酸菜是老酸菜，53年的，夠老了吧？

    豬肉是新鮮的，55年出生的豬崽，經過生產隊餵養至今，豬齡才13個月，很是年輕。

    粉條是56年9月生產的，才3天，新鮮出爐。

    老酸菜、肥豬肉，鮮粉條，以大鐵鍋為家、花椒辣椒井鹽作為媒介，豬肉粉條酸菜一經完美融合，便成就了眼前這一盤硬菜。

    老酸菜社員們時常吃。

    粉條，偶爾也能買點來改善一下生活。

    但豬肉實在是太金貴了，社員們一般也就過年，還有就是生產隊裏打稻穀的時候，飼養室里才能宰殺一頭，來給大傢伙解解饞。

    過年的時候，生產隊宰殺生豬，是能夠拿到指標的，合理合法。

    收割稻穀的時候宰殺生豬，是絕對拿不到食品站的宰殺指標的。

    所以，割稻穀的這段時間，社員們能不能吃到肉，就只能碰運氣了。

    恰好，6生產隊的社員們，這次運氣顯然不錯：昨天晚上飼養室里這頭肥豬，不知道為什麼就想不開...

    它居然不吃香噴噴的豬食了！

    6生產隊隊長彭志坤，連忙派丁大爺去鄉上的畜牧站，準備去請畜牧員下鄉來看看。

    因為這個時期，

    生產隊的飼養室里的大牲畜，各個生產隊是無權處置的。

    哪怕某些豬啊、牛啊得了急性病，也必須要畜牧站的畜牧員，或者是衛生站的防疫員，他們前來檢查之後、出具了證明。

    生產隊才可以着手處置這些病豬。

    但昨天晚上，正興大隊6生產隊，派人去畜牧站請畜牧員的時候。

    那個畜牧員一聽說是正興大隊的，趕緊推辭，託詞說他很忙，顧不上去下鄉看上一眼。

    他這句話倒也半真半假：畜牧員很忙，他是真的忙。

    現在整個紅星鄉的20幾個生產大隊，幾乎所有的飼養室或大或小、或多或少的都出了問題。

    不是這家的豬中暑、就是那家的豬走路偏偏倒倒，死活都不肯吃豬食。

    畜牧員對此怪現象，早已見怪不怪了...誰要是腦門上，狠狠地挨上一鐵棒子，也會吃不下飯去。

    豬也一樣。

    但凡每年要收割稻穀的這個季節，所有生產隊裏的豬，必定都會出問題。

    這是鐵律。

    還就是這麼奇怪、這麼準時！

    地方性疾病病、季節性疾病...這是畜牧員往上級打的報告上寫的結論。

    雖然每到這個季節，每一個生產隊裏、總有一頭豬會犯這種毛病。

    但是這些生產隊既然來上報了，畜牧員哪怕心裏面揣着明白，表面上也要裝着糊塗，下鄉去走上一趟的。

    然後裝模作樣的問上一番，替對方「惋惜」幾句，最後開具一張「此豬病死屬實」的證明，走人。

    只不過畜牧員回來的時候，兜里多半會多上兩包煙。

    也不貴，3角6分錢一盒的「紅梅牌」香煙而已。

    今天該輪到正興大隊的豬不願意進食了，畜牧員心裏當然知道是怎麼一回事。

    只不過，

    正興大隊，現在可是鄉公所里的紅人，尤其是6生產隊，畜牧員也清楚那個生產隊裏的人不簡單。

    所以他真還不敢刁難正興6生產隊。

    最後，那位畜牧員實在是推脫不過了，隨手扯了一張蓋好章的檢疫證明，就把丁大爺打發走了。

    這位畜牧員，死活沒敢收丁大爺塞給他的「春耕牌」香煙，喜的丁大爺直誇他「耿直」！

    既然對方這麼耿直，丁大爺也不能不仗義。

    所以最後丁大爺告辭之際，還拍着胸脯保證：明年這個時候，6生產隊飼養室再有豬生病的話，還來找他！

    證明拿回來了。

    既然畜牧員也說了：那頭200多斤的肥豬不思飲食，已經沒搶救的必要了，那留之也無益。

    所以，6生產隊隊長彭志坤組織人手，連夜就將這頭肥豬給宰殺出來了。

    今天6生產隊裏開鐮收割稻穀，這頭肥豬就正好用來招待鄉上派來的兩位幹事。

    同時也讓生產隊的主要勞動力們，也好好吃上幾天好飯，給他們補充補充一點兒油水。

    「這個老酸菜燉豬肉粉條，做的地道！」

    梁幹事夾起一塊二指厚的肥膘，望着顫巍巍、油膩膩的這塊豬肉讚嘆道：「咸、鮮、嫩！肥而不膩、入口即化，火候掌握的剛剛好！不錯不錯。

    哎我說彭隊長啊，你可不要因為我們的到來，而吃光了你們生產隊一年的肉票啊。」

    彭志坤笑道，「這是我們生產隊裏自己飼養的豬，哪需要動用珍貴的肉票？

    這頭豬，也不知道害了啥毛病，從昨天早上就不飲不食的。

    再不殺掉，恐怕都拖成病死豬，吃不成了。

    來來來，梁幹事、石幹事，廖大隊長，你們都別客氣，吃吃，吃飽了才有力氣干工作嘛！」

    石幹事聞言，臉上一驚！

    很是像真的一樣。

    「呀，廖大隊長、彭隊長，你們可不能因為我們下鄉，來你們生產隊指導搶收工作，就為了招待我們而犯錯誤啊！」

    只見石幹事放下手中夾起的回鍋肉，滿臉痛惜的道，「生產隊裏要飼養出這麼一頭肥豬，那得花多大的代價、耗費多少糧食和精力啊！」

    廖大隊長嚴肅的點點頭，「確實如此。但遇到豬害病了，不及時處理也不行不是？要是蔓延開去，那就會給集體造成更多、更大的損失。

    來來來，我們及時消滅了它，到時候，我個人按照派飯的最高標準，向6生產隊上交糧票、肉票，和錢糧差價。咱能夠替6生產隊儘量挽回一點點損失，也是一份力量吧。」

    見廖大隊長都這樣說了，石幹事這才勉力舉起剛才那塊回鍋肉送進嘴裏