方菜係為主，他這西南胃，來了這段日子，還真不是很符合。

    幾人開心地坐上車，直奔國宴飯店。

    總經理和廚師長都在飯店門口等候。

    下車，何歡打開後備箱，把郭師傅的行李箱拿下來。

    郭師傅把泡沫箱抱下來。

    何歡為雙方做了介紹，遞交程局發過來的經過政審的簡歷。

    總經理看了，點點頭。

    能見國宴廚師長，那是廚師界的榮耀，郭師傅躬身握手，十分激動，就差作揖了。

    廚師長卻打量着郭師傅，就是一個粗朴的山野漢子，不是那種高檔餐廳的大廚形象。

    畢竟是國宴，不能整得跟路邊館子一樣。

    但也沒說什麼。反正試菜不適合，還可以讓他回去嘛。

    「你先休息一下，明天再試菜吧。」

    「現在就試！」郭師傅抱起泡沫箱，一口山野味的雲州普通話，「菌子是我凌晨和同事們上山撿的，挑最好的裝箱，抱着上了飛機。明天就得扔！放到晚上都不行，要保持最鮮的本味，現在就煮！」

    這個山野漢子突然露出一個三十年與菌子打交道的廚師那不容置疑的口氣。

    竟然把接待了無數元首高官的廚師長給震住了。

    對他多了一些欣賞。

    何歡也開心地看着郭師傅，那必須是專業，才有這種底氣！咱們菌子，不容詆毀！不容怠慢！

    何歡把他的行李箱放一邊，郭師傅也不管了，抱着泡沫箱，就讓廚師長帶他去廚房。

    廚師長只好點點頭，雲州人果然都有些野氣在身上啊！

    幾個服務員伸手幫忙，郭師傅抱着泡沫箱，胳膊一拐，像護孩子似的。

    何歡和金導都忍不住笑了。

    服務員莫名其妙，這師傅還怕他們搶菌子嗎？

    走進廚房，何歡也是第一次進國宴飯店的廚房。

    很新奇，東看看西瞧瞧，各種廚具、餐具，果然高大上！

    廚師們都穿好了雪白的衣服戴好了雪白的帽子，嚴陣以待。

    郭師傅抱着泡沫箱，廚師們也好奇地看着雲州來的菌子和菌子廚師。

    廚師長介紹：「這是雲州來的廚師郭師傅，專門做蘑菇的。」

    「菌！」郭師傅義正言辭糾正。

    金導大笑。

    廚師長也忍俊不禁，「對不起，專門做菌的。」

    「大家好！」郭師傅有點靦腆，估計也沒到過這麼高大上的廚房，「我第一次離開雲州，請大家多多指教。」又鞠了一躬。

    看他又有點緊張了，何歡笑道：「第一次離開雲州，就是護送菌子進京。」

    大家笑起來，對泡沫箱裏的寶貝着實好奇！

    說到菌子，郭師傅又露出慈父般的笑容，「是的，我從小就在山上撿菌，撿來就煮。十七歲就當了廚師，也是自己到市場去選菌。我知道每一種菌味道釋放得最好的時間，時間不對是會見小人兒的。」

    大家害怕地看着他，國宴上大家一起見小人可還行？

    真是來下毒的？

    「但是我煮菌，三十年了，無論是家人還是客人，從來沒有一個見小人的。」

    大家鬆了一口氣，對他也佩服起來！雲州的菌子果然還是要雲州的廚師來做啊！這才是菌子烹飪專家啊！

    「菌的時間掌握非常重要，時間不夠見小人，時間長了又失去了最好的味道。我們全菌宴餐廳，每桌都有一個鍾，服務員定時幫客人煮每一種菌。我不用看鐘，也知道什麼時候該煮什麼菌，煮多長時間。保證安全！」

    何歡倒是不擔心，還有他呢！中不了毒！

    一個從採集到上桌，全盤參與的廚師，廚師長也肅然起敬，伸手，「請。」

    引着他到洗菜池邊。

    在大家好奇的注視中，郭師傅打開泡沫箱，像對待剛出生的嬰兒一般，粗糙的大手溫柔地撥開樹葉覆蓋着的菌子，叫醒這雲州森林裏的小精靈：咱們到京城啦！

    隨後輕輕拿起來，真的好脆弱，手重一點，它們只怕就碎了。

    所以這寶貝，真得在本地吃，採回來就吃。

    看了這帶着濕潤紅土的寶貝，廚師長擔心道：「這些能放到國宴的時候嗎？」

    「當然不能，過一天就稀了。」郭師傅說，「不用擔心，國宴當天，他們會清晨採摘菌子，派專人送來。這段時間雲州都是一陣大太陽一陣雨，到時候菌子會更多。」

    「啊！」廚師長鬆了一口氣，專注地看着郭師傅給帶着紅泥巴和草木屑的菌子洗澡。

    像給新生兒洗澡一樣，郭師傅嫻熟又輕柔，調好了水流，細細地沖洗，儘量維持着菌子的完整。

    見他洗白白一個小傢伙，廚師長連忙親自把一個長長的瀝水魚盤放在旁邊。

    一個個漂亮乾淨的菌子乖乖地排列在潔白的盤子裏，看起來就很好吃，大家忍着快要湧出的口水。金導站在旁邊，目不轉睛。

    洗好，廚師長又親自帶郭師傅到切菜區。

    郭師傅把每一種菌子切好，不同種類分開擺放，保持着它的形狀。

    所有人就等着菌子下鍋了！

    好期待！

    這山野漢子，對待起菌子來，真是手法嫻熟，溫柔耐心。

    絕對是一個專業菌子廚師！

    「小白龍說除了菌湯，還要做個菌子炒飯？」

    「是的。」廚師長道。

    「那請幫我把米飯涼好。」

    「好的。」

    一群人看着郭師傅做菌子。

    有些部分看着好好的，就被他切掉扔垃圾桶了，大家覺得好可惜！金導說：「我第一次想撿垃圾桶的東西吃！」

    何歡都快笑死了，「你不要這樣。因為要保持一致的口感，所以可能有些部分會被處理掉，我也不懂。」