「你誰呀。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說」狐妖已經啃了一嘴紅油。
「我,窮奇」,窮奇妖氣側漏,趁狐妖驚訝的時候,把兔肉搶走了。
「我」,狐妖想找個人討公道,然而他的主子看也不看他,只顧着啃了。
這些兔頭麻辣,鮮香,堪稱美食中絕品。
雖然兔頭搶到手了,但這些人啃兔頭的姿勢着實讓餘生不敢恭維。
餘生剛要為他們示範一下,見痴女吃的頗有章法,充分調動了口、唇、舌的各種功能。
她把兔頭從從兔唇處一掰兩半。
先啃兔臉頰,肉已很爛,嘴唇一吸,舌頭一舔,就到了嘴裏,有滋有味兒。
手指再一勾,把兔舌頭伸出來,咬到嘴裏,柔軟中帶着韌脆,安逸的難以用詞語形容
兔下齶已沒什麼好吃的,但骨頭裏滋味尚存,仔仔細細吮吸一遍,這才算是啃乾淨。
兔腦花火候剛剛好,用力一吸,嫩豆腐腦一樣,肉、眼、腦花全沒了。
「你看痴女怎麼吃的?我看改名吃女最合適。」餘生讓那些啃着滿臉紅油的妖怪學着點兒。
特別是那些奴隸少女,現在毫無優雅的姿態。
「我這是吃人腦吃慣了,自然…」痴女話說一半。
城主聽了,徹底忍不住翻江倒海的吐意。
餘生忙扶着她離這些人遠一些,然後踢痴女一腳,讓她將另一道冷吃兔端出來。
痴女悻悻然,有些意猶未盡的吸吮着手指上的油水,走進後廚。
餘生這道冷吃兔在烹飪的時候也不簡單。
因為兔肉比較「小氣」,不像牛肉、雞肉多炒片刻或者多瀝一會兒味道差別不大。
兔肉在鍋里多炒一分鐘、多瀝一會兒,就可能就會使肉質老不少,影響色澤和口感,進而吃起來比較柴,沒嚼勁,鮮香味兒不夠,因此餘生是下了很大功夫的。
他用上了前世川菜的烹飪手法「炸收」。
把兔子斬成丁後,加姜、蔥、料酒、醃製一刻鐘,然後下油鍋炸至表皮收緊撈出。
鍋內留少許底油,加乾花椒、干辣椒炒香,放入炸好的兔丁,摻水剛好沒過兔丁。接着,把鹽,雞湯,醬油,少許糖放入兔丁,等入味後,水自然煮干,亮油後就可以起鍋裝盤了。
餘生最後還撒上少許的熟芝麻。
紅紅火火的辣椒,油亮的棕色兔肉。
這道菜雖然端出來的時候已經涼了,香氣不顯,但色已足夠誘人。
冷吃兔,當然要冷着吃。
這是因為兔肉肉質很緊,熱騰騰出鍋時難免不入味,冷了才是最有滋味的時候。
餘生交給城主一塊兔丁,城主慢慢咀嚼,這兔肉有嚼勁但不塞牙,味道麻辣鮮香。尤其是辣椒和兔肉的香味在齒縫的竄動,讓人越吃越香,十分爽口。
「若再有一杯酒就更好了。」城主說。
她一口兔丁下去就有胃口了,若再有酒,嚼着兔肉,飲着美酒,這滋味簡直不要太爽。
「你給我收斂一點兒。」餘生說,都有孩子了還喝什麼酒。
萬一小龍女也是個飲酒的,那可就慘了。
「就一點兒」,城主比劃一下,這冷吃兔不就着下酒,簡直暴殄天物。
這會兒葉子高他們那桌也端上去了,貓妖嘗一口,也覺着這菜不飲酒實在可惜。
「一點兒也不行。」餘生義正言辭。
娃的爺爺奶奶已經夠不靠譜的了,現在他娘也是個不靠譜的,他餘生得站好最後一班崗。
「嘁」,城主向餘生撇了撇嘴,以茶代酒,吃起了冷吃兔。
這頓酒席盡歡而散,雖然這些兔肉佳肴不帶有靈力,但如此美味,馬腹覺的不虛此行。
馬腹同時也明白,這羊肉串有靈力,還是因為食材。
最近,幾乎全大悲山的妖怪都在尋找餘生羊肉串里有靈力的奧秘。
有的以為是烹飪手法,有的以為是調味,還有的以為是食材。
今兒這羊肉串是痴女烤的,還有靈力;兔肉是餘生做的,稍有靈力,但應該是調味的緣故。
由此看來,靈力的奧秘在於食材。
這個奧秘解開了,但又一個奧秘
第八百四十五章 冷吃兔