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    何田生日之後, 又過一周, 就要冬至了。一窩蟻  www.yiwoyi.com

    冬至前的一周, 是一年中日照時間最短的。

    冬至過後，日照就會漸漸變長, 雖然還會經歷一次新年前的暴風雪, 但是冬季最難熬的時候已經快結束了。

    每年冬至，何田家都要吃餃子，今年，何田打算做點跟往年不太一樣的餃子。

    傳統的餃子當然也要有，因為有豬肉和白菜, 何田做了豬肉白菜餡兒，和易弦包了一盤胖乎乎白嫩嫩的小船似的餃子，放在門廊上凍硬。

    然後，她重新和面揉麵皮。

    這次的麵皮一點麵粉也沒用，先在面盆中放一杯紅薯澱粉, 加滾水調勻，再慢慢加入一份土豆澱粉，攪拌之後, 麵團漸漸涼了些，就可以用手揉了。這兩種澱粉揉出的麵團比普通麵粉揉的麵團更加勻淨細膩。

    易弦好奇，「這個皮和普通餃子皮看起來沒什麼區別啊。」

    何田故作高深, 「只是暫時沒什麼區別, 等着瞧吧。哼哼。」

    揉好了麵團, 暫時放在一邊醒着, 何田開始調餡兒。

    她昨天就泡了一把玉米粒，現在玉米粒已經泡軟了，放在一隻小碗裏上蒸籠蒸着。同時，何田讓易弦把一條滑動的魚剔出魚排，剁成泥，還過篩了一次，又讓他剁了一顆胡蘿蔔，胡蘿蔔就沒魚肉剁得那麼細了。

    這時玉米粒也蒸好了，等它們放涼，何田又和易弦把玉米粒根部的硬結都掐掉，稍微切碎些，和魚肉、胡蘿蔔混在一起，再拔兩根種在家中的小蔥切碎了，加一點姜，放上糖鹽調味，攪勻成餡兒。

    這時麵團也醒好了，揉成長條，切成小塊，壓扁，擀圓，包上餡兒。

    到這一步，這個餃子和正常小餃子還是沒什麼區別。

    不過，易弦一看何田把餃子一個個放在蒸籠里，就明白了，「這是蒸餃！」

    何田抿嘴笑，「對啊！」

    小餃子一會兒就蒸熟了，易弦掀開鍋蓋，這才終於看到這鍋餃子和普通餃子有什麼不同——這鍋蒸餃，是半透明的。

    餃子顆顆晶瑩剔透，麵皮下黃黃的玉米粒，橙紅的胡蘿蔔，雪白的魚肉和綠色的蔥花，全都能看得見。

    「你都做出水晶溫室了，我也做個水晶餃子。」何田笑眯眯夾出餃子，放在陶盤上。

    這籠蒸餃，賣相奇佳，讓人一看就流口水，味道也很不錯。

    兩種餃子都做好了，吃了飯，何田和易弦又一起做香。

    冬至做的香是為了在新年前夜用的。和去年一樣，用秋天收的冷杉針葉和夏末採集的白鼠尾草製成。

    何田到窩棚里取了這兩種香料，細細磨碎，加上粘合劑揉成小團，再滴上一滴神秘的粉紅色藥水，跟易弦一起捏成十幾個小圓錐，放在一個小竹匾上晾乾。從今天開始，每天要把竹匾上的小圓錐翻一遍，讓它們均勻晾乾。

    冬至第二天，大暴雪如約而至。

    易弦很擔心鴨兔窩棚承受不住風雪侵襲，何田則更擔心溫室。

    幸好他們已經提前做好了準備。從木屋到鴨兔窩棚、溫室之間的道路上立起兩排木棍，插在雪堆里，再堆上些雪踩硬，澆上水，木棍就牢牢固定在道路兩邊，直到第二年春天才能開凍。再在木棍之間拴上粗繩，這樣，即使風雪再大，握着繩子前進，就不至於迷路。

    雖然去年已經見識過一次暴風雪的威力了，見到漫天不間斷的雪花時，易弦仍然感到震撼。

    雪花在降落的途中凍結在一起，再被狂風吹動，打在人頭上時，即使戴着厚厚的毛皮帽子，仍然會覺得頭皮發麻。視野之內，所能看到的只是一片灰白色，從一點走到另一點，仿佛要穿過無數層冰冷雪花串成的珠簾，一層又一層。

    雪花落在衣服上，會發出「啪嗒啪嗒」的輕響，進入室內後，抖抖衣服，身上的雪落在地上，立刻浸潤一塊地板。

    就在這樣惡劣的天氣，何田和易弦養了幾個月的兔兔們給了他們一個驚喜。

    說是驚喜，在何田看來簡直就是麻煩。

    他們一早去放飼料加柴火，清理糞便時，易弦怪叫一聲，隨即把何田拉到兔籠邊，興奮地指給她看，「小兔子寶寶！」

    一隻灰兔子生了八個小兔子，有黑白相間的，有黃棕色的，還有全白的，不知道誰是兔子爸爸。

    何田看着這些毛茸茸粉嘟嘟，眼睛還沒睜開的小兔子，感到很無奈。

    不能不管啊，它們畢竟是小生命呢，可是，要怎麼照顧呢？

    他們趕快收拾出一個籠子，把兔媽媽和兔寶寶們移到這個籠子裏。

    易弦還特意在籠子裏放了一截粗大的竹筒，還有幾根小樹枝，鋸末和刨花。

    到了傍晚，他們再去看時，兔媽媽已經很精明地在大竹筒里做了窩，它叼了乾草、棉絮、刨花什麼的墊在竹筒里，它的小兔子們全部很暖和地縮在裏面。

    易弦正滿臉慈愛地微笑，就聽見何田陰惻惻地說，「你天天來看兔子，就沒看出來哪只兔子懷孕了？」

    「呃」

    何田一向嫌兔子臭，只給它們餵食，清理糞便，從來不會像易弦那樣抱着每個兔子摸摸看看，檢查它們腳丫有沒有爛，牙齒的狀況如何，身上有沒有被同伴咬出的傷口。

    她一看易弦那表情，就明白了，沒好氣地掀開兔籠蓋子，把那幾隻公兔子挨個拎出來，「剛好快過年了，殺了吃肉吧。」

    易弦不願意，又一個一個把兔子放進籠子裏，「過了冬天再殺嘛，現在又不缺肉。之前我要獵鹿你是怎麼勸我的？」

    「哼。等到春天？你的窩棚別住不下就好。」何田嘟着嘴，先回家了。

    過了一會兒，易弦跑回家，討好地對她笑，「到了春天，咱們就散養兔子，好不好？你不喜歡它們，主要是因為嫌它們