「我去熱一下。」李易鬱悶地端着海螺去回鍋。

    之前煮完翻炒幾下就完事，現在涼了，要用油爆。

    十幾秒就翻出來，時間長了咬不動。

    李成器跟着去，他就願意看李易做菜，特別認真，動作還協調，關鍵是做的菜好吃。

    「好了，回去先不聊了，吃完再說。」李易端盤子。

    「你再給我炸幾串兒燜子，不要那種炒的。」李成器看到有小孩子在吃燜子。

    他說的炒燜子是指黑燜子，李易那個時候濱城的燜子，還有河北等地的。

    不一樣，用的澱粉和配料不同。

    正常自己家做燜子就是黑燜子，所謂的黑不是真的黑，是不透明，顏色發暗。

    但東北不算濱城，是指遼寧更北邊的燜子，是人家香腸廠出品的。

    那個燜子更白一點，用的是製作香腸的尾料勾兌。

    李家莊子就製作香腸，製作出來的燜子有好幾種，炸着吃的那種就是香腸尾料。

    李易沒有地域歧視，因為他以前的買賣很多地方都有，誰歧視誰呀？

    但他更喜歡哈爾濱那裏的香腸尾料方法製作的燜子，小時候吃是幾分錢一斤。

    後來一毛多，兩毛多……一元二，再貴的時候他們經歷過，已經到大唐了。

    指的是批發價，他一般買燒烤什麼的從來不點燜子和豆皮。

    因為燜子一元多一斤，豆皮不到三元一斤，去農貿市場買。

    然後一斤燜子能夠賣三十多元，一斤豆皮能賣四十多元，他就吃肉串兒，肉串兒。

    肉串有好多種，一種是鐵絲串兒，一斤穿二百個，只能油炸，油炸之後肉的體積變大。

    一種一斤穿四十串，一種穿二十串。

    後來都變成了二斤肉穿三十個串，烤的就顯得小，油炸的就顯得大一圈。

    說白了就是油炸的肉比烤的肉，看上去更大。

    炒菜的時候，看廚師把肉片得透明，然後切的絲感覺比頭髮絲粗幾倍而已，用澱粉、料酒抓一抓，下油鍋滑開，馬上就變大了。

    烤是縮水，炸是膨脹。

    李易就給李成器炸燜子和小肉串，他沒那麼多捆綁用的細鐵絲，用細竹籤子穿。

    「易弟，為何你莊子的很多肉串很小？」李成器看着，感覺吃着不過癮。

    「小串兒吃得是調料的味道，大串兒吃得是肉的鮮嫩，小孩子對味道最敏感，願意吃味道而不是大肉塊。

    理論上來說，不應該讓孩子過早接觸更多的濃郁的味道，那樣會挑食。

    實際上呢，當人逐漸長大，會接受曾經不愛吃的東西。

    口感和味道並沒有改變，改變的是人品嘗味道時候的角度。

    就跟大唐朝堂治理地方一樣，不能因為某個地區一點小的問題就否決大唐整體的功勞。

    同時也不能因為要維護大唐的顏面而無視小的地方。

    百姓的眼中看到的就如咱們身體皮膚上的一個疙瘩，整張臉是好的，有個疙瘩，誰能忽視它？」

    李易順着孩子吃串兒的事情講政治、講民理。

    所有的大病都是從小病發展過來的，只不過在小病的時候不理會，大病了才會重視。

    身體有小疾病的時候，自己知道，卻不想承認，同時也不允許別人提，這才是最可怕的。

    人是如此，國家亦如是。

    當疫情出現時，一次次地對自己撒謊，一次次要求別人跟着撒謊，最終的結果……依舊是撒謊，皇帝的新衣。

    「不能只看面而忽視點是吧？」李成器聽懂了。

    「一個果子的**從來都是從一個點開始的，一個人的病情也是從一個小部分開始。

    這個屬於辯證唯物主義大哥。比如盲人摸象，這叫以點蓋面。

    而見一葉落而知歲之將暮，又是另種說法。

    對整個大唐而言，不好的就是點，你不能因為大唐整體好而忽視點，不把點給打掉，大唐就完了。

    喊着開元盛世，那麼多的百姓問題其實依舊存在，最終這個盛世，便是空中樓閣。

    要去解決問題，哪怕