測試廣告1    葉木在廚房裏忙碌着。筆神閣 m.bishenge。com

    徐倩睡醒了，走進來：「要我幫忙麼？」

    「會燒火？」葉木笑道。

    徐倩看了眼柴火灶，搖搖頭。

    「幫我翻一下鍋里的油渣。」葉木說：「你能吃辣不？」

    「可以。」

    「特別能吃辣還是一般？」

    「一般。不喜歡太辣的……」

    葉木將所有配料準備好，看了下砂鍋里的牛肉，吃了一塊，有點硬，趕緊倒入高壓鍋里壓。

    葉子也起來了，伸展懶腰。

    豬油已經熬好，葉木關火，撈出油渣。油渣放一邊晾着……

    開始剁豬肉。

    「做個碎肉雞菇醬，用來拌麵的。你們喜歡吃豬肉味還是菜籽油味？」

    「豬油。」葉子道：「豬油的蘑菇醬特別好吃，可以用來拌麵，也能用來炒菜。多放一些朝天椒哈。」

    大概有五六斤鬥雞菇，全部切小塊的。葉木撈起一些豬油……跟着下入蘑菇丁和豬肉末。

    先用油將鬥雞菇水分炸干，跟着下入花椒、八角、大香等等，跟着是薑末，翻炒……

    空氣中瀰漫着豬油和鬥雞菇的香味，香味濃郁。

    葉木隨後放入蒜末，蒜末過過水的，一大碗蒜末下去翻炒……隨後下一塊火鍋底料，跟着是豆瓣醬。一瓶豆瓣醬全部倒下去……還有剁碎的朝天椒，先放入一半，繼續翻炒兩三分鐘，撈出一部分裝入罐子，再下一些朝天椒。

    「好香啊。」徐倩說着，嘗了嘗味道。

    真香，濃郁的鬥雞菇香味混合着豬油豬肉的香味。

    「這個醬料拿回去放冰箱裏，吃的時候弄一些出來，用來下面，拌飯，甚至炒菜，都行。」葉木說道。

    「嗯嗯。」

    雞樅醬做法有很多，不同地方喜歡不同的口味。葉木做的這個是肉末醬，用豬肉，即便沒有冰箱也能保存比較長的時間。

    雞樅菌還能用來做雞樅油，辣雞樅，五香雞樅等等。

    葉木將剩下的雞菇醬裝到兩個罐子裏，一個給葉子，另一個他自己留着。

    剩下的蘑菇就都是牛肝菌了，有幾個種類的牛肝菌，不過這些牛肝菌味道，相差不多。葉木等了一會兒，撈出高壓鍋里的牛肉，讓葉子燒火，在柴鍋里做牛肉牛肝菌。

    牛肉牛肝菌用菜籽油，這裏的牛肝菌有二十來斤，葉木用了起碼十斤的菜籽油。

    菜籽油裏面先下花椒，跟着是各種香料，然後將牛肝菌倒了下去，慢慢炸。要炸透，但不用炸干全部水分……

    隨後下入大塊的牛肉，翻炒，開始下豆瓣醬，朝天椒，干辣椒。這鍋就不用下火鍋底料了。

    牛肝菌的味道鮮美，口感膩滑。

    豬油渣涼了，葉木改了一下刀，將油渣一起倒下去，翻炒了一下，開始燜。

    葉木以前經常做蘑菇醬，看葉木蓋上了鍋蓋，便將火掩蓋起來。

    葉木開始燒液化氣鍋，過熱下油，炒干辣椒……做一碗刀口辣椒。再繼續燒油……用香蔥、洋蔥做一個香油……最後做成紅油。

    牛肉牛肝菌醬，裝進瓦罐里，然後給瓦罐里倒入一些紅油。這是為了方便保存，同時過一段時間後，瓦罐里牛肝菌醬會更香。

    最後的一個雜菌子醬，最簡單。菌子片下油鍋各種香料，倒入比例更大的豆瓣醬。這個醬主要用來炒菜的，是一個萬能炒菜醬料。

    之前金老闆買了一百多斤菌子，也是用來製作醬料。菌子做的醬料保存好，留着來年還是能吃。如果裏面加了牛肉，豬肉這些，保存時間就會短很多。

    三點過了。

    山里知了一聲聲叫喚着。

    夏季的炎熱，高溫，讓人不想出去室外。

    在家裏又挺無聊的……

    「出去釣魚？」葉木問。

    「這麼熱，釣什麼魚。」葉子頓時無語。

    「樹蔭下面，不熱。」葉木道。

    「走嘛。」徐倩笑道。

    葉木拿了兩根短竿，一包野戰藍鯽，一個水桶……

    來