊 第442章:天造地設
不得不說,保爾·帕特克的廚藝越來越有特色了,不僅是從味道,而是從視覺、聽覺上的全方位享受,現在再加上這松露提供的香氣帶來了嗅覺上的享受。
可以看得出,保爾·帕特克是故意選擇了這種用上整個羊腿的烤法,就是為了營造出切羊肉的這個過程。
事實上,切肉的過程白仁宗一直在咽口水,直到吃下這一大口羊肉時,這一切才全都化為無與倫比的滿足感。
「哦,太棒了……」山本裕人閉上眼睛感嘆道,「這個烤羊腿,就要配紅酒才行。」說着,山本裕人抿了一口紅酒,然後挑了挑眉頭笑道:「與松露組合,形成了全新的味道,大家也應該試試哦?」
這老頭做廣告比我還熱情……白仁宗忍不住在心裏吐槽了一句,也跟着抿了口紅酒,然後感嘆起來:「一股無與倫比的香氣在口中盤旋,既不是紅酒的香氣也不是松露的香氣,而是一種全新的香味。有點像荔枝和芹菜組合起來的感覺,這太不可思議了!」
「松露與羊肉的結合有點大膽,這兩種氣味強烈的食材,稍有不慎就會形成令人反感的香味。」艾瑪貝瑞沉吟道,「但從結果來看調和得很好,羊肉的香氣和松露的香氣完美的互補,保爾主廚的水準真是肉眼可見的在提升。」
「確實,紮實的基本功,對料理獨到的理解,以及這種立體的用餐體驗……」卡爾·白蘭度抱起了胳膊,「要我說,他的餐館名次一路提升也不是沒有理由的。」
「這都是託了小白的福。」保爾·帕特克笑着說,「和優秀的廚師切磋總是能學到很多東西,決定參加這個節目真是我做過最正確的選擇。」
事實上,白仁宗覺得現場所有人裏面,保爾·帕特克確實是進步最大的那個。
當初保爾·帕特克參加節目的時候,雖然料理也很優秀,但更多是流於表面,儘管菜式的造型很獨特,但卻只是在掩飾料理本身不夠優秀的缺點,顯得有點……花里胡哨。
而現在他的料理徹底進化,「造型」也成為了料理體驗的一部分,這種進步着實令人欽佩。
第二個端上自己料理的人是傑米·提拉,不知道是不是錯覺,白仁宗覺得這傢伙臉上帶着一絲若有若無的、充滿惡趣味的笑容。
「請用。」傑米·提拉嘴角微微上揚,「匈牙利黑布丁。」
「這、這是……」白仁宗看着盤子裏那份詭異的黑暗物質皺眉道,「布丁?」
仔細看能發現,盤子裏放着的是一根捲起來的黑色香腸,上面搭配了澹橙色的醬汁,能看到少許黑松露的粉末,但也僅此而已。
顯然玄機在這根香腸內部。
「唔……」卡爾·白蘭度的五官瞬間皺成一團:「匈牙利黑布丁……其實是由豬血、豬油、燕麥和內臟一起加工成的香腸。這東西,簡直是噩夢……說實話,我一直不想碰這玩意,但是最終看起來還是逃不過去啊,這大概就是命運吧。」
「哦……」白仁宗的五官也皺了起來:聽起來都是他最不想碰的食材。
血、內臟,這些都是他平時絕對不吃的食材,因為他的味覺太靈敏,哪怕平常人吃着豬血鴨血覺得只有澹澹的腥味,但在他嘴裏卻是濃郁的鐵鏽味。
然而作為評審他又必須品嘗……
直覺告訴白仁宗,傑米·提拉這傢伙肯定是故意的。
「唉,我警告你,如果難吃,我會毫不留情的批評你。」白仁宗皺眉道,然後切下一小塊香腸,光是切的時候都已經很折磨了,從餐刀上傳來的質感就能感覺到這香腸的粘稠。
白仁宗深呼吸幾次,給自己默默鼓着勁,然後張口吃下,慢慢咀嚼。
那股粘稠的感覺與其說是香腸,更像是用腸衣包着的燉肉。當香腸入口的時候,第一時間白仁宗嘗到了強烈的腥味,但是接下來那股腥味突然變成了一種獨特的芳香。
一股清甜、混合了松樹葉的清香,與澹澹的甜辣味在口中迴旋,根本嘗不到任何內臟的腥味,甚至也沒有松露的土味。
這種咸香,白仁宗隱約記得自己在哪嘗過。
「是三毛!」白仁宗恍然道,然後轉向了邊上的嘉賓三毛解釋道:「不是說你,是說我們以前探過的一家三毛牛肉粉店。他們家裏傳承了四十年的老湯,就