空間存千億物資,後娘帶崽去逃荒 第九十一章 黃豆燜豬蹄,做鹵下水
測試廣告1 倒是有一個年輕媳婦一臉好奇看向柳盼兒手裏的豬大腸,「你們這些人少見多怪,咱們不知道這些下水怎麼吃,說不定嫂子知道怎麼做好吃呢!嫂子,要是好吃,可得跟我說一聲啊,我也買!」
柳盼兒笑了笑,對這種直來直往的說話,頗為喜歡,「春蘭弟妹說對了,你們不會做,不代表我不會做。書神屋 www.shushenwu.com」
這些人聽到這話,更加好奇,但她們半信半疑。
柳盼兒手上不停,一邊跟這些村裏的媳婦兒說笑,一邊清洗。
至於那三寡婦,實在插不上嘴,撇撇嘴走了。
不一會兒,李大寶端着盆來了,把柳盼兒清理好的下水放在盆里。
滿滿一盆豬大腸,還有兩隻豬腳,一個豬胃。
柳盼兒端着盆,迫不及待地趕緊回去。
回到家,劉氏頗為好奇,「這些下水人能做得好吃?」
柳盼兒點頭,「當然可以,嫂子,你就瞧好吧。」
劉氏放下手裏的針線,過來幫忙,「把這些下水交給你,我先把買來的豬肉練油,然後用油渣包着馬馬菜做包子。」
柳盼兒點頭,「這些下水交給我,保證讓你們吃上可口的!」
早先他們已經麻煩李村長在竹棚下的廚房,壘好一大一小兩個鍋灶。
柳盼兒直接把大鍋放在上面,鐵鍋刷乾淨,添了水,把砌成塊的豬腳,放了進去。
柳盼兒大聲招呼,「大寶,開始燒火!」
「來了,娘!」李大寶現在特別相信娘親,聽娘親的話,有肉吃,有好日子過。
柳盼兒對正在看熱鬧的李蓉說「今天趕集買回來半口袋黃豆,阿蓉,你撿一碗黃豆,挑好的黃豆,把裏面黑的霉的挑出來。」
李榮睜着大眼睛,雖然十分好奇,但還是點了點頭,「娘,我這就去撿豆子。」
李芳見李大寶、李蓉都有活干,她也忍不住問,「三嬸,還有事情讓我做嗎?」
柳盼兒點了點頭,「剛剛我買了陶罐,你趕緊刷干刷。阿麗,你去搬十幾塊土磚,圍成一個小小的土灶,待會我給你們燉黃豆悶豬腳。」
「三嬸,我這就去刷!」李芳蹦蹦跳跳去幹活。
「三嬸,我去搬土磚。」李麗喜笑顏開,一家人為了未知的美食,忙碌着。
李楠和李小寶瞪着大眼睛,看着大家忙活,想幫忙,發現他們什麼也幫不了,只能在邊上玩耍。
鍋里的水開了,豬腳焯水,可以去腥味。倒了一點剛煉好的豬油,蔥姜蒜爆鍋,切成塊的豬腳,在鍋里用鍋鏟子翻了幾下,變了顏色之後,再把豬腳放入陶罐里,加了四分之三陶罐的水。
這時候,李蓉端着一碗挑揀好黃豆,「娘,黃豆挑好了!」
柳盼兒接過來,仔細清洗兩遍,把一碗黃豆倒進陶罐里。洗好的一把野蔥打個結,放進去,又倒了今天買的黃酒,暫時充當料酒,最後放了不少薑片。
最後,柳盼兒用長長的竹筷子攪拌,然後再蓋上
「大寶,快點把灶里的火,拿點到陶罐下面。」柳盼兒吩咐,臨時支起來的土灶,用來燉黃豆燜豬蹄。
「好嘞!」李大寶拿出來一個着火的木棍,塞在陶罐下面,並且在裏面放了乾柴。
不一會兒,小土灶的火旺了起來。
「阿麗,你燒火,不時掀開,用筷子攪拌一下,等到陶罐裏面的水開了,就改成小火慢燉。」柳盼兒交代,「仔細點。」
李麗笑着點頭,「放心,三嬸,我會。」
「阿麗真棒。」柳盼兒稱讚,給予這些自卑的女孩子鼓勵,希望她們可以變得多開朗大方。
一邊誇獎,柳盼兒一邊清洗鐵鍋刷鍋,開始倒入清水,給豬大腸和豬胃焯水。
撇掉上面的血沫子和一些雜質,用長竹筷,把豬大腸和豬胃全部撈出來,重新換水,才開始滷製。
柳盼兒倒了半瓶醬油,放了兩把蔥打成結的蔥,還有一把薑片,倒了黃酒,又把她買來的茴香放了一小撮。
她前段時間,在樹林裏發現有香葉,她採集了一些,晾曬