火影之大美食家 第六百三十四章 猴腦
前方高能警報,不建議觀看。
口味很重的人群,喜歡黑暗料理的可以看看,我已經提示那麼多了,你看了還覺得反胃,就不能怪我了。
原本拍賣會喧囂的聲音減弱,逐漸變得無聲。
所有人都停下了手裏的活,靜靜地看着白和君麻呂推着小車子,從廚房中出來,然後分道揚鑣,沿着不同的路線送菜。
白推着小車子,緩緩地來到矮胖天龍人這一桌。
這一次的料理顯得非常神秘,每一盤都用一張黑色的帷幕遮掩着,令人猜不出這是什麼東西。
待放到矮胖天龍人面前,掀開帷幕的時候,卻只是看到碗口大的「豆腐」,其他部位全都看不見,被鐵盒死死地鎖住。
「這是什麼東西?」
矮胖天龍人不由問道,雙手試探着取下遮擋的物品,想要看看裏面是何方神聖。
自然而然,他這麼做都是徒勞的,根本扳不動。
矮胖天龍人獵奇心起,總感覺這道料理的形狀看起來很讓人奇怪,湊上起聞了聞。
一股淡淡的腥味撲鼻而來,不會讓人覺得不舒服,反而勾起人內心深處的野性,宛如色狼遇到美女一般。
白微微一笑,解釋道:「因為這道料理如果你們知道的話,會很沒有胃口,所以楊明老闆特意吩咐我們,不讓你們知道。」
「還請各位來賓多多體諒。」
說罷,白朝着各位來賓微微鞠躬,做盡了禮數,讓人挑不出毛病,反而心生好感。
在滿漢全席中,有非常頂級的食材,它們都被統稱為「八珍」,像我們熟悉的熊掌、猴腦、駝峰這些都屬於古代的「山八珍」。
當然,除此之外,還有諸如海八珍、禽八珍、草八珍的各種,可以說都是現如今各個領域的保護物種。
實際上,這是一道猴腦。作為滿漢全席一道非常經典的菜式。
當然,由於現代保護自然動物的原因,現在大多數人都不再吃這道料理。
但在過去那個年代,別說沒有保護野生動物的條例,很多人連吃都吃不飽,甚至到了要啃樹皮的田地,再悲慘一些,甚至會發生易子而食的悲劇。
所以這道料理在古代,特別是大吃貨國度裏面,猴腦的烹飪卻是由來已久。
畢竟,自己吃都吃不飽,這總可以吃拿來填飽肚子。
眾所周知,在這個國度裏面,迷信一種叫做以形補形的說法,就是缺什麼吃什麼,雖然這已經被科學證明很扯淡,但還是有很多人盲目相信,根本不聽別人勸告。
比如陽痿吃虎鞭鹿鞭,腦子不好使就吃猴腦。
即便是在現代社會,吃猴腦的行為已然近乎消失匿跡,但在羊城這個美食國度裏面,還有少數一些國家,如果到那些隱蔽的黑暗料理餐館,還可以發現依然還留存着生吃猴腦的做法。
在過去,烹飪猴腦那都是相當血腥的,都是當場用鐵榔頭敲開頭蓋骨,然後掀開猴子頭頂的白布,就會發現猴子頭頂毛都剃光了,露出一個大窟窿,再加上麻醉的原因,猴子似笑非笑,還眨吧着眼睛,廚師顯得像醫生一樣職業而專注,將一大勺滾燙的油,利索地灌進猴子頭頂上的窟窿,那裏立刻冒着縷縷青煙,裏面還噝噝作響。猴子痛苦萬分地做着徒然的掙扎。然後,食客們選擇自己喜歡的調料,用鋼勺挖取品嘗。
當然,楊明可不會這麼做就是了。
楊明用雙手極其仔細地端下了猴子的頭蓋骨,放在盤子裏,頭蓋骨手術的切口利落,幾乎沒有流血,主血管被扎住了,其他血管被局部麻醉封閉了。
根據古典烹飪學,腦髓得先浸泡,榨乾,再凍個通宵,讓它變硬。處理絕對新鮮的腦髓最棘手的問題就是別讓它化一團膠凍。
對於做法,就這麼淡化處理吧。
矮胖天龍人發現,白端上的這道料理旁邊還有很豐富的佐料。
作為一個含着金鑰匙長大,奢侈地用魚翅洗漱長大的天龍人,這位矮胖天龍人可謂是見多識廣的一個大吃貨。
他在這看起來像是熬黃的奶油里加上冬蔥,香味立即升了起來,清香撲鼻,他又加上了切碎的刺山果,隨後舀了一口吃下。
「這是……」
矮胖天龍人吃後,先是眉頭一皺,一挑,擠出川字型。