天神殿蕭天策高薇薇 第429章 踏雪尋梅
更新:05-17 08:23 作者:東風不破 分類:都市小說
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反觀蕭陽這邊,還在不緊不慢給熊掌剔除裏面的骨頭,沈傲君則按照他的吩咐,處理佛跳牆的食材。詞字閣 www.cizige.com
照這個進度下去,他能在比賽時限到達之前,做完一道主菜就不錯了。
二十分鐘後,陸朝華的熊掌、象拔都已經完成了第一次高溫蒸煮。
鍋蓋揭開,還不等裏面的霧氣散去,陸朝華直接就伸手抓出兩樣食材。
象拔被準確無誤丟入一個小型急凍箱中進行第二次處理。
而巨大的白熊掌則被擺在砧板上。
就在大家都以為他要下刀剔骨之際,陸朝華低喝一聲,叉開右手五根手指閃電般刺入熊掌之中,隨後一扣、一扭、一帶。
「咔嚓。」
熊掌五根指骨應聲而出。
「拿針筒來!」
陸玲瓏飛快推出一台掛接着鋼瓶的氣體存儲器。
陸朝華一邊用加粗針管朝熊掌內注入氣體,一邊解釋道:「此刻我所注入的,乃是對人體絕無任何副作用的液態氮氣,這種氣體沸點極低,達到零下幾十度,不等入口便已經蒸發,諸位可以放心食用。」
說話之間,原本因為被剔除掌骨看上去有些塌陷的熊掌,明顯鼓脹起來,很快就變得圓潤飽滿。
這一連串神級操作,讓眾人本已麻木的表情再度露出震驚之色。
趙瑞捏着鬍子笑道:「陸老弟真是別出心裁,當初老夫若是有你這般奇思妙想,相信三十多年前那場歷史性的國宴還會更加出彩幾分。」
「趙老所說的歷史性國宴,該不會是78年華夏和米國正式建交那次吧?」
「我看應該就是。」
「趙老正是通過掌勺那次國宴,才晉升為紫禁城總廚。」
台下響起一陣竊竊私語。
「我這道熊掌,名曰『踏雪尋梅』,本應該用鱘魚湯打底,但時間有限,無法臨時熬湯,只能用另一種手法調製出和鱘魚湯口味相近的湯底。」
在陸朝華示意下,女兒陸玲瓏麻利地從恆溫箱中取出幾種形態各異海鮮,這些魚蝦都被密封在注滿清水的透明膠袋中,依舊活蹦亂跳。
也只有陸朝華具備這種魄力和面子,能夠將這些活物從京城空運至銀州。
處理完的海鮮被陸朝華加入獨門秘制調料,裝進高壓鍋內開始用猛火燉。
片刻功夫,就傳來陣陣誘人的香氣,勾得人食指大動。
半小時過去,陸朝華關火打開鍋蓋,將其中一部分湯汁用小碗盛出,餘下的食材全部倒入早已準備好的瓦罐,用來當做佛跳牆的主材。
一舉兩得。
雪梨雕花、濃湯做底、熊掌放置於一大塊山泉水速凍而成的薄冰之上,遠遠看去,猶如一朵巨大梅花落在雪地。
一個小時功夫,陸朝華完成了第一道主材,踏雪尋梅。
陸玲瓏端着圓盤來到三名評委面前,淺淺一笑:「請品嘗。」
「嗯,香!而且是非常罕見的鮮香。」
趙瑞吸了下鼻子,撫須而笑。
「陸大師這道踏雪尋梅,擺盤也極為精緻,完全切合了菜名。」
「而且意境高遠,明明是一道葷腥熱菜,卻不帶半點煙火氣息,高!」
面對這樣一道菜,瞿一凡和姜文斌也挑不出半點毛病,只剩下點頭稱讚的份。
這還是陸朝華在一心三用的情況下,只用短短一個小時做出來的成果。
接下來是品味。
三人漱口之後,各自用筷子夾了小塊熊掌送入口中。
隨後幾乎同時按下了打分鍵。
酒樓外的記分器,陸朝華名字下面第一排燈驟然全部亮起,整整六盞。
滿分!
「快看!陸大師第一道菜已經完成了!」
「果然是滿分。」
「這還用猜嗎,也不想想是誰做的菜。」
「可惜不能進去親眼見證。」
……
一時間,台階下如同炸開了鍋,人聲鼎沸。
很多圍觀者紛紛探出腦袋使勁朝門縫裏