農家田園記事 紅燒鯉魚(上)
等到虎子一臉不舍的離開後,春秋才轉過頭來,看着身旁那一臉已經準備好要吃魚的春花姐,春秋莫名的有些頓了頓,道「二姐,你還是先去把懷裏的鴨蛋放到阿奶屋子裏去吧,我自己去找大姐就行了」春秋說完又動了動手裏的鯉魚,「咱們今天吃紅燒鯉魚」
「紅燒鯉魚?可以可以」春花聽到紅燒魚後腦袋一頓,接下來猛點頭,笑得更歡了。「對了,要多放醬汁,咱奶做的豆瓣醬可好吃嘞」春花還提了自己的意見。
「知道啦」春秋點頭,她家二姐對吃的方面得研究可是獨特多了。
春秋拎着鯉魚走到了西邊小廚房門口,就看到大姐春妮正在右邊灶台那裏忙活,因為之前春花磕破頭的時候楊李氏說了要改灶台的事情,就將西廂房的灶台全部改小了,正式適合他們楊家幾個孩子用,所以楊春妮他們這些小孩子做飯都從大廚房挪到了西廂房這邊。
春秋拎着手中的兩條鯉魚邁進了小廚房,一邊對着正在忙的春妮說道「姐,咱們今天吃魚」
聽見有人說話,春妮抬起頭來,這才注意到眼前的人,「三妹這麼快就回來啦」,「對啊」春秋點頭。春妮這才注意到春秋手中那兩天大魚,猛地驚呼一聲,「呦呵,三妹真厲害,抓到這麼大的魚嘞」春妮一激動,連平常那靦腆安靜的性子都維持不住了,將自己身體內那活潑的性子都展現了出來。
春秋看着眼前一蹦一跳,接過自己手中鯉魚放到一旁木盆里的大姐,有些好奇的問道「大姐,你會做魚嗎?」她自己前世倒是會做魚,可是現在她不知道能不能做好啊。
「我不會啊」春妮聽到春秋的話,誠實的搖了搖頭,「我娘沒教我做過魚嘞」春妮一臉肯定。
春妮說完後就看着臉色迅速黯淡下去的三妹,有些擔心是不是自己說不會做魚,妹妹難過了,「要不我試試怎麼做?」春妮說話說的小心翼翼,她確實沒做過啊,看着手中那兩條已經死的不能在死的魚,她有些不確定。
春秋愕然的抬起頭,這才知道原來自己那思考的模樣讓大姐誤會了自己想要吃魚啊,「大姐,沒事」春秋調整自己的臉色,讓她顯得不那麼嚴肅,「我會做啊,我看過娘怎麼做的,剛才我只是在想怎麼動手呢」春秋認真的解釋。
「哦,是這樣吧」春妮頓時放心了,剛才三妹那個模樣,她還真擔心三妹失望呢。
「恩,放心吧,我做的可好了」春秋伸手拍着自己的胸口,一臉保證。
「真的?你做飯真的沒事嗎?做飯會不會讓你的額頭在復發啊」春妮語氣疑惑,又擔心起來,春秋之前摔過的事情有些大,她現在雖然感覺妹妹已經完全好了,可還是擔心對方下廚會出事。
「沒事」春秋搖頭,又伸手摸了摸腦袋上那幾乎看不清的傷口,「早就好了,姐,你看,不是看不出來嗎?」春秋露出光潔的額頭對着春妮展示起來。
「恩,那好吧,我給你打下手吧」春妮還是不放心的說道。
春秋點頭「那好啊,咱們要一展身手,讓阿奶阿爺他們今天一定吃好」其實春秋想說她自己可以的,不過又看看大姐那一臉就這麼辦的模樣,還是應了下來,她姐也是擔心自己累到啊,啊!她生活的這個家真好,春秋心裏想到。
說干就干,兩人交代的交代完一些事,春秋就拎着盆里的兩條魚向門外走去。邊有還對着大姐說道「大姐,你去把咱們家的調味料都拿過來」春秋坐在屋門口,手裏拿着楊為柏為她做的一把特製的小刀一點一點的去着鯉魚的鱗片。
「那還有呢?」春妮抱着一堆調味品回來了,將他們放在春秋要做菜的左灶台邊,說道。
「大姐,你去把那個姜切成絲,大蒜拍碎,還有野蔥切了」春秋放下手中的小刀,伸手指了指不遠處放在案板上的東西。
「好嘞」春妮點頭,拿過案板上的菜刀就動手切了起來。
這邊春秋也順勢刮完了兩條鯉魚的鱗片,又拿着刀從魚的鰓後面的位置用刀切一刀,看到魚肉中有一條白線後,用手揪住這跟白線,邊揪邊用刀背拍打魚身,把魚的腥線就取出來,另一面也這樣操作。這是處理鯉魚最基礎的事,如果不去腥線,那麼做什麼都會帶着腥味,很難吃。考慮到楊家人口眾多,而且又幹了一天的活,所以春秋毫不猶豫的把兩條鯉魚全部清理了,生怕他們不夠吃。
端着處理完的