渭州牛馬大會的分會場，此時此刻，這裏變成了一個屠宰場，之前，只有之前過來的幾千隻羊，這些羊，幾乎支撐了整個渭州飲食的高端消費。

    渭州作為西北邊陲的一個小州，又有多少特色食物，無外乎是烙餅之類，這些跟吃乾糧有什麼區別。

    西北的特色羊肉，就成為了最常見的東西，無論是烤着吃，還是煮着吃，沒有多少香料的前提下，也算是勉強可以接受。

    短短的半個月時間，最少4000頭羊，都被賣光了，這不當近百萬頭羊進入到渭州之後，這個高潮開啟了。

    羊肉，在大部分的北宋城市，都是一個比較奢侈的消費，一般市場上面，200文到300文之間，一些大一點的飯店，比如樊樓這樣的，一盤簡單的清炒羊肉，價格可能會超過5貫，一般的小飯店，也多在一兩貫。

    可是對於西北而言，這個甚至一定程度上面，還很便宜，渭州靠近內陸一點，他的羊肉價格，比起前線稍稍高一點，卻高的有限。

    在邊境，羊的價格大概是500文一隻，大小只有略微的差別，從邊境到渭州，不過是三四百里，能夠漲上500文，已經不錯了。

    得益於牛馬大會熱潮，眾多人員湧入，他們能夠支撐的起幾十個人，甚至會在這裏購買超過萬貫，甚至是幾十萬貫的物資，一頭羊差不多夠十多個人吃，菜花費1貫而已，基本上大部分的商人都吃的起的。

    特別是現在，近百萬的羊湧來，羊的價格進一步的降低，從原來緩慢漲到1貫，降低到900左右，並且保持穩定，質量和重量也有一定的增長。

    渭州羊肉的銷量，從此激增，甚至有些吃不起羊肉的居民，也開始打牙祭了，畢竟有些房屋，每天100文200文，最多10天，就有買到一頭羊的錢。

    羊肉的熱潮，實際上，是渭州大會的一角，從某種意義上面，是衍生出來的，哪怕來到渭州所有的人都敞開了吃，又能夠吃多少。

    一個人吃米的話，一天差不多要兩三升，可是吃肉的話，兩斤肉就差不多了，一頭大羊，差不多能夠出的40斤以上的肉，這就可以讓一個人吃上20天以上。

    牛馬大會主要是牛馬，羊放在另外一個區域，總計50多萬的牛馬，肯定不可能在一個場地之中，完全的形成交易，以20匹馬和100頭牛為單位，一群群的分開，為每一批馬都掛上編號。

    這個過程持續了很久，把50萬的牛馬分開，分成不同小的群落，需要時間，目前，最少5000人，在主會場這裏，進行分揀的工作，可是效率依然不高。

    小半天的時間，之後，一部分已經分揀完畢了。

    在大量牛馬抵達渭州之後，商會的代表們，已經開始提交申請，他們根據自己的權益，是可以提前的檢測。

    誰都不認為，他們可以很快的進入到場地之中，因為大量的牲口抵達，需要分類，安頓，能夠在3天之後，就開啟交易大會，已經不容易了，提前，可能只是一個可能。

    賣方市場之下，他們也不能多說什麼，這個提前，提前一天是提前，那麼提前一個時辰就不是提前麼，他們只能夠按照規則，提供申請，爭取能夠儘快勘驗。

    本來是隨便的請求，可是沒想到，很快就得到了許可，在已經完成分組之中，進行檢測。

    不是全部，這些申請者不會去管，他們只要能夠檢測就可以了，他們必須要摸清楚，這些牛馬的真正質量，然後的再決定接下來要怎麼做，同意了之後，就立刻進入到主會場。

    消息總是傳的最快的，當第一批人進入到其中勘驗之後，申請就接二連三的而來，當然，毫無疑問，也是通過了。

    牛馬大會，被韓琦改成了拍賣會，實際上，沒有那麼的複雜，不可能如同後世緬甸公盤那樣面面俱到，更不可能如同廣交會這樣，大規模的盛會相比。

    說白了只是一個皮，採用的交易的方法，也是分批，分次的交易，基本上，按照了傳統交易方法，唯一的區別就是，分成了不同的批次進行交易。

    按照整個拍賣會的流程，比如說，第一天，會投放8000匹馬，4萬頭牛，一共是800個批次，所有人都可以進行購買，而不是說，每一個人都有每一個人的目標，只用針對這個目標進行檢測，然後一同的拍賣，這樣下來，效率會提升