重生之神級學霸 第五百五十一章 出書
84年的中國,至少在城市裏,溫飽問題是解決了,尤其是北京城裏,但凡是有工作的人家,總少不了一口吃的。
但是,吃與吃的概念是不一樣的。
現如今,米飯和面自然是管夠的,想要精白面富強粉也沒有問題,但肉食和蔬菜就很少了。
夏天還好一點,如果是冬天的話,就只有白菜、土豆和蘿蔔三種冬儲菜,大部分人家,都是從秋天開始就做醃菜了,北方人家,城市裏不一定家家戶戶有儲水缸,但是一定有醃菜缸的。
家裏女主人認真一點的,還可以在秋天的時候做西紅柿醬,把西紅柿切碎了灌到打點滴的玻璃瓶里再蒸熟,封口以後,也能放一個冬天,隨用隨取,這差不多就是冬天最高檔的蔬菜了。
至於不健康的大棚蔬菜,那都是特供。
對老百姓來說,肉製品幾百年以來都是稀罕物,沒有票證的年代,有錢還可以隨便吃肉,有了票證以後,能頓頓吃肉的家庭就很少了,敞開了吃肉,對大部分人來說更是少有。
即使是領導幹部,在吃肉的問題上,也不是自由的,看他們的身材就知道了,能培養出大腹便便的體型的領導幹部,還是不多的。而他們參加的各種宴會,雖然少不了大碗吃肉的場景,可畢竟不是每一口都是肉。
在這個年代,每一口都是肉,那真的是如天堂一般。
就比如現在的自助餐。
朱姐和李月,都不由自主的來到楊銳身邊,看他怎麼說正式營業的事。
楊銳沒想到客人比自己積極,不禁摸摸鼻子,道:「八字還沒一撇呢,大家先好好吃飯,以後真要是開這麼一家店,我再通知大家。」
「不着急,站一會有助於消化,等會能多吃點。」朱姐摸着小肚子,一副我要聽評書的模樣。
楊銳苦笑:「您想消化就到小樹林裏溜一會好了……」
「不去,小樹林裏都是一對一對的。」朱姐說完盯着楊銳,):「這個店有意思的很,你啥時候開呀,我們好來捧場,先說好,不能太貴。」
楊銳無奈道:「我們還沒決定要不要做這個自助餐。」
「害怕不賺錢?」朱姐低頭看了一下盤子,道:「也是,賣的貴了,來的人少,就要有菜剩下來,賣的便宜了,你們就虧了,現在人可都是大肚漢,確實要多想想,哎呀,有點可惜哦。」
史貴卻不怕,目光灼灼的道:「我看就是一個定價問題,多試幾次,應該就知道深淺了。」
「做餐飲很麻煩的。」楊銳有點不太願意。廚房裏的貓膩太多,光是油料一項,花生油與菜籽油,菜籽油與棕櫚油,棕櫚油與地溝油,就有倍數的差距。小餐館的老闆的主要工作就是做採購,免得被廚師給坑了,連鎖餐館的管理就更難了,許多國內的連鎖飯店,一開分店口味就下降,要麼是材料被替換,要麼是員工怠工,而不管是哪種,都比工廠里的流水線的管理要複雜。
楊銳才不想在這種地方浪費時間。別看就是一間小小的自助餐廳,他能把人四分之三的時間都消耗掉,剩下的時間也不是因為工作忙完了,而是因為累的睡着了。
史貴回想了一下自己的小餐館,又想想自己的出版社,頓時也有些舉棋不定了。
眼前的自助餐在他看來是高端餐飲,這和史貴的經歷還是有不同的。
朱姐實在喜歡這個自助餐,就站在那裏,吃了兩片牛肉,然後出主意道:「正常經營不用做這麼好了,肉管夠,時令蔬菜弄一些,這些蛋糕保持住,別人不來我來呀……當然,我一個月也就能來一半次的,但北京人多多呀,你們再貴,總不能貴過仿膳莊去吧。」
「這個環境,和仿膳莊沒法比啊。」
「仿膳莊是清朝的,你這裏是羅馬的,一樣一樣的。」朱姐為了敞開了吃肉,也是很賣力。
李月倒不像是她那麼積極,趁着一群人圍着說話的當口,緊排隊要了一塊牛排。
當穿着古羅馬鎧甲的廚師,將一塊巴掌大的牛排放在李月的碟子裏的時候,李月不禁笑眯了眼。
「用這個醬汁。」黃茂積極的從旁邊的爐子上拿起黑椒汁,幫李月澆在了牛排上——中式牛排毫不猶豫的沿着黑椒汁之路邁進,即使是楊銳也無法改變。
李月臉紅了一下,小聲說:「謝謝。」
「不客氣。」黃茂的情商不足以在這種時候說出提升溫度的語言,乾巴巴的回答一句,就傻乎乎的走開了。
李月看他這種做派,也是無奈又好笑,不過,旁邊新出爐的蛋糕很快就吸引了她的注意力,純白色的奶油,瞬間吸引了一排隊列。
李月也毫不猶豫的拿了三塊蛋糕,並分給朱姐。
隨着新一輪供應食物的步伐,楊銳也被從人群中解放出來,重新回到角落裏,楊銳呶呶嘴,對史貴道:「咱們這才是不到一百人的規模,你要開自助餐店,每次不得兩三百人,這些隊伍得排到天荒地老去,也影響消費體驗不是?」
「太費時間,太貴的,咱們不提供不就完了。」史貴觀察了一會,心裏更加篤定了,卻道:「銳哥兒,咱們合夥做這個買賣吧。」
「我沒時間。」
「您出一部分錢,再出地方就行了。」史貴眼巴巴的看着楊銳,又道:「出版社我繼續弄着,那邊工作清閒,我忙的過來。」
楊銳想了一下,倒是沒有斷然拒絕。餐飲這麼麻煩,偏偏是必不可少的項目。
偌大的體育場,也不能沒有餐飲。
楊銳以前是準備引進幾家,再弄一個食堂的,史貴要是願意入場,倒不是個壞主意。
畢竟,出版業在中國的確是一個夕陽產業了,雖然有各種雜誌,各種考試,間歇性的幫忙續命,但單論經濟收益的話,開一個出版社還真沒有一個飯店賺錢。
「你要是真想弄,就和李章鎮談,我沒有意見。」楊銳也不指望着從這裏賺錢,不過,史貴既然拉他入股,他也不必拒絕,一家好點的餐館年流水破百萬很正常,李章鎮應該能談出一個好合同出來。
反而是楊銳自己,與史貴的交情不淺,沒