第245章    廚藝一品豆腐

    「洪昌？」何雨柱看向邊上的面色拘束的劉洪昌，詫異道：「這真是你做的？」

    「是，是我做的，經理是不是不好吃啊？」劉洪昌一臉緊張的問道。一筆閣 www.yibige.cc今天他好不容易求這師傅，把中午的工作餐交給他來燒，之前看大家吃的好像沒問題，正鬆口氣的時候，就聽到何雨柱說味道不對。

    何雨柱夸道：「這要是你師傅燒的，那就是大大的失敗，不過這要是你燒的話，那就很不錯了。」

    「真的？！」劉洪昌今天是第一次掌勺，之前一直在干打荷的工作，也就是切切菜，準備準備食材。

    「我還能騙你不成？」何雨柱一笑，劉洪昌這個年紀，第一次掌勺有這個廚藝，的確很不錯了。

    正準備再夸幾句的時候，突然門外走進來一個老人，沉聲道：「還做生意嗎？」

    「做，怎麼不做。」石經理連忙起身道：「老先生，您要點什麼？」

    「把你們酒樓最好的菜都給我端上來！」老人留這個光頭，一身馬褂長衫，頗有點過去八大旗子弟的味道。邊上的宋大寶聽見了，眉頭一皺，起身說道：「老先生，我們酒樓的菜都好吃，就是不知道您想吃點什麼？」

    「你就是這東興樓的大廚？」

    「不錯！」

    「口氣不小！」老人冷哼一聲，說道：「既然你都說好吃，那就給我來一道一品豆腐，我倒要看看你們店這一品豆腐的味道如何。」

    「行，您稍等。」宋大寶放下手中的碗筷，轉身就往廚房內走去。

    店內職工瞧見往日笑呵呵的宋大寶，今天這臉色看起來好像不太好的樣子。

    此時，宋小寶嘆氣道：「沒想到這年頭還有人來砸場子的。」

    「砸場子？什麼意思？」何雨柱皺眉好奇。「經理，我估計這位老先生，定然也是魯菜的某位大師，此次來四九城，是想要嘗一嘗這邊的飯菜味道如何，之後好開門立派。」

    宋小寶簡單的說了一下，何雨柱恍惚過來，這不就是跟武館踢館一樣嗎？沒想到連廚子都有的！而且這是什麼時代了，還想着開門立派？

    瞧着那光頭老人，心裏不知道想些什麼。過了大約十分鐘。眾人前腳剛吃完飯了，後腳宋大寶便端着一盤熱氣騰騰的豆腐走了出來。

    「賣相不錯。」光頭老人瞧了眼豆腐，拿起桌上的一雙筷子，夾起一塊豆腐往嘴裏一塞，咀嚼了幾口，就連忙吐到了地上：「呸呸呸，這是什麼狗屁玩野？豬都不吃的東西，你拿給我吃？」

    「你什麼意思！」王守八脾氣最大，看到這一幕，大喝一聲，就想上前跟着光頭老人爭辯。

    「小八，別動！」宋大寶回頭呵斥住王守八，轉頭看向老人道：「老先生，你說我這豬都不吃，不知道是何意思？」

    「一品豆腐，乃魯菜之中最經典的一道菜，屬於孔府菜，此菜白細鮮嫩，營養豐富而為人所喜食！」

    「別看只是一道小小的豆腐，卻需要水發乾貝、水發海參、豬肥瘦肉、鮮蝦仁等配料熬製成濃汁做配料！」

    「再將豆腐片去皮，在片一塊作蓋，中間挖洞填入餡，蓋好蓋兒，四周放肘子片裝沙鍋內，加入高湯及調料，慢火燒1小時扣入缽內；原湯燒開勾芡，澆在豆腐上即成。」

    「我諒你時間不足，材料不足，火候不夠，但你千不該，萬不該在這道菜上多此一舉的添加白蘿蔔！」

    說到這，光頭老人直搖頭道：「一品豆腐的味道，最重要的是豆腐本身的味道，而那些濃汁只是輔佐豆腐原味的罷了，你卻捨本逐末的往內添加了菠蘿，徹底掩蓋了豆腐的味道。」

    此話一出，宋大寶臉色變了變，他是加了一點點蘿蔔汁在裏面，卻沒想到這老頭居然一口就能品嘗出來。

    「原來這名滿大前門的東興樓，也不過如此嘛！」光頭老人搖頭晃腦，從口袋裏取出了幾塊錢，往桌上一扔，就準備失落而走的時候。

    身後何雨柱出聲道：「老先生且慢一步！」

    「嗯？還有何事？」那老人回頭掃了眼。

    「我來做一道一品豆腐給您嘗嘗！」

    「你？」光頭老人詫異的看