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    萬幸的是這短短的說話時間並不足以讓烤豬肘烤成焦炭,&bsp&bsp更何況陸芸花走的時候把火調整到足夠小，還有白巡時不時看着。一筆閣 m.yibige.com 更多好看小說

    回了家卓儀去看孩子們的學習情況，陸芸花則先是去換了家裏穿的方便衣裳,&bsp&bsp再去廚房看她的豬肘子。

    她走之前還燉了豬骨湯，瓦罐在一邊的小爐子上面「咕嘟咕嘟」,&bsp&bsp已經有清淡的香味溢出。因為余氏他們家是日日湯羹不斷的,&bsp&bsp雞、魚又或者是豬骨換着來，裏面也是有什麼放什麼,&bsp&bsp多是滋補的食材，像是這次就放了家裏有的春筍。

    比起肉厚肥美的冬筍來說春筍其實不大適合燉湯，但是筍本就是鮮味的代表之一。有一道聲名遠播的菜餚，名字叫做「醃篤鮮」,&bsp&bsp就是鹹肉、五花和春筍燉湯，吃過的人無一不說鮮美。家裏本身是有鹹肉的，但陸芸花一看這鹹肉調味較重，不大適合用在醃篤鮮上面，最後還是選了新鮮的豬骨做豬骨湯，豬骨筍湯也是不錯的。

    陸芸花一進廚房就遇見背着手彎腰查看烤爐的白巡，白巡看到她回來像是鬆了一口氣一般「嫂子總算是回來了，雖說我只用看着這烤爐有沒有溫度,&bsp&bsp但你不在家還是叫我有些心慌。」

    他說着又問「嫂子，這豬肘沒什麼問題吧？」

    「麻煩阿巡了。」陸芸花一邊卷着袖子一邊笑着和白巡道謝，看了看肘子的狀況，又安慰他「這會兒時間正好呢，肘子沒什麼問題。」

    「那就好。」白巡聞言露出一個笑,&bsp&bsp很是高興。

    兩人又說了幾句話以後白巡說要去給孩子們講課就從廚房離開了,&bsp&bsp陸芸花便自己在廚房裏面忙活。

    她先是打開烤爐的蓋子看了看豬肘的狀態,&bsp&bsp雖說表面顏色還沒有上來，看盤子裏的肉汁，豬肉肯定是熟了的。

    陸芸花小心把火溫升高，再次蓋上蓋子等待，這次就是為了烤出脆皮了。不過同樣的，現在開始就要時時盯着才行，免得溫度太高把豬肘烤成焦炭。

    脆皮豬肘本身味道其實並不重，甚至沒有滷味吃起來重，這就需要其他調料粉來幫助增加味道。

    「辣椒粉、花椒粉、五香粉……」陸芸花先是調了一個麻辣味道蘸碟，想了想又放了一碟白糖。

    蘸白糖這是南方的吃法，陸芸花從前的口味就偏北，所以對豬肉蘸白糖還是有些接受不來。不過她想着白巡是南方口味，又說除了她也沒有誰吃過白糖這種蘸碟，其他人說不定會喜歡，還是盛了一小碟子放在一邊。

    除了白糖蘸肉，陸芸花從前聽過用梅醬蘸烤肉烤鴨燒雞，這個倒是比較容易接受，畢竟甜麵醬也是甜甜的醬料嘛，想像一下換一種酸酸甜甜的梅子醬似乎也不錯。

    只是可惜了，陸芸花以前想着時間還有很多，有什麼慢慢去嘗試就好，哪能知道現在想吃點梅醬蘸烤鴨還要自己做才行。

    不過那些都是後話了，現在最重要的面前這一頓。

    在烤肘子這時候陸芸花麻利做了配菜出來，這次是韭菜炒豆芽、蘑菇炒油菜和豬骨春筍湯。

    鮮嫩的韭菜和爽脆的豆芽炒在一起，吃起來是一樣的清新爽口，只要放一點油把兩種菜炒到斷生加鹽就好，不說有什麼刺激的味道，韭菜味道特別，豆芽香氣包容，兩者相炒味道並不會互相打擾，每一口都是春天的滋味，只可惜沒有素油，不然用素油才是最好的。

    若說韭菜炒豆芽是清爽的代表，那蘑菇炒油菜就是鮮美的代表。

    這菜放蚝油和生抽才好吃，因為家裏沒有這兩樣材料，陸芸花只能尋了現成的海蝦米做底調鮮，這海蝦米各個都有小指長短，看起來實在稱不上「蝦米」，但看看隔壁中指長短的蝦干……小指長短的蝦米似乎也變得合情合理了。

    蘑菇先炒熟，再放海蝦米和一點點醬清加水燉煮，等到鮮味都出來以後再加油菜段爆炒。

    蘑菇在燉煮中變得柔軟多汁，是山鮮的代表，蝦米恢復幾分彈牙，是海鮮的一員。配着菜地里的小油菜，似乎一時間集齊了山、海、陸的