見老者先是點點頭，隨即又搖搖頭，鈴鐺不知道老者是什麼意思，連忙請教。//免費電子書下載//

    老者這才解釋，這竹尖玉筍是這裏味道最佳，也是最著名的筍，可是這筍不是每天都有，是可遇而不可求的，出產量可以說是極少。

    之所以點頭又搖頭，是覺得那個人確實有眼光，但是卻又很難得到。

    老者說只能叫鎮裏的人都去找找，但是能不能馬上找到就不能保證了，只能看運氣如何了。

    第二天一早，老者帶上鈴鐺和全小白就上了山，而丘竹鎮的上上下下、男女老少都出動了，已經很久沒有上山了，終於恢復了，都想着多弄一些回來。除了要挖自己需要的竹筍和砍竹子之外，他們也仔細的幫着鈴鐺找這竹尖玉筍。

    一邊爬山一邊聊，鈴鐺才知道，這老者姓竺，在丘竹鎮是有名的挖筍人，已經挖了一輩子的筍。

    一邊走，竺老一邊給鈴鐺和全小白講：「這天地萬物都是有規律的，要想挖到竹筍就要知曉筍是如何長出來的，長在什麼地方，什麼時候長的，什麼情況下長的，就要把握它們的生長規律。」

    這裏是純粹的竹林，竺老講，如果發現有桑木、松木的芽苗出現，就會被鎮裏上山的人挖掉，因為筍最好就是要乾淨，這些生長起來的話，都是會影響竹筍的生長的。

    竹筍都是隱藏在土層下面的，從表面上什麼都看不到。

    而竺老說：他們一直靠着竹子為生，所以只要看一下竹梢的顏色就能判斷出竹筍的大概位置。

    鈴鐺和全小白跟着竺老來到中間一片竹林內停了下來，竺老指着這片竹林對鈴鐺說道：「鈴鐺，你看這片竹林並不能看到竹筍在什麼地方，但是也不能隨便亂挖，否則傷了根本，我們以後就會少很多竹子和竹筍。」

    「哦，原來還有這麼多講究呀！」鈴鐺不住的點頭。

    隨後竺老給鈴鐺演示如何找竹筍。要先識別哪些是孕竹，凡是最下枝椏竹葉片長、細、尖且略帶幾張金黃色葉而且植株濃綠的母竹，為孕竹。因為出筍消耗了一定營養，最下面的竹葉營養轉移走，導致葉片發黃。它的竹鞭為金黃色、精神有力，側芽膨大。竹鞭上鬚根發達。

    判斷出了孕竹，根據最下面一段枝椏的方向來尋找主鞭，如果是土地比起伏比較小的平地，且土質比較鬆軟的，在鞭比較直的情況下，那麼主鞭的方向一般和最下面一椏大致一致。新竹筍基本都是出在主鞭上的，所以挖筍基本就是在找主鞭。

    一般都是找4年生的竹子，更老的竹子一般就砍下來用做竹編。只要找到了主鞭，順着往下挖基本上就能找到。

    「找到竹筍之後要輕刨輕取，才能不傷根。取出來之後還要把土重新蓋好。」竺老一邊挖一邊給鈴鐺講，很快就挖出了一顆碩大的竹筍。

    「哇，竺爺爺，這顆筍真大。」鈴鐺捧着一顆筍說道。

    「這筍啊可不算大，刨出來的時候看着大，可是把筍衣剝掉以後，其實剩餘的部份很少。」

    「喔，那我剝開看看。」鈴鐺說完就準備剝筍，被竺老連忙制止住：「這筍很難保存，尤其是剝了筍衣之後就更難了，所以一般只有賣出去的時候才當時剝開。」

    「嗯，知道了竺爺爺。」鈴鐺把刨出來的這顆筍交給全小白，隨即跟着竺老繼續往前走。

    又走了一段，鈴鐺發現不遠處有一顆露出半截的竹筍連忙召喚竺老去挖：「竺爺爺，前面那個也是竹筍。」

    竺老笑着搖搖頭，雪白的鬍子隨着搖頭擺動着。

    「鈴鐺啊，這個可不能吃了，只能等它慢慢長成新竹了。」

    「為什麼呀？明明還是竹筍的樣子嘛。說着低頭看了看竹筐里之前挖的竹筍，再抬頭看看那個竹筍，這是一模一樣的。

    「呵呵呵，鈴鐺啊，你不知道，這竹筍破土而出，見風則硬，之後就會變得又僵老又苦澀，不能吃了。」

    鈴鐺點點頭跟着竺老繼續走，又挖了一些竹筍，帶來的竹背筐都已經滿了，但是卻依舊沒有找到竹尖玉筍。

    雖然這個也是意料之中的，但是還是不免有些失望。

    竺老勸慰鈴鐺，說先回去吧，看看丘竹鎮的其他人有沒有發現，於是鈴鐺和全小白跟着竺老下山了。

    回到丘竹鎮，竺老召集了鎮民問詢，可惜鎮民都沒