第98章 會發光的雪糕！

    蘇陌又情不自禁地笑出了令人頭皮發麻的「給給」聲，讓所有人都看得一愣一愣的。

    「怎麼啦？陌爺受什麼刺激了？」

    「完了，陌爺徹底瘋了！」

    「沒救了沒救了.」

    「.」

    確實是受到了刺激，或者更準確的說，是打開了一道通往新世界的大門。

    「嘿嘿，你們看，像不像橙子味的雪糕？」

    蘇陌將盆中的魚粉展示了一下。

    橘黃色湖鱒魚肉泥冷凍磨粉後，只是回溫融化開，攪拌攪拌，雪糕的質感就已經呈現出來了，或者說，已經是標準的軟雪糕。

    若不是全程看蘇陌做，觀眾知道這是湖鱒魚肉泥的話，肉眼還真的分辨不出來。

    觀眾甚至都可以想像，此時蘇陌只要拿個雪糕筒一裝，點綴幾粒漿果和一些堅果碎，天王老子來了，它也是雪糕啊！

    「好像有點意思了啊？」

    「嘖嘖，還可以啊！」

    「這個我可以接受。」

    「陌爺果然有點東西啊。」

    「.」

    觀眾逐漸開始有了興趣，議論紛紛。

    蘇陌挖了一小勺放進嘴裏，這回終於是渾身舒坦多了：「哈哈，入口即化，縱享絲滑！口感細膩綿密，柔軟順滑，不僅醇正有厚度，同時也不失冰雪之輕盈，當然，如果加點雪再中和一下，會更完美。」

    說着，蘇陌再挖一勺細細品味：「味道也極好，我覺得比生魚片要好吃很多，給給，完全停不下來了啊，這東西我能一頓吃十斤，啊哈哈！」

    主料已經基本搞定了，就用鮭魚肉的干凍魚粉。

    任蘇陌再挑剔，可能也就是急凍時間溫度還要加強，如果有液氮，那效果可能會加強一個檔次，不過條件就這麼個條件，算很好了。

    倒是還可以趁風大乾冷，凍久點，也凍多點，不僅能做雪糕，還能加工做鮭魚肉醬，甚至是貓罐頭

    小月票已經控制不住寄幾了，放棄了自己的兔肉，瘋狂往蘇陌的盆子上撲騰，舉高高也沒用的，猞猁的跳躍能力超乎你的想像。

    「哎哎哎，說好的猞猁主食偏好兔，對魚沒什麼興趣呢？你是只假猞猁吧！」

    「別急別急，給你給你！」

    釣了一會貓，當作小月票的日常鍛煉，蘇陌就乾脆把這份全挖它的貓盆里去了。

    用純魚粉加糖加果汁做成雪糕，應該就很不錯了，至少蘇陌肯定吃得下。

    但是對於完成任務來說還是遠遠不夠，所以還需要再加強！

    只要有了思路，其實就很好發揮了。

    現在生肉蛋白質沒問題了，接下來是要解決脂肪的問題。

    真正的美味境界，就是脂肪雖多，卻不露聲色，深藏在食品當中，而且成為塑造食品細膩口感的第一功臣。

    要達到這個效果，脂肪就必須在室溫下呈現柔軟的半固態，既能維持形狀，又能輕鬆變形，永遠不會像松子油那樣滲出來！

    所以松子油直接放棄，剛剛用松子油其實是最大的敗筆。植物油的可塑性實在太差，它就融不進去，油水分離太厲害，噁心感很大部分源自此，所以還是得用可塑性超強的動物油脂來。

    但生脂肪就別搞了，過於黑暗，很明顯是因紐特人也沒得選，只能吃生的。

    蘇陌先把剩下的兔子的脂肪全熬煉成酥油，不僅是熟的安全許多，再也不用擔心什麼寄生蟲之類，而且兔肉的香氣全出來了。

    動物肉類的氣味，絕大部分藏在脂肪部分，所以烤鴨烤鵝要吃脂肪厚的下莊，羊肉串要三塊肉夾兩塊羊尾巴油，優質的牛排得看雪花紋分佈，而甲魚則要剔除體內腥臭的黃油，大部分的魚類也是，剛剛自己吃到的魚腥絕大部分都是來自魚的脂肪。

    然後蘇陌按照做牛油曲奇、鴨油酥餅、豬油火燒等面點的方式，將熬製出來還呈液態的「兔酥油」加進魚肉泥里，揉面一樣攪拌揉搓均勻，使其魚肉與兔油完美融合在一起。

    這樣一來，脂肪加進去了，生脂肪難吃的問題解決了，油水分離的麻煩也消失了。

    最後只