美食小嬌娘 三十四.白老闆的謝禮
沈悅讓人給白老闆和白夫人上了一些清淡的菜,白夫人身體剛剛好一些,也吃不了多少,所以沈悅給她上了一碗菌湯。道友閣 m.daoyouge.com
白老闆在吃了一口菜之後,連連讚嘆。
「想不到沈老闆小小年紀,在廚藝的造詣上卻如此出神入化,這些菜的味道都鮮美無比,怕是我秀春食坊也是比不上的。」白老闆感嘆道。
「白老闆說笑了,秀春食坊可是幾十年的老店,我一個剛開月余的小店如何能比得上。」沈悅謙虛道。
吃飯時,沈悅見白老闆照顧白夫人都頗為細緻,就差餵到嘴裏了,沈悅很是羨慕。
吃過飯後,白老闆替白夫人將嘴角擦乾淨,隨後從包中拿出一個錦盒遞給沈悅,沈悅忙擺手:「不用了,白老闆,我不過是舉手之勞。」
一旁的白夫人卻溫和的握住了沈悅的手,將錦盒遞給沈悅,她的指尖微涼:「沈姑娘,你救了我的命,這是你應得的,不要拒絕我們。」
沈悅將錦盒打開,裏面只有薄薄的一張紙,沈悅拿起來一看,才發現竟是對面春風樓的地契和房契。
「成家急着用錢,將春風樓轉賣了出去,我暗地出手,將它買了下來。」白老闆道。
「不行,這太貴重了。」沈悅將錦盒推了回去,她不過是順手而為,沒辦法心安理得的收下,而且有錢人都這麼壕的嗎?動不動就送房子,許秀才也是,白老闆也是。
「還請收下吧,沈老闆,還是你覺得我夫人的命還比不上一座酒樓呢?」白老闆半是玩笑的說道。
「我不是這個意思。」沈悅皺眉看着眼前的紙,「若是你要給我,我會按照市價付錢給你。」
白老闆淡淡一笑:「不用了,若是你實在要還,不如去我的廚房,替我指點指點廚師。」
沈悅想了想,又道:「指點倒是用不着,秀春食坊的師傅手藝已經很好了,這樣吧,白老闆,我將一種烤魚的秘方給你。」
白老闆瞪大了眼:「你願意將秘方給我?」同行之間,每個人懷中的手藝都藏着掖着,熬製一點醬料都要找一個密封的房間,以免被人看見了,要買一個新的菜餚秘方,那是有價無市的,用黃金都不一定能買到,現在沈悅卻說要將秘方給他,怎麼能不讓他驚訝。
沈悅點點頭,讓他們稍微等一下,然後起身去了廚房,選出一條肉質肥美的魚,洗乾淨後剖成兩半,魚背切花刀,將魚放入大盆中,放入蔥姜蒜料酒,醬油,以及抹上鹽,醃製兩刻鐘。
期間,沈悅將一些配菜收拾乾淨,藕切片,豆腐皮切成長條,洋蔥切絲。
然後拿出一個盤子,鋪上一層沈悅從小販那裏買回來的錫紙,平鋪上洋蔥和薑片,然後醃製好的魚放在烤盤上。
魚身刷一層油,將烤爐的火燒旺,隨後再用青花椒粉、干辣椒粉和孜然粉調一碗香料,抹在魚的正反兩面,將魚放入燒得正旺的烤爐中,烤兩刻鐘。
這時,鍋里也可以開始炒配料了,放油後加入蒜姜和小蔥,再放入干辣椒和花椒炒至辣椒變紅出香味,然後放入三勺豆瓣醬,炒出紅油,最後加入之間的配菜炒一會,加入清水,再倒入醬油,糖。
最後小火煮一會,直到鍋里剩餘很少的湯汁,此時,烤箱的魚拿出來,皮有些微焦,是最好的狀態,再倒入之前炒好的配料,再放入烤爐中烤一刻鐘,直到魚都浸滿了湯汁,最後撒上一點香蔥和花生碎,烤魚便大功告成了。
沈悅將菜端出去給白老闆嘗了嘗,白老闆只吃了一口,便覺得味道好極了,魚本身的鮮嫩加上醬汁的浸泡,簡直就是完美的搭配,白老闆覺得,若是秀春食坊開始賣這一道菜,生意一定會比以前更加火爆。
「沈老闆,味道很好,白某還從未吃過味道這麼濃烈卻依舊保持着魚身香氣的食物。」
「白老闆覺得,我的提議如何?我將配方給了你,我的心悅閣便不會出售這道菜,這一點你儘管放心。」沈悅道。
「這都不時問題,沈老闆,本是我們應該感謝你的,但現在卻佔了你這麼大一個便宜。」白老闆嘆了一口氣。
「哪裏,我現在原本就準備重新裝修店鋪的,白老闆這個房契是解了我的燃眉之急,而且我初來乍到,還需要白老闆多多照顧呢。」沈悅笑了笑,露出一口白牙。
「好,白某就交了沈老闆這個忘年交,日後有何事,儘管來白府來找