首要任務，當然是吊湯。讀爸爸 m.dubaba.cc

    老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材分別去雜入沸鍋，加入料酒、蔥蒜等調味品調製至少4小時。

    雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質。

    反覆吸附兩三次之後，鍋中原本略濁的雞湯變得如開水般清澈，唐釩把這湯放進食盒保持溫度，這才有空處理其他。

    擺在唐釩面前的第一個問題，就是那一大桶鮮活的蝦。

    剝蝦仁是個較難的技術活。

    剝蝦仁易，剝出完整的蝦仁難。

    可這事兒到了唐釩手裏，就變得格外簡單。

    先將蝦頭殼掀開，再將蝦背殼揭去，一手提蝦頭，一手捉蝦尾，雙手往中間一擠，蝦殼便自然脫下來，蝦仁就剝出來了。

    擠出的蝦仁盛小竹籮內，再放清水裏，用竹筷以順時針方向輕輕攪打，挑去蝦背污筋，待攪洗至蝦仁潔白時，撈出瀝水納碗。

    放精鹽和雞蛋清，等到用筷子攪至有黏性時，加入濕澱粉和味精拌勻，隨後靜置1小時，以便調料滲入蝦仁內部。

    緊接着，就是泡茶。

    取龍井新茶1克用沸水50毫升泡開（不要加蓋），放1分鐘等茶葉慢慢泡開舒展，潷出茶水30毫升，剩下的茶水和茶葉則留用。

    滑鍋後下豬油，燒至四成熱時，放入蝦仁，並迅速用筷子劃散，至蝦仁呈玉白色時，倒出瀝油。

    暗蔥熗鍋（這是指鍋里放少量油，先放蔥段煸出香味後揀去蔥，既留蔥香而又不見蔥的一種方法），隨後下入蝦仁，將茶葉連同汁水一起倒入，另外烹少許紹酒並調好味，顛動片刻出鍋裝盤。

    四份龍井蝦仁一溜擺開，蝦仁玉白，茶葉碧綠，成菜清香，令人食後回味無窮。

    油燜春筍，金沙玉米，緊接着也出了鍋。

    唐釩這才有空處理起白菜。

    白菜稍微雕琢，用吊好的湯一遍一遍的澆成半熟，然後整形變成一個含苞待放的花骨朵。

    唐釩把這一切做好，拎着食盒一溜煙就跑了。

    看着明顯少了一個菜的飯桌，四個食客都怒了。

    他們也想要吃花了幾個小時炮製的開水白菜啊！

    對於身後的怒吼，唐釩完全做到了充耳不聞。

    如果可以，他也想吃啊！

    那不是，時間不湊巧麼？

    等他跑到宋潼的宿舍，發現宋詞居然也在，還用一種忿忿不平的眼光看着自己。

    唐釩背後一凜，乾笑道：「多謝宋醫師把我從校醫處送回去，還墊付了醫藥費，無以為報，就做了一道開水白菜，以表心意。」

    聽了這話，宋詞嘴角抽了抽。

    醫藥費什麼的，那都是小數目，三百多萬的醫療艙……

    這事兒，吃了虧還沒地兒說，他容易嗎？

    阿潼看着宋詞有苦說不出的樣子，不厚道的笑了。

    「小事一樁，不值一提!」

    唐釩輕輕的把那盤白菜從食盒裏面端出來，不徐不疾的拎起裏面裝湯的壺，一股清流緩緩的澆到那含苞待放的花骨朵上。

    那朵白菜雕琢而成的花骨朵，隨着恆溫九十度的「開水」落下，盡然緩緩的綻放，露出裏面的花心（幾顆枸杞）。

    別說阿潼，就連宋詞都愣了一下。

    吃了多少年的開水白菜，居然第一次遇到會開花的。

    阿潼笑眯眯的說道：「這菜，一定很花功夫吧！麻煩你了！」

    唐釩抿嘴一笑，「既然是做謝禮的，定然是要你滿意才行。

    好在今天有半天假，時間還算充裕，要不然，這謝禮也只能延期。」

    宋詞撇了撇嘴，拿起筷子就對準那朵白蓮花。

    下一秒，完美的白蓮花就只剩下殘缺美了。

    這丫的吃了也就吃了，偏偏還要評價一番。

    「湯汁濃郁，白菜鮮甜，就是這刀功，次了一點。」

    練了十多年唐家刀法的唐釩，被這句話給刺激的不要不要的，表情管理直接失敗，看起來有些猙獰。

    阿潼見勢不對，趕緊出聲，「這刀功你都嫌，感情你能做得更好？」

    宋詞有些心虛的摸了摸鼻子，卻還是死