大唐驗屍官 第731章 厲害人物
測試廣告1這麼一想之後,王寧看向付拾一的神色就有些古怪——付小娘子年紀不大,可是對人情世故這方面居然有如此造詣。美國小說網 https://www.gogogous.com/
想要做到這樣大方,用東西砸人並不難,只要有足夠的底蘊,有足夠的底氣。
而偏偏付拾一,其實看上去完全不像是個有什麼底蘊和背景。
就在王寧思緒複雜的過程中,桌上已經上了幾道菜。
一個清蒸蹄膀,一個燒白,還有芋兒燒雞。
清蒸蹄膀調的汁兒是酸甜口的。
皮都蒸得軟爛。
淋上了半透明的汁兒之後,看上去有一種誘人的晶瑩。
用筷子輕輕一戳就能戳個透。
夾的時候那皮肉顫微微的,幾乎都要掉下來的感覺。
在付拾一布菜的時候,所有人都情不自禁屏住呼吸看着。
生怕那肉掉下來。
杜太夫人也喜歡這道菜,畢竟上了年紀之後牙口還是多少有些不好。這樣軟爛入味的菜,完全符合老年人的口味。
就連王寧也是十分喜歡。
畢竟現在的廚子做菜做不出這樣的味道,清蒸的菜多數都是味道清淡的不行。
天天吃天天吃,也就覺得沒什麼滋味兒。
而且一般都是吃羊肉,然後也沒有這麼脂肪豐虞的。
口感完全就不一樣。
燒白更是不用說。
那入口即化的口感,幾乎沒有人能夠抵禦。
至於時令菜芋兒燒雞。
同樣也是獲得了一致好評。
不過在杜太夫人夾第二筷子的時候,付拾一笑眯眯地提醒一句:「芋頭吃多了不消化,可不要貪圖口感就忘了這一點。」
隨後付拾一就讓人上了炒菜。
這個時候差不多就該吃點主食了。
飯也不是純粹的大米飯,今天是豆角燜飯。
這個季節新鮮的豆角肉厚而嫩。
正是吃豆角的好時候。
而米也是新米,在吸飽了湯汁和調料味道之後。
完全揉和了米的香味和豆角的香氣。
加上咸香味。
簡直就是人間享受。
炒的菜是永恆不變的回鍋肉,肉末青豆,肉末酸豇豆,還有一個魚香茄子,苦瓜炒蛋。
湯是山藥排骨蓮藕湯。
這個季節最適合進補。
所以吃山藥排骨蓮藕湯最為合適。
這幾個下飯的菜,充分考慮到了所有人的口味。
有辣的,有不辣的,還有酸甜的,清淡的。
王寧看着面前這一碗豆角燜飯,有些皺眉:「就吃這個?」
付拾一笑眯眯的推薦:「咱們可不是因為窮才吃這個。窮人家的菜飯是為了少下米,咱們家吃菜飯是因為好吃。夫人試試,保准一口下去就會喜歡上的。」
「再說了吃多了精細的糧食,偶爾吃一點這種粗糙淳樸的風格,也是一種別樣的體驗。」
誰要是敢說拾味館的菜飯寒酸,估計拾味館的人都敢掀桌子。
這豆角燜飯其實並不是一個容易做的菜飯。
要先將豆角摘乾淨。而且要選那種肉厚肥實的豆角。這樣豆角上的肉才豐滿,裏面的豆角米在豆角煮開了之後,也會掉出來。
豆角想要好吃,就一定要提前斷生。
將鍋燒熱之後,把豆角倒下去直接干煸。
直到豆角上開始出現褐色的焦點。
而且顏色也變成了一種深綠色。
這個時候就算好了。
然後將豆角起鍋,重新倒油,加入各種調味料炒香之後就下豆角。
最後才加水,水要多一些,因為回頭還要將米飯加進去。
等到豆角差不多快要好的時候,就將已經煮到了快熟的米。也放進鍋里去。
但是這個時候不能攪拌均勻。
要將這些米蓋在那些菜上,然後蓋上鍋蓋,等到將米悶熟了之後,就迅速的將米飯和菜攪拌均勻。