重生日本當廚神 第979章:酣戰(下)
炭火堆仍熾熱着,原來厚度將近半米的炭堆在之前半小時的盛大篝火演繹後,高度燃燒,地面已經鋪了厚厚一層灰燼。
夏羽正陸續搬運幾個大盤子,放在駱駝烤架旁。
看他戴上手套,將一隻表皮烤得略微焦黃的羔羊,向着烤架之上的龐然大物腹部塞去。
頓時,廣場響徹譁然聲。
不止龍頭朱戟反應過來,在場名廚,不少人驚得起立,於是乎又是一片椅子跌倒響動的聲音。
顏奇錯愕,老頭子夏擎則一拍椅子扶手,失聲道:「原來是阿拉伯國家的食譜!」
「豈不是麼!」
顏奇喃喃:「烤全駝,本就是一道大菜,在中東阿拉伯那些國家,屬於國宴上必有的硬菜……他這是把充滿阿拉伯風情的國宴食譜,照搬過來了?」
照搬?
在場許多名廚直搖頭,看出夏羽要賦予阿拉伯國宴食譜濃濃個人印記的「小動作」。
先是往駱駝腹腔,塞進一隻羔羊。
這羔羊,大小正好。
而且,之前眾人被盛大的烤全駝演繹晃暈了,沒有過多注意同時放在烤架上,處於炭堆火陣中心,隨整隻駱駝一起烘烤的羔羊、鴿與雞。
單單塞進羔羊還不夠,夏羽操作行雲流水,又往羔羊腹腔,塞進烤雞。
就這樣,一層層的。
最外層是5成熟左右的烤全駝,第二層是羔羊,第三層是雞,最裏層是鴿子!
「差不多了——」夏羽退一步,看架子上的龐然大物,『超視覺』能隱約看到內層交疊的食材,一層層擠壓着。
照搬阿拉伯國宴大菜的食譜?夏羽不是沒聽到竊竊私語聲,內心一笑置之。
實際上,他的靈感,源自《火焰烤乳豬》。
『牛腹誕豬』的畫面足夠驚人,那麼換成駱駝腹誕下羔羊,羔羊又誕雞,雞生鴿呢……
先從食材談,什麼中東土豪的國宴硬菜,簡直弱爆了。
『岩石羊駝肉』,不凡吧?
在蒙古高原的小酒館,隨手烹調羊駝腿,就得到一篇至今未命名的紫色頂級食譜。要知道,食譜的等級,與主食材的等級,不分彼此。
夏羽是知道『岩石羊駝肉』美味程度的,若烤好了,秒殺什麼烤肉大拼,輕輕鬆鬆。
什麼,質疑羔羊肉質的堅硬特性?『美酒駱駝』就是這一環極為關鍵的破解,為什麼偏偏將烤全駝,控制在5成熟呢,如果看到駝峰中還沒蒸發流溢出來的紅酒,在場名流就知曉真相了,或許,此刻也有人提前洞悉了夏羽欲用駝峰美酒,「醃製」羊駝肉的小伎倆。
烤和醃製,同步進行,兩不耽擱!
而談及普普通通的『雞』與『鴿』,夏羽嘴角綻放一抹神秘笑容。
食材本身是普通了,先天劣勢沒法,但如果佐以高等醬料呢?
別忘了,還有一張金色牌沒打出來啊!
一手王炸!
隨後,在多個直播鏡頭的對焦特寫中,夏羽悶頭給最內層的乳鴿,細緻地縫上針線,把乳鴿腹部的豁口嚴嚴實實封住。
目睹此景,遠月極星寮大堂,幸平創真嗓門放大了:「我敢肯定夏講師一定在乳鴿腹內放了東西!」
「這不是廢話嘛!」
榊涼子、吉野悠姬、伊武崎峻等小夥伴,表示無語。
一色慧微微地眯眼:「乳鴿腹內,有另一層天地?第四層?會是什麼,蛋嗎……」
嘀嗒。
這時鏡頭拉近給予乳鴿縫合處,一個放大特寫鏡頭,針線清晰可見。
一滴液體,正從縫隙,微微滲漏出來。
夏羽以手拭去,並盯看縫隙一陣子,直到確認再無泄漏時,這才輕輕頷首。
他卻不知,四座驚呆狀。
觀眾前一刻還在絞盡腦汁,推測乳鴿腹內有啥機密,不曾料到是液體!
「……醬汁?」
「是了,你們看粘稠度,這醬汁很濃!」
「為什麼要提前把醬汁,塞到乳鴿腔內啊?」
夏羽對嘈雜聲音不以為意,他隔空對炭火堆外的鬼父,點了點頭,薙切薊立刻向幾名