農門姐弟不簡單 第一百六十一章:辣白菜
更新:05-24 17:04 作者:天麻蟲草花 分類:科幻小說
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「大哥你吃這蜈蚣,很好吃,越吃越香越好吃,吃的你都停不下來的,二姐你吃嗎?」飯桌前,謝繁日先是給他大哥夾了一根蜈蚣後,他再朝他二姐問吃不吃蜈蚣。
「我吃一根試試看吧!」繁月也沒拒絕道。
蜈蚣上裹上了麵粉,油炸之後膨脹了起來,也看不見密密麻麻的腿之外,從外形上看起來也不太像蜈蚣。
繁月也沒害怕,張着小口吃了起來。
入口酥脆,混合米粉和雞蛋的香味,吃起來『咔嚓』『咔嚓』,繁月挺喜歡吃這個油炸蜈蚣,她吃完一根又吃一根。
和繁日說的那般,越吃越香越好吃。
繁日、繁陽、繁文和繁月他們幾個都沒顧上吃飯,一個個都是先拿着油炸蜈蚣吃了起來。
「有這麼好吃嗎?」繁辰見她二姐他們吃的歡快,她忍不住問道。
「繁辰你吃吃看就知道好不好吃了。」繁月夾了一根蜈蚣給繁辰,繁辰連忙的拿着碗避開道:「二姐,你吃你的吧!我想到那蜈蚣心裏頭就打怵,現在哪裏敢吃,我還是吃棕花炒臘肉吧!」
「繁辰,這棕花炒臘肉真好吃,你趕緊吃,咱又不吃油炸蜈蚣,多吃些棕花炒臘肉也是好的。
等繁月姐他們騰出嘴來吃棕花炒臘肉之後,咱就要少吃好多了,便宜也不能全部被他們佔了不是。」繁雨給繁辰勺了一大勺子的棕花以及大蒜配料給繁辰道。
這棕花吃起來帶着沙粒感,先苦後甜,回味無窮,再混合臘肉的香味,超級下飯不說,吃起來比吃魚籽還好吃。
「大姐,我見咱菜園子的大白菜好有好多,有些都從中間長出花出來了,咱也吃不過來,不然的話全都要老了,不能吃了。
大姐你看有沒有辦法,把這些大白菜做成醃菜之類的不。」繁雨吃飽喝足之後,她想到這兒問道。
以前,他們菜園子裏頭的大白菜都是吃清炒、新鮮的吃,也沒用大白菜醃過菜之類的,繁雨也不知道她大姐能不能把這些大白菜給利用起來,不然的話,可惜了這些大白菜,到時候只能夠餵雞鴨羊吃了,怪可惜了。
「可以,待會把菜園子的大白菜全部割下來,拿到廚房裏頭來,我把大白菜做成醃製的辣白菜給你們吃。
這辣白菜醃好之後,酸辣可口,超級下飯,不管是單獨配白粥喝還是炒菜吃,那味道絕對酸爽了。
算算時日,菜地裏頭還有白蘿蔔和芥菜頭的話,也該老了。
待會一塊拔了回來,做成蘿蔔皮和芥菜頭搓菜,都是超級下飯的菜。」謝繁星想了想,如今也二月初了,菜園子也該慢慢收拾起來。
倒是謝繁文一聽大白菜、白蘿蔔和芥菜頭都可以曬乾醃製成菜吃,他閒着也是閒着,他拿着鐮刀提着背簍,就往菜園子裏頭割大白菜去。
謝家姐弟見狀,有些好笑的搖了搖頭,繁文真是個好吃鬼,有吃的釣着他,你讓他幹啥都會去干。
大白菜割下來運到廚房後。
謝繁星開始帶着繁雨、繁辰還有繁月他們三人開始醃製辣白菜了。
每次謝繁星做醃菜的時候,她都會帶上繁雨、繁月和繁辰幹這些事情。
因為她覺得,在這個時代身為女子,廚房裏頭的活兒,總得學會,日後就算她們嫁人了,學會了也對她們有好處的。
正所謂:想要抓住一個人的心,就要抓住一個人的胃。
到如今,謝繁星已經教會了她們十幾種醃菜、泡菜的製作方法。
各種菜色,也陸陸續續教會她們,家裏頭雖然都是她下廚的多,但是繁月她們的廚藝絕對不弱,比其他人要強的多。
謝繁星首先將白菜做先期修整,把最外層的已乾枯的白菜葉摘掉,將其整棵沖洗乾淨之後,把整顆大白菜從底部開始,用刀切開,切成4瓣就行了。
這時,可以掀開每一片白菜葉,再大白菜葉上抹鹽。這時候一定要動作輕柔!因為菜葉新鮮清脆,稍有不慎就容易折斷。
要知道醃製辣白菜不但要使其味道絕佳,還要保證辣白菜的外形足夠完整、漂亮。
謝繁星把塗