周瑞來到食材庫面前，巡視了一周，然後走上前，對着工作人員說道。

    「你好，我需要一隻小笨雞，麻煩你們幫我捕捉一隻」，在食材庫裏面的東西，大多數都是活的。

    雞鴨魚肉，都十分地新鮮。

    「好的，請稍等」，工作人員點了點頭，然後拿着專門的工具，從食材庫裏面捕捉了一隻小笨雞。

    樓麟艦有專門飼養的地方，這些雞鴨魚肉基本上都是工作人員自己飼養的。

    是在十分天然的環境下生長，所以沒有任何的激素。

    這也是樓麟艦吸引達官貴人來這裏的一個方面。

    食物安全。

    當然，價格肯定很高。

    是平常飯館價格的十倍。

    ······

    不過現在的一切都是被贊助的。

    能夠在樓麟艦舉行「廚王爭霸大賽」，其實在一定程度上，算是給「樓麟艦」打廣告了。

    廣告費就不知道多少，還在乎這些？

    「周先生，需要我們幫你宰殺嗎？」工作人員繼續問道。

    「需要，不過你們只幫我宰殺、退毛，剩下的我自己來」，周瑞提醒道。

    「好的，我們馬上就去處理」，工作人員點了點頭，然後將小笨雞拿了出去。

    ······

    万俟雲澤也指揮着工作人員，幫自己取了豬肉身上最好的一部分裏脊肉。

    万俟雲澤沒有讓工作人員幫自己進行處理，這東西他要自己進行。

    相比於機器，他更相信自己的刀工。

    孫鑫要做的是麻婆豆腐，所以他需要尋找的是最好的豆腐。

    只有這樣，做出來的麻婆豆腐才會更加地鮮美。

    孫鑫確實找到了。

    有一個專區是專門放豆腐的。

    可以讓參賽選手自由選擇。

    這些豆腐看起來沒有多少差別，但是材料卻不一樣。

    有的是用東北地區的大豆研磨而成，有的是用華東地區的大豆研磨而成······

    雖然都是大豆，但是因為生長環境的不一樣，導致了口味了差異。

    各有各的優點。

    橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。

    所以想要什麼樣的豆腐，自己去挑選。

    孫鑫尋找了一番之後，最後選擇了一塊用「天府之國」大豆磨成的豆腐。

    麻婆豆腐本身就是天府之國的傑作，用天府之國的豆腐當然更加地相得益彰。

    孫鑫拿着豆腐，然後又挑選了其他的材料。

    比如說——辣椒、花椒。

    麻婆豆腐沒有辣椒，花椒，還叫麻婆豆腐嗎？

    叫！

    不過這不是正宗的麻婆豆腐。

    孫鑫要做的麻婆豆腐，五位一體——辣、香、色、燙，五位一體，僅次於中華小當家六位一體的夢幻麻婆豆腐。

    ······

    莫凡要做的是西湖醋魚。

    他選擇的主材料乃是來自西湖邊上的湖魚。

    莫凡雖然不是江浙人士，但是他其中一個師父，正是江浙人士。

    西湖醋魚也是他跟着那位老師傅學習的。

    他已經不知道做了多少次，是他的拿手好菜。

    可惜的是，那位老師傅已經去世好多年了。

    莫凡對於自己的材料也有講究。

    他不喜歡太大的湖魚，也不喜歡小的湖魚。

    就喜歡那種活蹦亂跳的，特別的活躍的。

    ······

    鍾千愁挑選了幾顆翠綠色的白菜，然後又選擇了一些其他的材料，十分地多

    都知道，開水白菜的重點在湯。

    想要熬製出正宗的湯，必須要有足夠的材料。

    一般的廚師雖然也可以做出開水白菜，但是味道不行。

    只有手藝精湛的老廚師才能掌控這道菜。

    可以說，這是一道十分試手藝的菜。

    有些真正懂行的人，品嘗一道開水白菜，就能清楚你的手藝都多高。