穿越七零之辣媽當家 第十八章 簡易午餐
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;;;豬肝雖然是不值錢的下水,但在這葷腥難見的時代,也算很難得的食物了吧?
;;;「我幾個戰友知道我家在修房子,特地趕過來幫忙,還送了這些東西。筆下樂 m.bixiale.com我……我知道糧食不易,但他們來了,我……」
;;;方子傑平時在軍營也算能說會道的人物,但每次一面對顏琪芮,他就總是不好意思開口。
;;;倒是顏琪芮,完全明白他的意思。
;;;當然,糧食珍貴。
;;;按正常的想法,這些糧食足夠她們母子幾個吃好長一段時間,但這些糧食對那些戰友而言就不珍貴了麼?
;;;人家願意為這份情,將嘴裏的食物省下來送人,那他們又怎麼能小氣呢?
;;;「我知道了。」顏琪芮沒多說什麼,指揮着方子傑去幫忙打水,自己則忙活了起來。
;;;豬肝直接用泡了高粱的水反覆清洗幾回,然後直接下鍋,用不開的文火,煮出血水。
;;;定型後,用刀將豬肝切成薄薄的小片,一副豬肝而已,直接切出了一盆。
;;;這東西也算貴重物品,顏琪芮準備好後直接扔進了空間。
;;;高粱米又添了幾斤進缸里泡着,而那蕎麥糝子卻在同樣浸泡過後,被她找了個紗布袋裝了起來。
;;;專門找出一個大盆,裏面放的是飲用的井水。然後顏琪芮就開始反覆揉搓紗布袋。
;;;很快,一些黑灰色的面水被她揉了出來,直到紗布袋中只剩蕎麥殼子,她才停手。
;;;方子傑速度很快,就在顏琪芮忙活這些事情的時候,他已經挑了一大缸水放在灶房,甚至還有工夫去幫她弄了些木柴回來,也算讓顏琪芮省了不少力氣。
;;;小果兒早上吃了個飯糰就上了山,這會兒也背了一簍子細碎的柴火回來,算一算,這兩天做飯是不愁了。
;;;顏琪芮算了一下今天要吃飯的人,大概十五個左右。
;;;高粱作為主食肯定是夠了,但這麼多人,菜也不能少了。
;;;於是她想了想後,背着背簍進了村子。
;;;按原主的記憶,她走進一家村里種菜很厲害的人家,掏出兩毛錢:「村里人幫忙蓋房子,我家又那個狀況,實在沒有菜,您看您家有什麼剩餘的蔬菜,能賣我一點麼?」
;;;這家的男人也姓方,但老太太一般喜歡別人叫她花嬸,見狀便將錢往顏琪芮懷裏推:「只是一點菜罷了,你這是做什麼。」
;;;顏琪芮將錢直接放在他們堂屋的桌子上,死活不讓她推回來:「現在才開春沒幾天,除了野菜也沒啥菜能吃,您願意換給我點菜,已經是很大的幫助了。」
;;;花嬸推不過,便收了錢帶顏琪芮到了自家後院。
;;;各種菜苗果然長的非常健壯,但不得不說,大部分菜都還只是苗而已,離吃還有很大距離。
;;;只見花嬸掀開一個草甸子,裏面露出深綠色的菠菜和韭菜:「這菜是冬天種的,現在還有不少,你多撿點這個吧。」
;;;顏琪芮也不客氣,直接揀了三斤左右菠菜以及一斤多的韭菜,便準備告辭。但花嬸不干,又挖了不少蔥姜蒜給她,也算救了急。
;;;「花嬸兒,我看您這菜苗有不老少,等我那邊後院收拾出來了,能不能再找您買點?」
;;;花嬸一拍大腿:「買啥買!這菜苗大了本來就要拔掉一些,你到時候來拿就是。」
;;;顏琪芮再三謝過,這才返回南頭。
;;;其實之前王嬸兒已經說過會分菜苗給顏琪芮,但她總覺得雞蛋不能放在一個籃子裏。再說了,她從花嬸這買苗,也算銀貨兩訖,若是拿王嬸兒的,就又欠一份人情了。
;;;回到新房這邊,顏琪芮將鍋內的開水盛出,送到外面給幫忙的人喝,這才繼續做菜。
;;;土豆,洗刷乾淨以後直接扔到鍋里蒸。大概半個小時左右,大半鍋的土豆就全熟了。
;;;將這些土豆倒出,全部用擀麵杖弄成泥,扔到空間保溫。鍋里放一點點油,爆香姜蒜後,下一些切到細碎的豬肝進行熬煮。
;;;最後放醬油,再用澱粉將湯全部勾成濃濃的湯汁,分成一碗碗的澆在土豆泥上。
;;;剛買來的韭菜洗淨後切碎,放鹽和味精攪拌,再澆入一勺熱油爆香,然後挖一勺放在土豆泥上,不但配色,還增香許多。
;;;想到這些人也許還吃辣,顏琪芮還從空間中拿了一小罐辣椒油出來,只是每個碗裏滴了幾滴。
;;;做完這些,一頓簡單的午餐就算做完了。
;;;讓果兒一趟趟的將土豆泥送出去後,顏琪芮並沒歇着,而是開始鼓弄晚飯的材料。
;;;農家人嘛!午飯都是隨意將就,只是晚餐要做的略微豐盛些。
;;;之前弄出的蕎麥水已經沉澱,將最表層的水倒出後,用力攪拌,面水便成了掛手的稀糊糊。
;;;用鍋再燒半鍋開水,水冒大泡的時候,將糊糊倒在鍋里,一邊倒,一邊繼續攪拌。
;;;很快,黑灰色的糊糊變的有些透明,一個個的大泡也咕咚了上來。
;;;顏琪芮找出幾個盆,有搪瓷臉盆,有木桶,有小缸……
;;;將所有的糊糊盛進盆里,她才鬆了口氣。
;;;哎,她不怕做飯,但巧婦難為無米之炊好麼!就現在做的那麼點東西,還是因為前世她吃遍大江南北,不然也是做不出來的!
;;;剛忙完,方子傑端着碗進了廚房:「你做的這是啥?挺好吃的。」
;;;顏琪芮送他一個白眼兒:「土豆泥。這一鍋用了十來斤土豆呢。」
;;;方子傑尷尬的搓搓頭:「以後我肯定給你補上。那個,那個辣