這一次竟是要他們做一道帶有臭味的菜,可以自帶食材,在京城,臭豆腐也是大家很追捧的美食,雖然臭,但是越吃越想吃,夏嵐的腦子中一瞬間想到的也是臭豆腐。燃武閣 m.ranwuge.com
聽到題目後,許多人和沈悅一樣,不僅是想,還落實在了行動上,許多人都選擇了豆腐,看到競爭這麼大的臭豆腐,沈悅想到了另外一個菜。
她當即讓花露去心悅閣拿一些材料。
她在這段時間開始處理其他的,把豬骨上的瘦肉切下來下來,脊骨直接斬件,弄完後,花露也回來了,她拿來了沈悅要的螺螄,螺螄放到清水裏泡半個時辰去泥沙和土味,然後清洗一遍。將木耳酸筍等等材料切成絲和丁,酸筍還是沈悅自己製作的,她來到這裏無比的懷念酸筍那酸酸臭臭的味道。
倒些油進鍋炸腐竹片,之後把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉,製成辣椒油。
然後把豬骨頭放到鍋里滾湯,水裏加入一湯匙米酒,把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒,加少許油,不放鹽。
隨後黑木耳和豬肉一起放鍋里炒熟並加少許鹽。
鍋里放油,加蒜米、薑片爆香,然後放入螺螄炒,再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒 2 分鐘,然後加半碗水,滾了以後放到骨頭湯里一起煮。
用田螺肉煲湯並足夠半個時辰,然後把事前弄好的辣椒油也放到鍋里,再燒半鍋水,水裏放鹽,水滾時分別把米粉放水裏燙一下再撈起,加入準備好的配料,最後加入螺絲湯螺螄粉就完成了。
螺螄粉做好之後,那種獨特的臭味便流露了出來,讓聞着的人不會敬而遠之,反而想一探究竟,在會場上差不多都是臭豆腐的味道中這種味道格外的突兀,許多人的目光都落在了她的身上。
這次沈悅不是第一個完成的,她的工序有些複雜,她完成之後,會場中的人已經少了差不多一半。
這一場一百人中只選擇五十個人,所以名額十分的緊張,開始過去的一半中,只有寥寥十幾個人晉級,台上的三人吃的都差不多是臭豆腐一類的食物,已經有些膩煩了,沈悅的出現自然吸引了他們的目光。
他們都還記得沈悅是第一場第一個完成的人,並且完成的十分完美,簡單卻美味,這一場,他們的心中自然是有一些期待的,只希望沈悅依舊給他們帶來味覺上的衝擊。
沈悅的螺螄粉端上桌,獨特的臭味立刻席捲了三位評審的嗅覺,吃多了豆腐,他們現在也很想吃一些很好入口的東西,螺螄粉的粉十分順滑,正好符合他們現在的胃口。
評委們沒有多問,直接拿起筷子夾了一筷子的粉餵到嘴裏,那種又臭又香又酸又辣的味道頓時將他們征服了,多吃兩口,額頭上的汗水都出來了,他們也顧不得去擦拭,一口接着一口,將一碗螺螄粉吃了個乾淨,連湯都沒有剩下。
「不知沈姑娘有沒有興趣去我的店裏任職。」一直都沒怎麼說話的張小姐突然開口道,她的臉上也少見的帶着笑容。
「謝謝張小姐的邀請,不過我也有自己的店,只能拒絕你了,對不起。」沈悅謙遜的說道。
「沒關係,我很期待去你店裏品嘗美食。」張小姐接着道。
然後劉先生直接給沈悅一張晉級的卡片,代替了話語。
幾人連連點頭,在沈悅拿着晉級牌離開時都還在回味剛剛的美食的味道。
沈悅看着手中的卡片,勾起了嘴角,她從前就被螺螄粉的味道給征服了,特意去學了學,現在也排上了用場。
剩下的人中,陸陸續續也晉級了幾十人,最終,五十個人確定了下來,那位討厭的男子依舊在其中,看得出來,他的廚藝還是很不錯的。
「今日的比賽便到此結束了,剩下的五十名選手還請繼續努力,明日再戰。」林太守發表了一番官方的言論,然後解散了,沈悅和花露也隨着人群離開了會場。
回到心悅閣,沈悅看到了坐在店內的沐陽,花露隱去了身形,沈悅心情不錯,一蹦一跳的過去摟住他的脖子,在他的臉邊親了一口。
沐陽眉梢眼角都帶着笑意,順勢摟過沈悅:「晉級了?」
「嗯,今天很順利,你今日怎麼樣?」沈悅笑眯眯的問道,她現在就像是戀愛中的少女,渾身都是粉紅泡泡。
「挺好的,今日練兵比較順利。」沐陽感受到了沈悅的好心情,也回答道。
沈悅仔細