何歡攬着一個小伙的肩，跟他們介紹「這是我上次來山花村的領唱阿八斤。文師閣 m.wenshige.com」

    阿八斤點點頭，「生下來八斤。」

    眾人大笑。

    「這位姑娘上次跟我對歌的。」何歡又看着一個姑娘。

    「字依莎。」姑娘自報家門，「漢語意思是美麗的珍珠。」

    梁安歌點點頭，「真好聽！還是女孩取名比較講究啊！」

    「哈哈哈……」

    「字是巍山和南澗彝族最大的姓氏。」何歡補充。

    可能是他們漢化比較深，漢語說得比畢家村更加流利，只是帶點口音，但很容易聽懂。

    一群人在阿扎大叔的帶領下走過去，香味越發濃烈了。

    他們不是四合院，而是一個敞開的院壩，直面青山。

    看到小白龍又來了，還有大明星和專家，村民們激動萬分。

    何歡跟他們握手、擁抱，熱鬧了一會兒，阿扎大叔引着他們入座。

    桌子中間隔得很寬，何歡說「這是為了等會兒方便跳菜。」

    梁安歌興奮地望着門口。

    「南澗最出名的不是打歌，而是跳菜。是流行於哀牢山無量山一帶彝族特有的音樂舞蹈形式。

    也叫捧盤舞或抬菜舞。是一種至高無上的上菜禮儀，一般重大喜慶和歡迎重要賓客的時候，才有跳菜。」

    專家們期待不已，感覺備受重視。

    「跳菜跟打歌一樣，都盛行於唐朝時期。而且跳菜的音樂和舞步，跟打歌也是共通的。只不過，還要抬着菜，所以又有雜技的成分。

    如果跳的過程中菜撒了，碗掉了，是很不吉利的。所以，這項技藝要師傅教，長時間刻苦訓練，是實打實的民間藝人！

    因為有了這項禮儀，他們婚嫁、節日，就更熱鬧了。從上菜的那一刻開始就開始跳，吃完飯繼續打歌，打到天亮。因此，南澗也被稱為跳菜之鄉。」

    大家點點頭。

    聊了一會兒天，就見阿扎大叔提着一面大鼓到院子裏，砰地敲一聲，高喊「順路！」

    何歡招呼專家們坐到三面，把臨邊的一面讓出來。

    解釋道「無論宴席擺放多少張桌子，客人只能坐三方，稱為六人席。中間留一條通道，專門作為抬菜人的跳菜通道。」

    大家點點頭，這才知道為什麼阿扎安排他們六人一桌。

    兩個男子走到場中，彈起三弦，跳菜調一起，引菜人到廚房門口，與裏面的跳菜人鳳凰三點頭。

    幾個男子又上台，長號、蘆笙、竹笛齊響，鼓樂齊鳴，跳菜隊踏着節拍從廚房魚貫而出。

    大家還沒吃，胃口已經被吊起來，報以熱烈的掌聲。

    跳菜隊備受鼓舞，手抬、臂托、口銜、頭頂，托着各式菜餚，兩步顛四步崴，緩緩來到席間。

    觀眾只看見碗裏的菜一顛一顛地跳了起來，看得是激動萬分。

    引菜隊都是女人，明明是引路，卻倒退着引，甩着手巾跳着舞步逗他們，扮鬼臉做怪相，千姿百態，詼諧幽默，觀眾哈哈大笑。

    抬菜隊的漢子們忍着笑，用舞步回應逗引，跳得有來有回，菜還是抬得穩穩的。

    梁安歌笑道「太能忍了！要是我，就端一個碗，被這樣逗也端不住！」

    秦空點點頭，「你不用逗就笑了。」

    專家們大笑，已經見識過精靈的笑點有多低了！

    梁安歌掐他一把。

    何歡笑道「這確實不但考驗技藝，而且考驗忍耐力，跳菜的目的就是烘托氣氛，直言，搞笑！希望賓客都笑起來。笑點低的人第一關就被淘汰。」

    村民和專家都被逗得哈哈大笑。引菜隊也越發起勁逗他們。專家們又好笑，又心疼跳菜隊。

    跳菜隊回應着引菜隊的舞步，顛過來歪過去，菜在碗裏跳，卻不跳出來，令人不得不讚嘆他們的技藝高超！

    真不愧民間藝人！

    到桌邊，引菜人鳳點頭，跳菜人屈膝半蹲，引菜人把手巾往圍腰裏一紮，端起托盤裏的菜放到桌上，

    賓客們切實感受到什麼叫最高的上菜禮儀！看到他們歷盡重重障礙，順利抬來了菜，專家們也鬆了一口氣，情不自禁為他們鼓掌。

    跳菜的漢子們笑臉盈盈起身離去。

    到口咬方桌出來，專家們激動得站起來，手掌都拍紅了。

    梁安歌說「今天看他們用頭背東西已經覺得不可思議，沒想到牙齒也能叼桌子！」

    大家都點頭，桌子上還有好多碗菜，還一邊叼一邊跳。

    真的是雜技了！看得牙齒疼，對他們更是佩服萬分！

    接着出來的是疊羅漢，鼓掌已經不夠了，精靈帶頭歡呼。

    全場跟着歡呼，這菜還沒下肚，先把嗓子燥起來了！

    等羅漢們下來，菜已上滿桌，阿扎大叔又敲一聲大鼓「開席！」

    梁安歌捂着心口，「我已經吃不下去了。」

    「為什麼？」何歡問。

    「感覺我心都要跳出來了！」

    何歡笑道「喝杯酒，壓壓驚！」

    阿扎大叔已經放下鼓，舉起杯，「我代表山花村歡迎小白龍音樂團！」

    周圍的村民們一齊唱起酒歌，沒有人能拒絕彝族人的敬酒，因為太熱鬧了！太豪爽了！太喜歡了！

    專家們都舉起杯，大家一飲而盡。

    壓了驚的精靈立刻把快子伸向分割好的烤黑山羊，「嗯嗯嗯……」

    「嗯嗯嗯……」周圍都是這樣的聲音。

    何歡笑看着他們，「這個綜藝如果後面不剪掉部分的話，只怕觀眾一邊看一邊流口水。」

    專家們嘴巴沒空，點點頭，表示同意。

    何歡看看又一次站在邊上一邊拍一邊咽